“刘伯，婶子，我在县里盘了间铺子，打算开个食肆，我看婶子和翠儿茶饭都不错，想让婶子和翠儿去铺子里，你们看怎么样？”
在计划开铺子的时候，她就想好了，外面的人不放心，刘庄头一家这么多年相处下来，还是让人放心的。
“真的？”徐婶一听激动了，不禁声音都高了，她竟然可以帮着开食肆？
“可是，大姑娘，我一个乡下妇人，只会些家常小菜，怕是做不来酒楼的饭菜。”
“我开的只是食肆不是酒楼，主要卖面食和卤菜。不需要炒菜。”春琼解释，“你们若是同意，接下来这段时间，我会教你们怎么做。”
“愿意愿意。”不待刘庄头夫妻俩回复，翠儿急急应着，“姑娘，我和我娘面条都做的可好了，村里很多人都夸的。”
春琼看着碗里粗细均匀的面条点头，她确实看上了徐婶做面食的手艺。
翠儿又问，“大姑娘，卤菜是啥？我和娘都没见过，会不会做不好？”
春琼安抚地回复翠儿，“不会，就是一种有特殊调味料煮出来的菜。到时候按照配方做，很快就能学会。”
“那就好，那就好。”
一直沉默的刘庄头这时候出声，“大姑娘是打算将铺子交给翠儿她们母女打理？她俩没啥见识，怕是管不来。”
“对，食肆不大，以徐婶和翠儿的能干，肯定没有问题。前期我也会在铺子里帮忙，到时候再招一两个小二。”
杨家现在无人可用，这是春琼目前最头疼的，但是外请需要银钱，培养人需要时间，目前家里条件不允许，只能先把铺子开起来，一切等赚了钱再说。
听到春琼会在铺子里坐镇，刘庄头松一口气，“有姑娘在铺子里，后厨的事交给她们母女没问题。”
为了安刘庄头的心，春琼想了想又道，“柱子在做什么？我父亲身边也缺人，待我问过父亲，让他去父亲身边吧。”
“多谢大姑娘！”刘庄头夫妻包括翠儿一起，激动地跪下给春琼实实在在的磕头。
春琼赶忙将他们扶起，脸上带着温和的笑意，说道：“刘伯、婶子、翠儿，你们不必如此，我家庄子这几年得你们一家照料，大家相互帮衬是应当的。柱子去了我父亲身边，定能有不错的发展，你们也可放心。”
刘庄头三人站起身来，眼眶微红，感激地说道：“大姑娘，您这是给我们家天大的恩情。我们定会让翠儿和她娘在食肆里好好做事，绝不敢有半分懈怠。”
刘庄头他们很清楚，儿子一旦到县令身边做事，未来无论怎样肯定差不了。
春琼点头，“我自是信得过你们。最近，咱们便开始着手食肆的筹备事宜。我已拟好了些面食和卤菜的方子，等忙完了就在这庄子里先试着做起来，熟悉熟悉手艺和流程。”
翠儿兴奋地说道：“姑娘，我都等不及了，好想赶紧开始。”
徐婶轻拍翠儿一下，嗔怪道：“急什么，得跟着姑娘好好学，可不能砸了姑娘的招牌。”
高兴完徐婶忽然想到庄子里的事没人管了，担忧地对春琼道，“姑娘，到时候我和翠儿去铺子了，家里的猪和鸡怎么办？老头子种地还行，喂养这些就不行了。”
春琼闻言，蹙眉考虑了片刻，“刘伯要管着地里的庄稼，家里禽类牲畜，再在村里找人帮忙。你们有合适人员也可以推荐。”
庄子里养的猪数量不少，也是家里一笔重要的收入来源，不能不重视。每天割猪草就需要不少时间，刘伯一个人确实忙不过来。
好在喂养家禽牲畜不是什么技术活，随时能找到替代人员。春琼想着，这几天多留意，赶紧招一个帮工。
解决好铺子的用人问题，春琼打算去地里看看玉米的长势。
杨家栽苗的这片玉米，长势跟其他地里玉米苗泾渭分明，其它地里的苗才刚冒出头三四寸长，而她这片，苗已经长到成人膝盖高了。
“姑娘，移栽的苗长得非常快，比刚栽下去那会儿长了一倍不止。我每天一行行查看，都没有死的。”刘庄头跟在春琼后面，在玉米地里边走边聊。
春琼暗自点头，育苗基质肥沃，玉米苗肯定长得快。
“就连地里的草都长得好，别的地里草还没怎么长出来，这一片草都绿了。”刘伯又是高兴玉米长势好，又是苦恼杂草长得快，“要是有办法能不长杂草就好了。
“……”
春琼闻言沉默不语，有只除草不伤庄稼的办法啊，但可惜那是自己的知识盲区，这时候春琼又遗憾自己不是理科生了，农药真不会配。
春琼安慰刘庄头，“基质肥，给庄稼提供了营养也杂草也受益了。到时候多请些人来清理吧。”
没有技术手段，就靠人工解决。
春琼看着别的地里低矮瘦小的玉米苗，路上过来的时候还觉得绿油油的一片长得挺好，现在有她的苗对比着，看起来惨不忍睹，这瘦小娇弱营养不良的样子，又能结出多大的玉米棒来？
有机肥的制作，刻不容缓啊！
“刘伯，我看村里好像就我们养了猪，其他人怎么不养？”羊粪是最好的有机肥材料，但是郧乡县根本没有养，就用其他的粪便代替吧。
“……”刘庄头沉默了一会儿，才回道，“姑娘，猪仔贵，又不容易活，一般人家买不起的。”
“……”
她怎么忘了，这里不像她曾经所在的农村，没有兽医，更没有预防针。
“一个猪仔要多少银子？”当初要在庄子里养猪，她只是跟她娘随口一说，之后都是杨夫人安排的，她并不清楚。
“十斤以内的四百文，十斤以上的六百文。长得越大越好养活些。”
这价格确实不是一般人养的起的，“咱们家养猪，成活率如何？”
“当时夫人吩咐后一次性买了十头十斤以上的，最后长大了七头。”
只有百分之七十的成活率，这也太低了吧？
春琼脸红，她这算不算何不食肉糜？