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第二天清晨,晨光微露,空气中还带着一丝凉意,陈梦瑶和欧阳寒便在八点准时睁开了眼。昨晚的谈话让他们对今天的药膳比赛充满了期待,两人迅速起身,换上轻便舒适的衣物,洗漱完毕后,各自饮下一杯温润的灵泉水,以保持精力

下楼时,别墅里早已是一片忙碌景象。采购的下人们刚从早市归来,篮中满是新鲜的山菌、野菜、有机蔬菜和活蹦乱跳的河鲜。厨房里,几位主厨早已在灶台前忙碌开来,锅碗瓢盆的碰撞、切菜的“咚咚”声交织成一首清晨的交响曲。帮工们在旁洗菜、择菜、切配,动作娴熟,井然有序。

陈梦瑶与欧阳寒走进厨房,微笑着对主厨说道:“今天中午我们不回来吃饭了,你们不用准备我们的份。你们自己做自己的午饭就好。”厨房里的人全部点头应下,欧阳寒又补充道:“晚上我们回来,饭菜尽量丰富些,多些药膳类的清淡菜品,搭配一些滋补汤品,毕竟今天大家也都辛苦了。”

“明白,陈总,欧阳总放心,今晚一定让你们吃得舒心又养生。”厨师们笑着回应。

交代完毕,两人便前往饭厅享用早餐。一碗温热的山药小米粥,几样精致小菜,还有刚蒸好的红枣核桃糕,简单却不失营养。用完餐后,他们驱车前往云水轩宴会厅。

当车子缓缓停在云水轩门口时,映入眼帘的是一片热火朝天的布置场景。钱皓宸正站在中央,手持对讲机,指挥着工作人员挂起横幅——“首届中华药膳糕点饮品创新大赛”。横幅下方,一排排整齐的厨具台已摆放完毕,电磁炉、蒸箱、烤箱、料理台一应俱全,电源线整齐铺设,安全标识醒目张贴。嘉宾席的桌椅按序排列,每张桌上都放着名牌与赛事手册。不远处,临时搭建的休息区设有沙发、饮水机和急救箱,另外还有一个老中医和一个西医在里面待命,把所有的细节都考虑到了。

“钱经理,早啊!”陈梦瑶走过去,笑着打招呼。

“来得正好!”钱皓宸转身,脸上带着一贯的干练笑容,“场地刚布置完,就差最后调试。”

“直播链接记得发我一下,我得发给家里人和朋友,让他们也看看。”陈梦瑶提醒道。

“没问题,等会我就发你。”钱皓宸点头,随即指了指前排左侧的位置,“给你们留了视野最好的位置,靠近评委席,方便观看。”

陈梦瑶拉了拉欧阳寒的袖子:“走,我们坐那边。”

两人刚落座,现场的布置也基本完成。八点四十分,首批嘉宾陆续抵达。首先到来的是评委团——为首的正是国内着名的中医食疗专家、中医药大学终身教授林文远,他白发苍苍却精神矍铄,手持一根紫檀拐杖,步履稳健。紧随其后的是国内甜品界的泰斗级人物周婉仪,她一身素雅旗袍,笑容温婉,手中还提着一个精致的小食盒,说是为赛后品评准备的私藏茶点。

国家级营养师赵启明则穿着笔挺的西装,手持平板电脑,正在核对评分标准。此外,还有三位曾在国际药膳大赛中斩获金奖的名厨:擅长岭南药膳的苏志豪、精通川派药膳的李承恩,以及以江南药膳点心闻名的沈秋月。最后几位则是长期深耕药膳文化的美食评论家:《食养中国》主编吴明远、文化专栏作家方静,以及传统饮食研究学者陈立仁。

媒体方面,《美食与生活》杂志派出了资深编辑林晓薇和摄影记者张涛,健康频道的摄制组已架好三台高清摄像机,准备制作专题纪录片。本地电视台美食频道的记者小刘也带着团队到场,三家主流直播平台——抖音、快手、b站——均派出主播和导播,现场气氛紧张而热烈。

与此同时,林宇鑫也带着一些朋友陆续成员抵达。他远远看到陈梦瑶,笑着挥手:“梦瑶!寒哥!位置不错啊!”陈梦瑶起身回应:“林哥来啦,快坐,给你们留了后排的嘉宾区。”

九点整,灯光“唰”地一下全打在舞台中央,全场瞬间安静下来。钱皓宸大步走上台,手握话筒,声音干脆利落,像清晨第一缕阳光劈开雾气:“各位朋友,尊敬的评委老师、参赛的高手们、还有在场的媒体朋友们——大家上午好!欢迎来到‘中华药膳糕点饮品创新大赛’的现场!我是今天主持人钱皓宸,也是咱们这次活动的策划负责人,这场味觉与智慧的盛宴,由我们悠然馆全程打造!”

台下掌声如潮,夹杂着相机快门声和观众的欢呼。

他微微一笑,继续道:“话不多说,先跟大家说说赛制。这次比赛,总共150位选手报名,个个都是有真本事的!比赛分15轮进行,每轮10人同台pK,每人有整整60分钟时间,现场发挥、现场出餐。比赛分两天,今天先来七轮,明天压轴八轮,节奏紧凑,看点十足!”

他顿了顿,语气一转,变得专业又带点俏皮:“评委打分看五大维度——第一,药膳搭配科不科学,可不是随便抓把枸杞就叫养生;第二,味道好不好,再养生也得让人吃得下去;第三,创意够不够炸,能不能让人眼前一亮;第四,营养均不均衡,别一边补气一边伤肝;第五,有没有文化味儿,能不能吃出点东方智慧来。这五条,缺一不可!”

台下有人点头,有人掏出小本本记重点。

“奖品方面,咱们也玩点不一样的!”钱皓宸提高了音量,“第一名,不是一个人!是两位!双冠军!每人除了拿5000元现金大奖,还能拿到我们悠然馆的钻石会员卡一张——我们店铺全场消费打七折。”

“二等奖四位,每人3000元奖金+黄金会员卡,日常消费打八折;三等奖六位,每人2000元+普通会员卡,全店铺的消费打九折。”

他话锋一转,眼神亮了起来:“但重点来了——不管你今天拿不拿奖,只要参与,就能加入我们‘新品共创计划’!什么意思?就是接下来每个月,你可以提交自己研发的药膳点心或饮品,如果产品上线后客户品尝后反响热烈,售卖得很好,直接奖励2万元现金!而且,从那个月开始,你还能拿每月销售额的1%作为分成,持续到账,相当于躺着也能赚!”

台下一片哗然,不少人眼睛都亮了。

“所以啊,别觉得没拿奖就白来一趟。”他笑着指了指自己,“比赛一结束,直接来找我,我带你们去见我们老板——陈梦瑶。她可是个爽快人,谈得拢,当场就能签合作意向。说不定,今天你带来的那道点心,下个月就出现在我们的悠然馆的菜单上,被成千上万人打卡种草。”

他举起话筒,声音铿锵:“现在,让我们用最热烈的掌声,欢迎第一轮十位选手登场!比赛——正式开始!”

话音刚落,记者们纷纷开启直播设备,镜头对准舞台与选手区。没过多久,钱皓宸找到抖音直播的负责人,拿到了直播链接,立刻发给了陈梦瑶。

陈梦瑶打开手机,迅速将链接转发至“陈家亲友群”和“梦瑶朋友群”,并附言:“直播开始了!大家快看,我哥也在呢!记得点赞支持~”

群内立刻热闹起来:

“哇!梦瑶你这排面可以啊!”

“林教授都来了?太权威了!”

“快看快看,第一个选手开始动了!”

镜头转向比赛区,第一轮十位选手已就位。其中最引人注目的是一位年轻女厨师苏晚清,她选用茯苓、莲子、山药为主料,搭配蜂蜜与桂花,制作一道“玉容养颜糕”。她手法细腻,将茯苓磨成极细的粉,与山药泥反复揉打,直至面团光滑如脂。蒸制时,她在蒸笼底部铺上荷叶,清香四溢。出锅后,糕体洁白如玉,点缀金黄桂花,宛如艺术品。

另一位选手王志伟则主打药膳饮品,他以黄芪、枸杞、红枣、桂圆为基础,加入少量西洋参和蜂蜜,熬煮成“元气四宝饮”。他特别注重火候控制,小火慢炖40分钟,确保药性充分释放却不苦涩。最后用冰滴法冷却,保留营养的同时提升口感层次。

还有一位来自云南的选手李阿婻,她将当地特有的“石斛花”与糯米粉结合,制作出“石斛花香糍粑”,外皮q弹,内馅是玫瑰与蜂蜜调制的药膳酱,入口清香回甘,评委林文远品尝后连连点头:“此方温而不燥,补而不滞,甚合中医‘中和’之道。”

其他选手也各展所长:有人用当归、党参炖鸡做成迷你盅,有人以黑芝麻、核桃、桑葚制作为“三黑补肾糕”,还有人创新地将灵芝孢子粉融入饮品,搭配蓝莓汁,色泽如紫霞,名为“灵芝紫露”。

每一道作品都凝聚着对药膳文化的理解与创新。评委们认真品评,赵启明不时在平板上记录营养成分分析,周婉仪则特别关注口感与甜度平衡,沈秋月对点心的造型与蒸制工艺提出专业点评。

直播间弹幕刷屏:

“这个茯苓糕太美了!我想吃!”

“黄芪饮品看着就很补,冬天必备!”

“云南姐姐的糍粑绝了,非遗手艺吧?”

陈梦瑶看着屏幕,轻声对欧阳寒说:“没想到药膳也能这么有美感,每一道都像在讲故事。”

欧阳寒点头:“是啊,药食同源,本就不该只是苦口良药。能吃得健康,又能赏心悦目,这才是真正的养生。”

六十分钟过去,第一轮比赛结束,选手们陆续提交作品。评委们开始闭门评分,工作人员将作品编号后呈上。评委们经过一致评论区选出了第一轮入选下场比赛的人,写在了本子上。接着他们出来后继续下一轮比赛。

进行到第二轮时,一位中年厨师陈国栋引起全场关注。他选用《黄帝内经》中的“五谷为养”理念,以小米、糙米、黑米、燕麦、薏仁五谷为基础,加入茯苓、白术、陈皮,蒸制成“健脾五谷糕”。他坚持古法石磨研粉,手工揉制,每一块糕点都刻有“和”字纹样,寓意“阴阳调和”。

林文远品尝后赞不绝口:“此方配伍严谨,五谷养脾,辅以健脾祛湿之药,实为居家养生佳品。若能推广至社区食堂,必有益于大众健康。”其他评委同样赞不绝口。

全场掌声雷动。

接下来还有林萱,她选用茯苓、山药与莲子研磨成粉,搭配蜂蜜与糯米浆,制作出一款“清心茯苓糕”。她动作娴熟,先将药材低温烘干,再以石磨细细研磨,确保药性不流失。随后,她将混合粉浆倒入桂花模具中,以蒸汽慢蒸十五分钟,出锅时糕体洁白如玉,表面浮着淡淡金桂,清香扑鼻,仿佛将秋日庭院搬入了舌尖。

紧随其后的是年轻中医师出身的陈子阳,他带来的是“枸杞黄精益气饮”。他精准把控时间,先将黄精切片炖煮出胶质,再加入宁夏枸杞与少量甘草提味,最后以文火熬制二十分钟,过滤后加入温水调和。整个过程行云流水,不到四十分钟便完成。饮品呈琥珀色,入口甘润,既补气养阴,又不失饮品的清爽口感,令人耳目一新。

还有甜品师苏小满,她大胆尝试“玫瑰陈皮山楂酥”。她将陈皮与山楂熬制成酸甜适中的内馅,包裹入以玫瑰粉调色的酥皮中,层层叠叠擀压成型,烘烤十五分钟。出炉时,酥皮金黄微裂,玫瑰香气与陈皮回甘交织,不仅开胃消食,更带来视觉与味觉的双重享受。

在第二轮比赛里,各位参赛选手接连动手制作了形形色色的药膳美食,有香甜软糯的茯苓雪露糕、酥脆可口的黄芪蜜枣酥、晶莹剔透的枸杞菊花水晶糕,还有香气扑鼻的玫瑰阿胶桂花糕;饮品方面也毫不逊色,像滋补养生的灵芝安神露、营养丰富的五谷元气饮,以及清爽解腻的金银花薄荷清凉露等等,足足十种特色佳品。这些美味摆满一桌,看得人目不暇接,就连评委们都犯了难——每种都风味独特、口感上佳,实在难以抉择该给哪一道打出高分。

与此同时,直播观看人数已突破五十万,抖音平台的主播激动地喊道:“家人们!这已经是我们今天热度最高的赛事了!快点关注,别错过后续精彩!”

陈梦瑶靠在椅背上,轻叹一声:“这些糕点饮品看得我都馋了。你说晚上咱们能不能尝尝这些点心?”

欧阳寒笑了:“等比赛结束,把这些参与比赛做出来的作品全部带走,咱们在家和手工艺人们慢慢品尝。”

她眼睛一亮:“这主意好!尤其是那个石斛糍粑,必须安排!”

阳光透过云水轩的玻璃穹顶洒落,照在每一张专注的脸上。这场药膳之赛,不仅是技艺的较量,更是文化与健康的传承。而此刻,故事才刚刚开始。

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