王县令：“算了吧，人回来了，那就算宋品那小子命大。”
刘督头：“那下官就办其他事去了。”说罢一拱手就退出去了。
这一天，钱主簿签发了好几个新铺子开店的官文手续。
有粮行、布庄、客栈。
按照钱大长老也就是现在的钱主簿的谋划，粮行慢慢做大，关键时候就是控制民生的垄断产业。古人没有成衣铺都是布庄和裁缝铺一起，用来接触名流的夫人收集情报。客栈可以隐藏自己的人进城比较方便。
钱主簿现在是铁了心成为了风云会大长老了，毕竟妻儿都在人家手里尤其经过内心的斗争，也已经更加倾向于做个大长老了，反正当官也是贪官还要小心翼翼的，做了大长老想赚钱可比当官贪污要容易。
就在各忙各的时候。
管家王禄就来县衙通知王县令道：“老爷，‘兄弟渔舫’延州总店后天开业，这是邀请函，延州所有的潜在分店加盟对象都被邀请了，我们是因为延州店的份子被邀请的。”
王县令接过请柬放在案上一挥手，王禄就退下了。
······
此时的延州兄弟渔舫开业前一天，酒楼并未开业。
宋品安排当初的合格厨子们全力以赴的做菜。
众学徒不明白其意，只能照办。
铁算盘则安排大量的伙计沿着街道向各店铺送一道菜。
理由就是开业在即，主厨在调教厨子。
大量的菜做出来了，所以本店就将做好的菜分别送给临街的铺子了，请各位邻居帮忙吃掉一点，也免得浪费。
一个中午前，铁算盘就让伙计们把自己酒楼东西向和南北向的全部店铺都给送去了一盘鱼。
下午又派出伙计们以把盘子收回来为由第二次上门，一边询问对菜品的评价一边向街坊们发送开业一个月内的九折优惠券。
一整天忙下来，送出去鱼三百条，收集好评无数。
经过一天的准备，第二天正式开业了。
兄弟渔舫开业当天，场面异常火爆。
还没到中午，店门口就已经聚集了一大批食客，他们怀揣着兴奋和期待的心情，等待着品尝这里的美味。
当大门敞开的那一刻，人群如潮水般涌入店内。
宽敞明亮的大厅瞬间被挤得水泄不通，人们纷纷寻找着自己心仪的座位。
今天新店开业，自然是散客为主，大量的预定包间的几乎还没有。
只有宋品亲自邀请的客人都在二楼包间，但是这些都是未来分店的潜在加盟者，所以此时都站在二楼俯视着楼下的一切、
铁算盘站在大厅中对众人道：“本店今天开业，有一个不同之处。”
“什么不同之处呀？”
“有什么好菜就上来呗。”
“哦，有说法哦。”
···
铁算盘：“本店今天所有的菜都没有定价，今天第一天开业实际上所有人免费，但是我们并未提前宣传，因为那样的话满城的叫花子都会跑来。”
“哈哈哈哈，有道理，够聪明！”
“为什么免费呢？”
“还不是让大伙品尝一下嘛？”
“要说品尝，他们昨天给大家送菜就已经是绝招了，要不是吃了昨天的菜，管他什么新店开张我也不来呀。”
···
铁算盘：“为什么免费？因为今天一方面菜都没有定价，没有定价也就不能点菜了。”
“切，不能点菜，大家来干啥了。”
“走走走，回去吧。”
“你急啥？人家说不能点菜但是免费呀，那不就是说品尝嘛，人家上什么我们就吃什么。”
“对对对，应该是这样的。”
···
铁算盘：“本店今天会按桌子，每桌上十道菜，全部免费。但是品尝者要给我们的菜定价，众人一起出价，我们去掉一个最高价，再去掉一个最低价，其他出价我们取平均值就是这道菜以后的定价。”
“哎，这个新颖，这个有意思！”
“何止有意思呀，这还很公道呢！”
“待会定个低价，以后就便宜了。”
“人家去掉最低价，你出太低了没用的。”
“那大家都出低价不就对喽。”
“对对对，任他什么规则都是有漏洞的。”
···
就在此时，铁算盘补充道：“本店今天开业，提前囤积了大量的鱼，实际开业的时候，所有的鱼都是限量供应的。”
“为什么呀？”
铁算盘：“我们这里毕竟不是江南鱼米之乡，我们附近的河流百姓捕鱼者少而鱼也少，所以以后所有的鱼都不可能敞开了供应。”
“我说呢，我们西北本来就是羊多鱼少的。”
“刚刚谁说价格往低了定的，要是喜欢吃的菜定太低了，以后恐怕自己来了也吃不到哦。价格低了大家都抢着点，来吃饭还要抢时间，我们都是生意人，犯不着浪费那时间。”
“对对对，咱就公允的定价就好，也不占人家店里的便宜就好。”
铁算盘：“下面我们上第一道菜。”说着伸出手掌指向厨房出菜口。
韩虎唱着菜谱道：“第一道菜清蒸鲈鱼。”
现场三十桌坐满了，不过规定一道菜只上十桌。
五个伙计端着十道菜给每一桌上菜。
众人看着清蒸的鱼，都有点皱眉，这鱼清蒸的能不腥吗？
大家相互看着。
这时候一个人道：“哈哈，昨天我吃的就是这清蒸鱼。”说罢第一个动手，然后一脸陶醉的回味着那咸鲜的味道。
随后众人也都小心翼翼的品尝起来。
“哇，看着雪白的鱼，一点都不腥呀。”
“咸鲜无比，咸鲜无比呀！”
“鱼肉蒸煮得恰到好处，保持了湿润和嫩滑的口感，每一口都充满了鲜美多汁的味道。”
“清蒸的烹饪方式最大限度地保留了鲈鱼的原始风味，没有过多的调味料掩盖鱼的鲜美。”
“清蒸鲈鱼的味道清淡，不会过于油腻或重口味，给人一种清爽宜人的感觉。
”
“清蒸鲈鱼的外观色泽诱人，鱼肉白嫩，再加上一些葱姜丝和香菜的点缀，让人看了就食欲大增。”
“能将鲈鱼蒸得恰到好处，火候掌握得非常好，鱼肉不生不老，入口即化。”
“清蒸鲈鱼通常会被精心摆盘，给人一种视觉上的享受，增加了用餐的乐趣。”
众人你一言我一语，不断的赞美着这道看似简单的清蒸鲈鱼。
铁算盘大声道：“各位都已经品尝了，请给个合适的定价。”
“论成本，这条鲈鱼起码二斤，市场价二百文，加上鱼会死的损耗和辅料，我出价五百文。”
“我也觉得五百文价格合适。”
“我觉得不止这些，大家也在其他店吃过鲈鱼，谁吃到过如此美味的？”
众人纷纷点头。
于是有人继续道：“对，不能光看成本，还有稀缺性，这才是这个啊额，额，额这个兄弟渔舫的特色。”
众人点头。
于是新一轮出价开始。
“我觉得八百文钱比较合适。”
“我觉得七百文吧。”
···
铁算盘口算惊人，当场报出定价道：“去掉一个最低价五百文，去掉一个最高价八百文，其他出价平均价为六百五十文钱。”
众人也在心里计算着，不时有人点头。
韩虎转身将六百五十文的价格写在了菜单上，边写边唱到：“清蒸鲈鱼定价六百五十文钱一份。”
随即李二狗唱着菜名带人上菜道：“红烧黄河大鲤鱼。”
五名伙计将菜上到了另外的十张桌子上。