赵春闹的事情,沈霆钧知道苏雨清很关心,即便她不说,他也知道她心里一直都惦记着,所以,第二天就给赵子健去了信,请求对方帮忙。
苏雨清亲眼看着他写的信,心里不免安心了几分。
不过信要寄到京城,最起码也要小半个月了,等收到回信,那就是一个月过去了,所以这事,暂时不能着急,只能慢慢等消息了。
好在,接下来马上就是新年,苏雨清的注意力也不由放在了春节上。
春节是个大日子,在春节前个星期,讲究些的人家就已经开始做准备了,今年苏雨清怀了孕,家里倒是没准备什么,倒是隔壁洪嫂子,知道苏雨清身子不方便,准备了什么,都往他们家送了一份。
苏雨清这边,也是如此。
苏雨清他们家也不是什么都没准备,身子重,做不了太重或者复杂的东西,她便做些轻简的,譬如炸丸子,炸酥肉。
炸丸子听起来费功夫,不过他们家有沈霆钧在,前期的工作,都可以交给沈霆钧去做,譬如将肉剁成肉丸子,在苏雨清调好味之后,再有沈霆钧搅拌好,捏成一个又一个的大小合适丸子。
不过,炸丸子这一部,就得要苏雨清来了。
炸丸子要做的好吃,首先是丸子的味道调的好,然后,就是火候了。火候重了,丸子炸老了,吃起来干巴,不够软嫩,而火候轻了,外边是炸熟了,可是里边却是生的。
不过,你要问什么火候才是最适合炸丸子的,别人也很难回答,只能告诉你,炸得多了就知道了,这东西,熟能生巧,讲究的就是一个经验。
不巧,苏雨清觉得自己炸丸子就挺有经验的。
他们家做了三种丸子,纯猪肉的丸子,而后是鱼肉丸子最后,则是藕,藕丁混着猪肉做成的丸子,除此之外,还备了面浆,准备炸酥肉和茄盒。
沈霆钧负责烧火,锅里放油。
炸丸子既然是炸,那么油一定要多,最起码一指深,当然,炸完东西的油也可以收起来,往后炒菜也可以继续用。
等油烧热了,这就可以将丸子放进去炸了。
苏雨清用漏勺将一勺子的丸子丢进锅里,伴随着哧溜的一声,原本瞧着还算平静的油锅里顿时咕噜噜的冒出来细密的气泡。
丸子在油锅中被搅动,外表炸得金黄,等到觉得炸得差不多了,这就可以捞起来了沥油备用了。
等丸子炸完,苏雨清又开始炸藕盒和酥肉。
酥肉用的肉是里脊肉,里脊肉切成长条,裹上面糊,就可以丢入油锅里炸了,苏雨清最爱吃这东西,所以他们家多炸了一些。
而后就是藕盒了。
藕口感爽脆,夹着肉馅一起下锅炸,炸到颜色金黄,这就可以捞出来了。
等一切炸完,苏雨清都觉得自己浑身都散发着一股油味,不过她没来得及嫌弃自己,便忙着叫沈霆钧过来,拿着筷子让他尝尝自己做的炸货。
她看着沈霆钧夹着炸货入口,有些期待的问他:“怎么样,火候还可以吧?会不会太老,或者太生了?”
沈霆钧吃了一个肉丸子。
肉丸子炸起来有一会了,表面温热,不过咬开后,内里却还是烫的,沈霆钧吃了后,不禁点头,道:“很好吃,炸得刚刚好,不老不生的。”
更难的是,表皮炸得微焦,内里却不干,一口咬下去,有种饱满多汁的莹润醇香。
沈霆钧也夹了一个抵在苏雨清嘴边,道:“你也尝尝……”
苏雨清笑弯了眼,很自豪的道:“我就知道我炸出来的肉丸子味道肯定是不会差的,不过许久没做这东西了,我还怕手生了呢。”
说话间,肉丸子已经被沈霆钧递到了嘴边,她张口咬了一口,而后眼睛笑得更弯了。
“真好吃,我的手艺还是这么好啊!”她自夸道。
肉丸子她吃了半个,剩下的沈霆钧全都入了自己的口,而后又夹了其他的炸货喂她,等她咬掉一半,他再吃掉另一半。
这样,两人你一口我一口,倒是将炸好的炸货都吃了个遍。
“喵喵喵~”美女不知道什么时候窜到了厨房,它已经闻到了炸货的香味,急得在苏雨清脚下喵喵叫——作为一个很有猫德的猫猫,即便着急得很,它也很有分寸的没有跳到灶台上去。
见它着急得很,苏雨清便夹了一个肉丸子给它,只是,也只夹了一个,毕竟这肉丸子里调料很多,沈霆钧说过,猫狗都不能吃调味多的东西,所以只能少给一点,让它尝尝味道。
苏雨清跟沈霆钧说:“…我们拿一点给洪嫂子他们家吧。”
洪嫂子他们家之前做了粘豆包,也给他们家送了好几个,苏雨清还挺喜欢她送来的粘豆包的,蒸着或者烤着吃都很香,糯糯的,就是太糯了,有些粘牙。
怪不得叫粘豆包了。
苏雨清想着,拿着大碗装了一碗炸货——每样炸货她都夹了一点出来,这么装着,倒是装了好大的一碗,然后她将其塞给沈霆钧。
“你去送给洪嫂子他们,我去屋里换件衣服。”说着,她低头嗅了嗅自己身上的味道,道:“我感觉我身上都是油味。”
沈霆钧点头,端着碗去隔壁了,然后等他回来的时候,手中的碗是空了又满了。
空了是里边的炸货已经没了,满了是因为里边多了满满的一碗豆花。
“嫂子他们家今天做豆腐了吗?”苏雨清下意识问。
沈霆钧点头:“还在做,正好能吃豆花……嫂子说,等豆腐做好了,再给我们送两版过来。”
苏雨清看着这碗豆花却是来了兴趣,兴致勃勃的道:“刚好刚才吃炸货把我闷到了,那晚上我们吃豆花饭吧!”
沈霆钧毫不意外的直接点头:“行。”
所以当晚,他们二人就吃上了香喷喷的豆花饭,豆花饭口味清淡,所以得配上一碗蘸碟,吃起来格外的滋润清爽,正适合下午吃了一肚子炸货的二人。
苏雨清直接吃了两大碗,撑得当晚和沈霆钧在外面溜达了半天,这才转回来睡觉。
……
而这天过去后,春节的脚步就更近了,部队上下开始里外都开始充满了年味,家家户户的门外都贴上了火候的春联,整个部队都显现出不一样的热闹来。
终于,在大家翘首以盼中,新年终于到了。
而这,是苏雨清到黑省来过的第二个春节。