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年龄,不是划分厨师等级的标准,不是评判厨师能力的标准。

厨师靠的是天赋和努力。

从中级厨师拿证起,张芸靠着两道特色菜混日子。

不是她想混,是真的脑子不够用。新菜品的研发不是想做就能做到的。

但是,她现在的日子不好混了。

新菜品层出不穷,一成不变的味道导致大量食客流失。

张芸所在的餐厅生意越来越差。

餐厅老板正在积极接触高级厨师。

前几天,老板找张芸谈话,“张厨,餐厅的现状你也知道,每天入不敷出,我挣不到钱,你的分成……”

“张厨,高厨有自己的厨师团队,餐厅要修改菜单。这段时间你看看其他餐厅的招聘,或是考虑自营餐厅吧。”

张芸早有预料,但真正听到这话,心里百般不是滋味。

中级厨师证不是金字招牌,厨师和厨师之间有很大的差距。

投递简历后,张芸才发现竞争对手有500个,其中资深中级厨师就有20个,最多的是学徒。

叹一口气,张芸道:“就这样吧。能不能应聘上不是我能决定的。”

周天,韩盈盈在家里躺平,喝营养液,看主播直播游戏。

黄金星上,韩忠正在淘金。今天的十堆沙金泥只淘出了20克黄金,昨天更少。

这点黄金,一个金镯子都不够。

要不买现成的,不让盈盈知道就行了。

这样一想,韩忠就开心了。

周一,金色餐厅营业中。

堂食,新上的三道特色菜用霸道的香辣味吸引了食客的注意。

星网上的食客看到新菜,先是看有香味的视频,然后抱着尝试的心情下单。等外卖到家,盖子一打开,他们直呼真香。

550万粉丝的主播皮皮虾点了水煮肉片和毛血旺,开始共享味觉吃播。

“家人们,今天吃的是韩厨的新菜。我们一起吃。”

“嘶……好辣……”

“家人们,吃韩厨的特色菜记得备上解辣的牛奶或是冰水。”

“好吃……妈妈再也不担心我不爱吃豆芽了。这豆芽垫在下面,吸收了肉香和佐料的精华,太好吃了!”

粉丝们一边共享味觉,一边流口水,这味道太香了。

我要去下单。

星网金色餐厅外卖店,水煮肉片、水煮牛肉和毛血旺两个小时出售210份,达到上限下线了。

金色餐厅后厨,韩盈盈感觉忙疯了。

新菜这么受欢迎!她的手还要不要了。

午休时间,韩盈盈面试30个候选人,张芸在其中。主要面试刀工、火候的掌握、出餐质量。

毕竟是从500个人中筛选出来的,30个候选人表现都很不错。

韩盈盈直接全留了下来。

晚上营业结束后,韩盈盈在前厅给全体后厨员工培训特色菜的理论知识,然后到后厨实操。

有美食协会在,韩盈盈不担心员工学会后跑路。

她在签订聘用合同的时候,将出售专利的条件一并写上去了,必须在金色餐厅工作半年。

不接受这个条件,可以当场拒绝。签订合同后即刻生效。

老员工潘俊、潘雯、耿亮等人欣喜若狂。他们热爱学习。

新员工张芸、秦棕等人惊喜万分。第一天韩厨就开始教学,他们遇到贵人了。

新员工中有3位中级厨师,张芸、秦棕和岳直。三人看到韩盈盈演示后,自己上手做。

第一次做出来的味道能接近7分。

韩盈盈十分高兴,这样她就能多挣星币了。

她鼓励道:“你们的经验丰富,只要多练习几次就能达到我的水平。”

“我不给你们画大饼,只要你们能做出味道合格的特色菜,下个月按营业额的1%提成。”

“这个待遇和潘俊、潘雯、耿亮一样。”

金色餐厅每天的营业额至少15万星币,一个月按30天计算,除去8天休息日,每个月至少有330万星币。1%的营业额提成有3.3万星币。

生意越好,1%就越多。同样的,韩盈盈赚的也更多。

韩盈盈这不是大饼,而是实打实的星币收入。

张芸、秦棕和岳直三人瞬间像打了鸡血一样。

“韩厨,我会努力的。”声音x3.

三天后,张芸、秦棕和岳直可以做出合格的水煮肉片、水煮牛肉和毛血旺。

他们一直停滞不前,不是因为不努力,而是缺少创新能力。

有万能火锅底料在,只要掌握制作方法和步骤就能做出一样的味道。

智能大口径炒锅每天都要出一锅现炒火锅底料。每天一早,韩盈盈就开始熬制火锅底料。

有时候,当天就能用完。用不完的时候,保存好明天接着用。

慢慢的,金色餐厅在星网餐厅排名逐步上升,上了前100榜。

上了榜后,金色餐厅的搜索量、浏览量更大了。

老食客们不高兴了。本来就难抢,现在曝光度有了,更难抢了。

即便韩盈盈增加了份数,但外卖餐厅依然营业就售空。

宋康私信韩盈盈,【韩厨,作为老顾客,我想提出一点建议,每周休一天。】

韩盈盈回复:【我拒绝。厨师是需要休息、需要沉淀的。每天忙于后厨,怎么提升?】

【我要准备下个月的高级厨师评定,要构思新菜。后厨的厨师要准备初级、中级厨师考试,双休是不可能改变的。】

如此强硬的拒绝,不只是对宋康一个人。

韩盈盈星网后台里,私信很多条,大部分和宋康一样,建议增加营业时间。她统一回复。

双休是不可能改变的。大小周也不行,单休更不可能了。

忙碌的时光总是匆匆。

三个月一次的高级厨师考核评定来了,时间三天。

美食协会会长傅苍,荣誉会员龚萌、陈琦、苟易出席,10位联邦管理高层和军队高层代表出席。

此外,随机抽取11位美食鉴赏家、50位美食爱好者共同参与。

考评现场,星网全程直播。星际居民可以观看直播。

应对考评,韩盈盈准备了火锅套餐。

七分油三分水的火锅底,分微辣、中辣、特辣。

爽脆的毛肚、黄喉、鸭肠、鹅肠,大刀腰片、嫩肉片、双椒牛肉、鱼籽虾滑、鸭血、土豆片、山药、金针菇、冬瓜、南瓜等菜。

饮品有暴打柠檬茶、绿豆沙牛乳。甜品有红糖冰汤圆、芒果雪山冰。

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