江良在征求了朱开山的意见后，
点点头，
笑道：
“行!既然各位同行都赏光。”
“那就请移步我们朱家饭馆。”
“我给大家做这道金睛火脑。”
所有人都拍手叫好。
九大名厨带着各自的人马，就一股脑地来到朱家饭馆。
朱开山也是喜笑颜开，拿出了好酒招待。
这些厨师嘴都叼的狠，为了不影响味蕾，
他们放着美酒不喝，
就是为了等江良做的菜。
这道菜，在他们心里，困扰他们太久。
评委的口味，他们都是承认的。
但是，他们怎么也想不通，
豆腐怎么能做成猴脑的味道。
所以，他们这次来，也有着探究的意思。
江良在后厨开工。
几十分钟后，每桌都上了一道金睛火脑。
江良谦虚地说道：
“各位，请慢用。”
“有不好的地方，还请多提。”
九大名厨拱了拱手，表示不敢指点。
他们拿过筷子，夹了一口金睛火脑，放入口中，
闭上眼睛，开始品味了起来。
马上，就有一位名厨喊道：
“虽然没有吃过猴脑，但是这口感，说是猴脑，我也信了。”
另一位名厨也说道：
“怪不得这道菜能骗过九位权威评委，我也吃不出来。”
其他名厨也陆陆续续承认，
这道金睛火脑，在口感上确实可以以假乱真。
丰泽园的名厨曹永刚说道，“比起这道菜，我用珍贵食材做的佳肴，反而落了下乘。”
李宏远也是点点头：“虽然我做的也是以豆腐为主料的麻婆豆腐，但是没有江师傅做的那么巧。”
一位名厨感慨道：“幸好这交流赛不排名，不然，江良的名次肯定在我之上。”
江良谦虚地说道：
“大家谬赞了!各位前辈的厨艺，有很多地方值得晚辈学习。”
“既然各位来了，不妨再尝尝我们朱家饭馆的其他菜。”
说完，江良又回到后厨，将朱家饭馆的镇店菜，都给做了出来。
当这些菜端上后，
这些名厨和酒楼经理，都是吃的不亦乐乎0.
“好!这鲁菜，烧的太正宗了!”
“你们朱家饭馆，这是要抢我们丰泽园鲁菜的生意啊!”
“这葱烧海参，烧的真不错。”
“这爆炒双花，火候正好!又脆又有嚼劲。”
“不愧是江师傅，这名厨称号，实至名归!”
其他九大名厨是彻底服了。
人家江良可不是只会一道新颖的金睛火脑，正统的菜，也是烧的在水平上。
“江师傅，什么时候有空，来我们观鹤楼指导一下?”
“你起开，你那淮扬菜找什么江师傅，江师傅，我们丰泽园是鲁菜，你要不先来我们那指导下?\"
“江师傅啊，有柱子这层关系在，你要不先来我们鸿宾楼指导下?”
江良都——答应了。
这也是个好机会，能去别人酒楼学习下经验。
酒过三巡后，其他名厨都是依依不舍地和江良告别。
“江师傅，要不是得回去准备晚餐，我还想和你再喝点。”
“江师傅，这次多谢招待了，有空您和朱掌柜，来我们酒楼。”
“江师傅……”
江良一下子成为了所有人眼中的香饽饽。
如此年轻的四九城名厨，
只要不出意外，
那起码还能在四九城厨师界叱咤五十年。
这可得多多交好。
等到傻柱要和师傅李宏远离去的时候，
江良喊住了傻柱，
悄悄地拉到了一边。
“柱子，你回了大院，就别和其他人说我的事。”
“就说我还在做学徒就行。”
傻柱不解的问道：
“江良哥，这是为什么啊?”
“你现在可是四九城十大名厨之一了。”
江良解释道：
“不是我喜欢藏拙，而是咱们大院的人，”
“见不得别人好。”
“只要别人好，就会有人像苍蝇一样来找你索取。”
傻柱虽然不是很明白，但是也点点头。
“江良哥，我知道了。”
“就好比，我爹会做菜，就会有邻居只给一点钱就想找他去办酒席一样。”
江良点点头。
“行，那你就先和你师父回去吧。”
“等你去轧钢厂上班之前，我再教你做谭家菜。”
“这是你爹嘱咐我教给你的。”
傻柱一愣，没想到自己父亲竟然还委托江良哥教自己做菜。
他只是听父亲提过谭家菜，但是因为食材昂贵，老头子从来都没教过他。
傻柱由衷感激道：
“谢谢你，江良哥。”
江良说道：
“本来就是你家的东西，我再传回来而已。”
等到送走最后一位客人，江良才回到了店里。
此时，已经有不少老顾客都等着吃晚饭了。
他们生怕今晚没位子，还没到饭店，就准备来了。
江良看着这批客人，心中也是有些无奈，他笑道：
“各位贵客，你们来太早了，我们这都还没收拾呢。”
“要不这样吧，你们先去旁边徐老板的小酒馆先喝点，等等再来。”
“酒钱，我请。”
等着的客人喊道：
“江师傅，局气!”
“上午可是看你做菜的!”
“晚上，可得给我们吃到金睛火脑啊!”
“对，我们就是奔着这道菜来的!”
“说什么都得给我们吃上。”
江良两手在空中虚按，说道：
“好，保证大家今晚都能吃到。”
得到江良的承诺，所有人才在堂信那取了排队的小竹条，
然后上徐慧真的酒馆喝酒去了。
朱开山也是笑容没有断过。
他已经预感到了
从今天开始，
朱家饭馆的生意会越来越红火。
江良也是高兴。
“这算是圆梦了朱叔的梦了吧!”
晚上，朱家饭馆灯火通明。
一直到十点，军管会都派人来劝顾客早点回去了，朱家饭馆才渐渐闲了下来。
“江良，你过来一下。”
等到江良忙完，朱开山把江良喊到了自己的房间里。
他从桌上拿出一个厚实的大红包，塞到了江良的手里：
“江良，叔也没什么可以给你的。”
“本来，饭馆也可以给你干股，但快公私合营了，对你来说，反而是个累赘。”
“这五百万红包，你就收下吧。”
“我早就问过了，其他的名厨，在饭馆做菜工资可高了。”
江良笑着收下了。
这之前，他还是按照二灶的厨师开的工资。
现在，朱叔主动提出来，他也乐意接受。