怀揣巨款离开王家，赵清虎彻底放松了下来。
有惊无险啊！
不过，打铁还要自身硬，在这古代想要过得安安稳稳也不容易。
无权无势，随随便便整一些东西，立马就有人找上门来寻麻烦。
骑着驴去了猪肉铺，让赵清虎有些意外的是，他竟然看到了猪网油。
“朱老哥，这是谁家的猪养的这么好，竟然有猪网油。”
“嘿嘿，稀奇吧，两百多斤的肥猪，才出了这一张猪网油。”
猪身上，有四种油，其一就是猪板油，最多最肥；其二就是肥肉里面的油脂；其三就是猪花油，是小肠外面的保护油脂；其四就是这猪网油。
猪太瘦，一般是没有猪网油的。
唯有大肥猪，这网油才是成型的。
不吃科技狠活的猪，能养到两百多斤，的确是肥猪，难怪出了一张这么大网油。
看到这猪网油，赵清虎脑海中想到了一道美食。
古代调味料稀少，想吃点好的，还真有些困难。
“这猪网油我要了，另外来二十斤好肉。”
家里新鲜猪肉不多了，该买一些回去。
又去了一趟百草堂，弄了一些香料。
小茴香、肉桂、八角，药铺都很齐全。
比划着那猪板油的大小，赵清虎又买了四只鸡。
在镇口等了将近一个时辰，三郎他们才卖完豆腐前来汇合。
“大哥，怎么样了？”赵清牛性子急，见了赵清虎就忍不住开口询问。
“安心，没事了，路上说。”
把事情从头到尾说了一遍后，众人也都松了口气。
好在，王员外愿意出手。
不然的话，对于他们庄户人家来说，县城里面陈氏豆腐坊也不好惹。
“爹，王员外说不让陈氏豆腐坊的人来清水镇做生意，那咱们家的豆腐是不是能送去酒楼、食肆了？”赵三郎则是兴奋道。
如此一来，他每天送来镇上的豆腐，绝对能增加一倍。
赵清虎点了点头，“送吧，明天你们来镇上就能去问问。”
到家后，见到了囫囵回来的众人，大家都松了口气。
两个小舅子，还有大姨夫，两个妹夫还都留在了豆腐坊，就是担心他们出事。
这一点，赵清虎还是挺感动的。
大手一挥，让谢娘子整些好吃好喝的，中午大家吃一顿，下午再把豆腐挑出去卖。
虽说，卖豆腐的黄金时间是早上跟上午，但是，下午也不是卖不出去。
“大郎你把这四只鸡杀了，二郎你去竹溪弄些荷叶回来，十几张就好。”
夏日正是接天莲叶无穷碧的时候，竹溪岸边也是有一些荷叶的。
“剩下的你们也别闲着，老三、老四你们去弄些黄土回来。”
看到猪网油，赵清虎就想到了叫花鸡。
香料他都弄回来了，今天中午就要尝一尝，叫花鸡下酒。
四只鸡宰杀清洗干净，鸡杂拿给谢娘子处理，整鸡赵清虎放了盐、酱油，塞了香料、姜片在鸡肚子里面，给他腌制了起来。
等差不多了，荷叶黄泥也都回来了。
用猪板油包裹整鸡，再用荷叶包裹，干的湿的都行，用草绳捆起来，开始糊泥，弄好了滚一遍糠皮。
四个大泥球弄好，火堆也差不多了。
挖坑，把烧红的泥土用铁锹拍碎铺进去，放上泥球，上面再覆盖一层烧红的碎泥，再在上面点燃火堆。
“爹，这办法行吗，别把鸡祸祸了。”赵大郎有些担心。
烧这么大火，里面的鸡肉能扛得住，不会被烧成黑炭吧？
“一边去，你爹我能做没把握的事情？”
等中午吃饭的时候，赵清虎把帮忙的人都请了过来，除了留在家里面的亲戚，还有赵大清、王如虎，还有村长跟大伯。
光是男人就坐了两个八仙桌，看着桌上的大泥球，大家眼中都是好奇。
赵清虎拿来锤子，嘭一声就砸了下去。
等到泥胎开裂剥落，又掀开荷叶，一股鸡肉纯香弥漫开来，勾出了所有人的馋虫。
“香，这鸡肉好香啊。”村长忍不住夸赞。
众人点头，这是真的香啊，连荷叶的香味都刺激出来了。
赵清虎拿着两根筷子，轻松帮着整鸡分拆。
“来，大家动筷子，今天中午吃好喝好。”
“哈哈哈哈，我这活了大半辈子，到老到老还能尝尝这美食，不亏啊。”赵大柱道。
“大哥，你这办法做出来的鸡太好吃了，都能拿到镇上酒楼去卖了。”赵清牛道。
赵清虎摇头，“咱们就卖个豆腐，都能引来麻烦，去开酒楼，就咱们这小身板，还是省省吧。倒是赶集的时候，可以弄个烤炉去买这叫花鸡。”
“叫花鸡！叫花子吃的鸡吗？”
“这种做法是南方传过来的，说是叫花子乞丐先发现的，后来被大厨改良后，才有了这个办法。”
“原来如此！”
男人们两桌，一桌一只鸡根本不够吃。
好在，还有其他菜。
女眷一桌，秦氏带着孩子们在吃，也有一只。
剩下一只自然是犒赏家里的仆人们。
连顾凌宇这个有些挑食的小子，今天也吃的满嘴都是油。
午饭过后，送走了客人，赵清虎给两个弟弟分了崖蜜的银子，同时也告诉了他们，自己接下来要开荒的打算。
山坳，他相中了那两片山坡，若是全都成功开垦成梯田，绝对有上百亩良田。
而且，他也去实地考察过，那荒山往上走一段距离，石头多起来后，靠近石隆山山脉的地方，就有一个天然的野湖。
将那野湖修整修整，弄一条沟渠，完全就能把野湖变成他们家梯田的小型水库。
可惜，野湖只能浇灌一边的梯田，另外一边则是没办法，除非用竹子在半空搭建一个空中渠道，这工程量有点大，他可干不了。
从下往上送水，除了弄一个空中水渠外，就是自己想办法开山挖渠、挖湖。
或者是用人工，从下面往上送水，一层一层顺着梯田往上舀水。
这是大工程，需要投入大量人工，赵清虎没想过这么干。
他打算有水源的一边开垦出来当水田，没有水源的，他可以开垦出来当旱地啊。
种植大豆、冬小麦，靠天吃饭就行，老天爷降水，田坝拦住雨水，便足够养活这些庄稼。