孙教谕看来是个多事的人，听到葛三爷如此说，就走了过来。
“既然明府如此提议，那老朽就考考贤侄。贤侄啊，都学过了哪些书？”考试内容不能超纲，所以要先问问。
葛明回到道：“小侄学了论语、诗经和左传，看过一点算学的书，其他的书没怎么看过。”
孙教谕点头说到：“才十岁年纪已经读了这么多书已经很不错了。”然后背着手，想了想才说道：“那老朽说上句，你来说下句可好？”
葛明后世就知道大唐的科举有明经科，就是填空或者接下句，再说这世记忆力非常好，读过几遍之后就能牢牢记住，自认为这种考较实在是小儿科。
教谕开口说到：“子曰学而时习之，不亦说乎，请贤侄接下句。”
葛明听完差点吐血，本小郎君准备十分充分，你就考这种题目？这孙老头人还怪好的，先出个简单的热热身。
“有朋自远方来，不亦乐乎？人不知而不愠，不亦君子乎？”
孙教谕点头表示正确。
“子曰，富与贵是人之所欲也，不以其道得之，不处也；贫与贱是人之所恶也，不以其道得之，不去也。”
葛明答道：“君子去仁，恶乎成名？君子无终食之间违仁，造次必于是，颠沛必于是。”
两人一问一答，孙老头从简单到复杂，从字数少再到字数多，葛明全都张口就来。
对孙教谕来说，这只是基本功而已，很多孩子都能达到这个程度。但是葛三爷可不这么想，这简直是文曲星啊，才十岁就会背论语。想当年自己十五岁都背不上来，不知道比自己强了多少倍。
问完了论语，又问了左传，葛明也能都一一道来。
突然孙教谕问道：“今有兽禽同笼，上有三十五首，下有九十四足，问兽禽各几何？”
葛明就像刚才接下句一般，马上回答道：“兽十二，禽二十三。”后世小学生的算术题，这不是往枪口上撞嘛？
孙教谕一听傻了眼，主要是葛明计算的太快了。于是问道：“贤侄以前看过这道题？”
据说此类鸡兔同笼的题，可以难倒大唐无数的读书人，葛明回答的太快，以至于孙教谕认为葛明刚好知道这道题的答案。
葛明嘿嘿一笑说到：“孙伯父，小侄以前没看过。此类题目伯父可以随便出，小侄要是眨眼功夫算不出来就算输。”说完还拍拍自己的小胸脯。
众人都觉得葛明这个牛吹的有点大，葛三爷上来又是一巴掌，并且对葛明进行了批评教育。
“为父让你不要说大话，怎么又开始没边了？”
葛明感觉受到了委屈和侮辱，但是父亲说的是对的，人应该低调一些，于是说到：“孩儿知错了，孙伯父请出题，如果小侄眨眼两次还没算出来，就算输了。”
葛三爷摊开了手，正在考虑要不要再抽一巴掌。葛明见状赶紧躲开，袁老道是疼自己的，赶紧躲到袁老道身后。
孙教谕见状说到：“明府先不要动手，或许贤侄确实有如此能力。那老朽再出上几道题就是了。”
于是韩信点兵的题就出来，葛明快速眨了两下眼睛，随口说出了答案。孙老头不相信，又出题，葛明又快速作答。这会就惊呆了众人了，葛三爷把刚才摊开想要抽葛明的手，攥成了拳头，悄悄放到了背后，此时满脸得意。
孙教谕还是不相信这是事实，虽然算学很多读书人不专门学，但是多少都会学上一点，像葛明这种计算速度的从来没见过，都没听说过。
孙教谕给葛三爷施了一礼，说到：“老朽恭贺明府，贤侄聪慧异常，以后前途必定无量。”
葛三爷等的就是这句话，不由得哈哈大笑到：“孙老哥过奖了，哇哈哈哈哈。”
孙教谕这才对葛明说到：“贤侄，有空要来县学走走。”葛明点头称是，年纪还小，没到去县学的年纪，不过可以去看看这个时代的学校。但是让葛明真的去读书，那肯定是不去的，所以真的是去走走。
众人又重新落座，相谈甚欢，尤其是葛三爷心情实在大好。
孙教谕看到时间也不早了，便提出告辞，葛三爷带着葛明几人把孙家父子送出大门。福伯拎着两个篮子，每个里面都有食盒，递给葛三爷。
葛三爷接过食盒说到：“孙老哥，这两个食盒，一个是今天的金丝糖和米花糖，一个是今天吃过的一些饭食。让家里厨子多做了一份，拿回去给嫂夫人和侄媳妇尝尝。”
孙教谕自然万分感谢，话说中午的这顿吃的实在太爽，如果老婆丫头吃不到，确实有些不美了。
接着葛三爷说到：“今天主要是试菜，等到婚宴上好吃的都应该比这个多。孙老哥啊，小弟是万分期待啊，哈哈哈。”
孙教谕自然也哈哈大笑，说到：“老朽也是此意，小女这场婚宴怕是能够名扬州府了。哈哈哈哈。”
这时候葛三爷叫过来两个下人，让他们每人帮忙拎着一个篮子，跟着孙家父子把东西送过去。等到孙家父子走后，葛三爷带着子侄回府。
葛三爷一边走一边说到：“明儿，今天这些美食为父甚是满意。”
葛明回到道：“父亲大人满意，就是孩儿最大的满意。”
葛三爷一听哈哈大笑，在葛明头上摸了摸，大步流星的回了内宅。
葛明也想回去休息，吃多了要消消食才是，只是被葛粮拉住了。
“老四啊，今天大哥真是太感谢了。”
寡言的葛仓也说到：“明哥儿，二哥真是佩服，要是以后二哥成婚，也要帮忙才是。”
葛仓一说，葛明和葛粮同时转头看向葛仓，葛仓这货死活不承认有心意的小娘子，葛粮马上搂住葛仓的脖子。
“老二，你不是不承认吗？这应该代表承认了吧？”葛仓红着脸点头，葛粮哈哈大笑，对葛明说到：“老四，你自己找地方玩去吧，大哥带着老二去见三婶，哈哈哈哈。”
今天对于葛明来说，主要还是为了帮葛粮，这货说他老丈人和小舅子没吃过好东西，先尝尝，免得婚宴的时候露怯。借口很合理，可见葛粮对岳父家不错。
其次是让张春来演练演练，这不过几人的饭食，准备了足足三天，婚宴的人不知道是多少倍，让他做好心理准备。赶紧招厨子，很多菜式是不需要他自己做的，蒸煮炖无非有点创新而已，但是需要暂时保住炒菜秘方不外泄。
世上总是会有很多聪明人，一看就能看明白菜式的具体做法，所以只能保证暂时不外泄。其实想要让酒楼一直处于领先，最终还是要看味道，这就离不开调料了，而且是密不告人的调料。
小猴子总算是有好消息传来了，在庄子上人的帮忙之下，尤其是跟葛明和小猴子一起玩耍过的张富贵、戴健、王铁柱等的帮助下，总算是找到了合适做陶器的黏土。
要说这帮孩子每天没事到处乱跑，对庄子以及庄子外的情况都非常了解。前段时间找有香味的鲜花也是如此，都是庄子上的孩子帮忙找的。
葛明为了感谢庄子上的孩子，决定加快拼字的进度，必须让庄子上的孩子有个完整的童年，尤其是背书、罚站、被老师打，想到这里葛明就很开心。
回到自己的小院子，丁香和小丫正在逗猫，番茄最近长大了不少，因为生活条件过于优越的缘故，并且受到三人的宠爱，小小年纪已经胖的不成样子了。真是见了鬼了，宠物胖点就是可爱，不论大小，人小时候胖点也可爱，长大后可就不是咯。
整个大唐也就这只叫做番茄的狸花猫每天才能吃上肉，偶尔还能吃上条鱼解解馋。
看到葛明进了房间，丁香和小丫两人才不舍的把番茄放到了笸箩里。葛明赶紧包起来，用自己的胖脸蹭蹭番茄的胖脸，脸型很像，让人一看就知道是一家人。
葛明跟番茄亲热了一会才说道：“丁香姐，去看看春来大哥忙完了没有，要是忙完了赶紧让他过来，把王大发也叫过来。”老戴知道葛明打算以后让王大发留在酒楼，所以后来木匠活就没让王大发干，跟着张春来烧火打杂。
丁香听后点点头，很快出了房门。
王小丫经在这里吃的好，住的好，穿的也好，再加上一群老仆的照顾，总算过上了安稳的日子。这人要是吃饱了饭，穿上了干净的衣服，人的气质就会发生变化，原本萌萌呆呆的娃子，现在也多了几分灵气。
葛明说到：“小丫，一会张春来把你哥哥带过来，你们聊聊天。以后每月给你两天假，你要是想去看你哥哥就可以去看，不过最好让大人带着。”
王小丫一听眼泪水都出来了，哽咽着说到：“小郎君的大恩，奴婢来世做牛做马都换不完。”
葛明呵呵一笑说到：“什么做牛做马的？人啊就这一辈子，哪里有下辈子这种事？你们兄妹能吃苦人也勤快，自然就能过上好日子。”王小丫在一边抹眼泪。
葛明赶紧说到：“赶紧把眼泪擦擦，要是你哥看到还以为你在府里受了委屈。”
听到葛明这样说，王小丫赶紧擦干了眼泪，虽然不过几天没见到哥哥，但是从出生以来就没离开过哥哥，所以还是非常想念的。
厨房在最外面的院子，一会功夫丁香就带着张春来和王大发来了。葛明看到张春来，微微一笑说到：“春来大哥，今天你可非常出彩。那孙教谕被震的七荤八素，菜式都是他没见过的。”
张春来带着王大发先给葛明施礼，然后不好意思的说到：“哪里是我的功劳，都是小郎君指导有方。”
葛明嘿嘿一笑说到：“我只是知道一些菜谱，都是理论上的东西。知道什么叫理论吗？就是只会动嘴，动手就抓瞎了。”
张春来也笑着回答道：“小郎君不要过于谦虚了，在庄子上第一次炒菜可是您亲自动手的。那时候还以为小郎君年纪小，就是瞎捣乱而已，现在才知道原来做菜这么复杂。”
葛明接着说到：“读书人有句话，叫做活到老，学到老，其实做菜也是如此，总有很多食材没见过，还有很多做菜的方法没见过。”
张春来听到这话之后变得严肃起来，认认真真的给葛明施了一礼，说到：“小郎君这话我铭记于心。”
葛明点头说到：“袁先生说新太子将会有大作为，以后必定国泰民安，到时候咱们大唐国民就会慢慢从吃饱饭，变成吃好饭，到时候酒楼生意肯定会更好。但是做菜的方式不能没有创新，如果多少年下去还是这些菜式，客人肯定都吃腻了。”
“不过这又非常矛盾，因为只要是一家好的酒楼，必定会有当家菜，这个菜式是永远都有的，这是根本。所以我的意思是要把拿手的做得更好，还要做出新的东西出来。”
张春来虽然不懂经营，但是懂得做菜啊。他的理解很简单，把菜做好，还有做点好吃的新菜。
这时候葛明拿出一张纸递给张春来。
“我发现能够上宴席的凉菜太少，这里有个方子，叫做松花蛋，为何叫松花蛋？等你按照方子做成了就知道咯，这可是一道特殊的美食。”
张春来接过方子，折叠起来放在贴身的口袋里，等到回去之后再好好研究。
松花蛋的出现非常偶然，因为鸭子不像鸡一样在窝里下蛋，而是走到哪里下到哪里，所以养鸭的人要跟着鸭子屁股捡鸭蛋。据说是某次鸭蛋没捡回来，又刚好碰上了草木灰，这样就成了松花蛋。
不能小看了皮蛋，因为蛋类都不好保存，这时候的庄户人家养上几只鸡鸭，存点鸡蛋、鸭蛋拿到镇上、城里卖，换点油盐回去。要是存的时间久了难免有一些臭掉了，就算数量不多也足够庄户人心疼的，做成了皮蛋就可以放更长时间了，所以这是利国利民的好事。
不过葛明打算让张春来先试着做出来，毕竟自己只知道鸭蛋滚上草木灰、黄土什么的，成不成就不知道了。如果成了，赚上两年钱就把方子传出去。其实鸭蛋、鸡蛋、鹌鹑蛋都可以做类似的食物，虽然鸭蛋做的皮蛋最出名，其实鸡蛋做的皮蛋才最好吃。