新来的厨师会宰羊，并且烧得一手好羊货。
早晨的时候，客栈众人吃的是肉夹馍，喝的是羊汤。一边吃着，一边赞不绝口。武松吃了一斤半的饼，喝了三大碗羊汤，还觉得不过瘾。还要吃，却被唐小米给拦住了，生怕三哥撑坏了胃口。
刚开张的忙碌期已经过去了，客栈生意进入了“途中跑”，可是，这里的客流量依然要比桃花镇大得多。
不过呢，新米兰客栈的大厅很大，座位也很多，所以，总能空出那么几个位置。
这不，在一个空桌上，唐小米手里正拿着两个羊拐，喜滋滋地看着。
羊拐这个东西，是东北女孩唐小米从小就玩的，东北人管这个叫做嘎啦哈，来至满语。
其实客栈已经宰了许多头羊，可唐小米一直没想起来去和厨师要，今天，她可算想了起来，然后把这两个羊拐收到自己手里。羊拐是新鲜的，玩起来还有些滑手，唐小米决定把它们晾干。
“才两个，不够玩的！”
噔噔噔跑上楼去，把羊拐板板整整放在窗棂上，歪头笑了一下，她又噔噔噔跑了下来。大厅里不做停留，直接跑到后院去了。
“喂喂！唐小米，你干什么去。”尤兰肩头背着一个小包。“陪我逛街呀。”
“你去找瑶瑶吧，我才不去。”
“陆瑶妮子已经两天没来了，她家到这儿有两刻钟的路呢，和我要去的地方不顺路呀。”尤兰好像没听懂唐小米的意思，继续说道：“你什么时候能完事，等你一起走。”
“我都跟你说了，我不去！”唐小米站住脚，在后门口嚷：“我的脚还没好呢，走路很疼。”
“阿~西！”尤兰埋怨的样子，斜着眼：“看你跑得比兔子还快，怎么不见你脚疼。”
“我这不是…，我这不是着急要羊拐嘛！”
“羊拐？”尤兰好奇了：“羊拐是什么东西？”
后院有一张小炕桌，长约一米二，宽八十厘米。
上面正放着一只待宰的山羊，看着这只山羊，唐小米心中不忍，可又没什么办法。
“张大厨！”唐小米找到正在磨刀霍霍的张大厨。
“哦，还是要羊拐吗？”张大厨是一个憨厚的中年汉子，来自陕西，“放心好咯，我记得哩。”
“喂，唐小米，你还没告诉我什么是羊拐呢。”尤兰背着小包追了过来。
一看到尤兰，唐小米就觉得脑阔疼。成天就知道逛街逛街，谁受得了啊！
陆瑶已经两天没来了。她为什么不来，你自己心里没数吗？
谁受得了天天陪着你磨脚底板儿，烈日当头的，简直就是酷刑。
“兰兰，以后我决定最多一个月陪你逛三次街。多了我可不去，累不死俺的脚。”唐小米向大厅走去。
“就你那脚金贵。”尤兰觉得好窝火，跺着脚，自己向大门走去。快到门口了，又扭回身：“今天算这个月的第一次，好不好？”
“不好！！！”唐小米跳着脚：“这个月还有三天就过去了，我才不要跟你逛街。”
这时，一个魁梧的身影来到大门口。
“你瞅瞅，因为点儿什么事儿，姐俩又嚷嚷起来了。”独眼捕快张汉山，穿着笔挺的官服，现在的他看起来比林捕头还能装腔作势，一个捕快，愣是端起巡抚的派头，一丈宽的大门简直要放不下他。
“喂，张汉山，你别挡着路，我要出去。”尤兰推了张汉山一把。
“别，尤掌柜的，您今儿个还真走不了了。”张汉山从腰里抽出一封信：“太子爷的信。不可怠慢哦~”
尤兰白了张汉山一眼，拿着信走了。
“喂，张汉山，你可真行啊，你真进六扇门了呀！”唐小米高兴地道：“那天晚上，我们还以为你在编瞎话骗我们哩。”
“啧！”张汉山咂了一下舌头：“怎么会呢，我骗谁也不能骗你呀。”
原来，张汉山离开桃花镇，是为了追随赵无情。他听说赵无情要回到京城，而且还被评为“四大名铺”之首。这样看来，赵无情的地位自然是很高的咯，是仅次于祁东阳和霍子珍的头面人物。
张汉山一直为了摆脱绿林土匪的名头而苦于没有办法。于是，他就私下里找到赵无情。他说，赵师兄你毕竟是双眼已盲，虽然你学会了听声辩物，可是呢，对待一些不动的东西，比如桌椅板凳，你岂不是还听不到？这个时候，如果有一只眼睛一直陪伴着你，是不是还能好一些呢？
赵无情听懂了张汉山的话，说：汉山兄武艺高强，如果愿意帮我赵无情，当然求之不得。不过，你的身份有些特殊，这件事儿我一个人还真做不得主。等我去了京城，和恩师祁东阳禀明情况，让他老人家定夺。
由于这件事还没个定数，所以张汉山没和客栈众人多说，他只是胡乱编了一个理由，便离开了。
其实，他来到京城以后，他的身份一直很尴尬。
由于他和赵无情、陆瑶认识，倒是能跑到六扇门里走动走动，可是呢，祁东阳和霍子珍一直不吐口给他安排工作。于是乎，他就成了这里的一名杂役。
杂役的身份说白了就是一个短工。
这个身份对心气儿较高的张汉山来说不值得炫耀，于是，他也没声张。
直到一个月以前，尤兰开始张罗着要来京城发展，这时，张汉山来了精神。他主动去找霍子珍，说：我知道太子爷对尤姑娘有意思。到时候，太子爷一定会派人盯着她。而我，本来就是客栈里的人，如果能让我去盯着，保证事半功倍。
霍子珍一想，这还真是一个办法。于是乎，他直接拍板，给了张汉山一个最低级的编制——捕快。
这可把张汉山给乐坏了。
虽然捕快也算不上什么了不起的职务，可意义却大有不同：以前自己是一个贼，现在是官！
监视尤兰的任务他可没和客栈众人说，于是，他就大摇大摆地来了。而且，成天呆在这里，嘻嘻哈哈，吃吃喝喝。不过他可不光是吃，也不时帮着忙活忙活，就当自己还是客栈里的一员。
太子爷听说有这样一个人帮着他盯着尤兰，心中比较满意。这样一来，自己在明面和背后都有人盯着，让他觉得更放心了。