翌日一早，钟管事备好了礼物，叶佳瑶亲自送邱管事出门，叮咛他路上注意安全，邱管事一一应诺，再由钟管事送他出城。
叶佳瑶转而去了培训班，今天她有课。自从荣夫人来后，荣夫人一门心思都放在培训班里，承担了大部分课务，陆小天也回来上课了，叶佳瑶轻松许多，五天才轮到一次课。
这一期，天上居派出了崔东鹏和蒋有礼，两人都顺利通过考核。崔东鹏这次是踌躇满志，发誓也要拿个第一回去，不能给天上居丢脸。
叶佳瑶安抚他，凡事尽力就好，第一不是那么好拿的。
任何一门技艺都是老天爷赏饭吃，天赋很要紧，不是光凭努力就行的，崔东鹏人机灵，搞人际关系，做管理是一把好手，但厨艺上还是欠缺了几分灵气。王明德则正好相反，王明德看起来比较木讷，但于厨艺上却有很高的悟性，做事也是勤勤恳恳兢兢业业，这种人反倒能成功。
叶佳瑶这么说，也是不希望崔东鹏到时候受到打击，这一批学员里，有几个苗子是相当不错的。
崔东鹏却是很自信：“二少奶奶，您就看着吧！我这都第二期了，要是还拿不到第一，我也没脸见人了。”
叶佳瑶哂笑，心想着，看来得给崔东鹏开开小灶。
上午是理论，下午是实践，学员们学的认真，叶佳瑶教的也带劲，时间过的很快，转眼天色近黄昏。
叶佳瑶出门来上马车时，发现附近有几个人鬼鬼祟祟，朝这边探头探脑，叶佳瑶心里很不舒服，隐隐觉得有什么不妥，又折回去，叫来崔东鹏，他现在是班长，有些事要吩咐他。
“你最近留神着点，附近好像有些不太安分的人。”
崔东鹏郑重点头：“昨儿个陆掌柜也说了，我会留意的。”
叶佳瑶听说陆小天也发现了，心中更是不安，再三叮嘱，方才回去。
第二天，天不亮，叶佳瑶就被一阵急促的敲门声惊醒。
来敲门的是香桃。
乔汐去开门，小声抱怨道：“什么事啊，天都还没亮呢！”
香桃道：“是崔东鹏来了，说有很要紧的急事要见二少奶奶。”
叶佳瑶一听是崔东鹏，心里咯噔一下，睡意全无，忙起身穿衣，吩咐道：“让他在前厅等候，我马上就过去。”
叶佳瑶看见崔东鹏时，吓了一跳，只见崔东鹏脸上乌漆墨黑的，身上的衣衫也破破烂烂的。
“崔东鹏，发生什么事儿了？”叶佳瑶急声问道。
崔东鹏眸底一片寒冰，咬牙道：“二少奶奶，昨晚有人来培训班放火，幸亏我派了人守夜，发现的及时，大家都逃了出来，没人伤亡，但是……”
“但是什么，你快说啊！”叶佳瑶心急如焚。
“但是昨夜风大，火势很猛，那宅子呼啦一下被烧了大半，我们都抓到那个放火的人了，正扭打着，突然不知从哪儿冒出一伙人，他们人多，我们的人大部分都在救火，所以，又让那家伙跑了。”崔东鹏愤怒道。
叶佳瑶深吸了口气，心里也像是烧了一把火，那可是段麒麟的祖屋啊！
“已经告知陆掌柜了吗？”
“我们分头派人去禀报了，还报了官，官府的人应该很快就会到，现在大家都还在那边。”崔东鹏道。
叶佳瑶目色冷然：“走，过去瞧瞧。”
妈蛋，到底是哪个混蛋放的火，要是被老娘揪出来，特马的整死你。
叶佳瑶匆匆赶往培训班，段麒麟和陆小天已经到了，官府的人在勘察现场，陆续又有人赶来。
大家看着满目焦黑的废墟，心里都是怒火熊熊。
叶佳瑶沉声道：“好在人都没事，段掌柜，您先清点损失，林掌柜，麻烦您安抚一下学员们。陆掌柜，我们去听听官府怎么说，晚些咱们再碰头，商量一下如何善后。”
大家没有异议，分头行事。
捕头勘察了现场又询问了一些学员后，说：“看来是有人故意搞破坏，你们想想，最近是不是得罪了什么人，或者你们觉得谁最可疑？”
叶佳瑶和陆小天对了一眼，这可疑之人可是不少。
这次好几家酒楼送来的人因为没能通过考核，心有怨怼，还有上次美食节，有人也是眼红来搞破坏。
可是，放火的人跑了，这种事情无凭无据又不好指证。
叶佳瑶想了想，叫来崔东鹏：“你跟那人扭打过，那人长什么样你可还记得？”
崔东鹏懊恼道：“当时天还很黑，看不清那人样貌，不过，那人的左脸上好像长了颗痦子，有小指甲盖那么大。”
捕头道：“这可不太好找，金陵城里好几十万人口呐！但好歹也是一条线索，你们最好能提供一份可疑人员的名单，说不定，他们之间还会联系。”
陆小天道：“要说可疑，我们这次淘汰了一些酒楼送来的学员，他们会不会有嫌疑？”
捕头道：“这肯定得算。”
陆小天道：“回头我把名单交给您，这事还请您多多费心。”
这捕头倒是敬业：“故意纵火是重罪，我等自然会全力抓捕，现在得先找到这个纵火之人。”
段麒麟已经清点完损失走过来：“上次报名的名单都已经被火烧了，休息室那边损毁最严重。”
叶佳瑶是没有参与选拔考核，想帮忙也帮不上。
陆小天道：“无妨，荣夫人那边应该会有，笔试的卷子都是她改的。”
捕头道：“请尽快把名单整理好交给我，时间久了，就不好查了。”
送走捕头，林长春过来说道：“我让学员们先回各自的酒楼等候消息，现在的问题是，学员们带来的铺盖卷儿，私有财物什么的，都被烧了，这段掌柜的损失，学员们的损失怎么解决？”
陆小天面色凝重道：“我们先去荣夫人那吧！先拿到名单，再一起商议。”
大家一同去了荣夫人的家。
因着她家住的远，平日又是独来独往，学员们不知道她住哪儿，就没去通知她。
这会儿，荣夫人也是刚起，自己在厨房里做早餐。听说大家都来了，忙出来相迎。
“什么？有人放火？”荣夫人听到这消息，大惊失色。
陆小天把情况说了说，荣夫人道：“名单我有，我这便去取来。”
拿到名单，陆小天派人即刻送去衙门，大家开始商议善后事宜。
“学员的损失，还有段掌柜的损失，就由商会来承担吧！这不是一家的事，是大家的事。”陆小天道。
叶佳瑶附议：“应该的，培训班不是以盈利为目的，而是为大家办好事，现在培训班被火烧了，这个损失理应由大家一起承担。”
林长春道：“我觉得那些没有学员送来我们培训班的掌柜怕是会有意见。”
“有意见也不管，要么他退出商会。”叶佳瑶知道林长春所言非虚，是有这么一些人，捞好处的时候很积极，一旦要他们出点力出点钱就不乐意了，这种人，少几个无所谓。
段麒麟因为是苦主，不好表态，在一旁静静听着。
杜掌柜道：“如果他们不出，余下的，我们几个凑一凑也行，或者发动上次参加美食节的三十九家酒楼，每人出一点，上回大家可是得了不少好处。”
陆小天道：“先算算有多少，段掌柜，你不要不好意思，损失多少如实上报。”
段麒麟沉吟道：“老宅被烧了一大半，里面倒没什么值钱的家什，就算重新修葺的费用就好了，我估摸着大概要四五万两吧，加上咱们的炊具也得重新置办，这些都可以实报实销的，具体用了多少算多少。”
大家都没意见，应该的。
“至于学员那边，先让他们登记下损失了多少。”陆小天说。
“这个我已经让崔东鹏在做了，大家都报了损失再回去，估计这会儿数目也出来了。”林长春说。
“会不会有人虚报？他们到底带了多少银子过来？随便说个数，咱们又不知道。”杜掌柜提出质疑。
荣夫人想了想，说：“这是没办法的事，不过，就算虚报也不会太离谱，毕竟这些学员在酒楼里都是个小厨子，收入本来就不高。”
“钱的事都好说，问题是能不能揪出这个人，不把这个人揪出来，终究是个隐患，他能来烧一次，就能来烧第二次。”叶佳瑶恨恨咬牙，这次的事，真的让她很恼火，无法容忍，杀人放火，是最卑鄙最恶劣的手段，这次还好事先有所警觉，万一烧死了人怎么办？
说到这个问题，大家的面色都很凝重，的确如此，不把这个幕后黑手揪出来，谁能保证他不来第二次？
“就凭脸上一个痦子，的确很难找，我怕官府最终也是做无用功。”段麒麟怅然叹道。
“不管怎样，总得先试试，大家都想想办法，看还有没有别的途径？”陆小天看着众人，问道。
叶佳瑶心想着，敢来放火的，肯定是要钱不要命的混混，居然还有人接应，估摸着是道上混的，这种事官府的确不太好查，怎么办呢？
叶佳瑶愁苦着，忽然脑海中灵光一现，对了，去找赵启轩，赵启轩门路广，黑白两道都熟悉，让他派人暗中打听，说不定会有收获。