仓库的门和窗被王川打开，增加风干速度。
晾豆干需要阴凉避光的环境。
更需要时刻保持通风。
经过48小时的加压，一片片颜色暗黄，微微发白的豆干呈现在王川眼前。
起锅点火，重新下料。
王川又在每一块豆干上特地做了刀花。
“没错了，就是这个味！”
顺着原步进行卤制，王川捞出了一部分豆干，拿出一块放进嘴里。
下一秒，王川眼前放光。
筋道弹牙，特别有嚼劲。
口感这关算是过了。
随即，王川从仓房挪出洗刷干净的水缸。
叫来现场帮忙的张抗美，帮自己将锅里的卤汤倒进水缸里。
又把一百多斤豆干，全部放入卤汤饱满。
想要让五香豆干变得美味可口，香气十足，最后一步，也是最关键的一步绝对不能少。
做好以后，需要进行冷却浸泡。
通过一晚上的时间，让豆干的味道更加完美。
“这种五香豆干真是好东西，谁再说这东西卖不出去，我非得把他的牙敲掉不可。”
张家屯大队部飘荡着五香豆干特有的卤香味。
张铁山像是第一次品尝到美味佳肴。
一手一块豆干，吃得赞不绝口。
赵大宝几个生产队长不遑多让。
“一片小小的豆腐干，虽然不是肉，可是味道不比肉差多少。”
“要我说，五香豆干比肉还要好吃，又甜又咸，油而不腻。”
“王川，这滋味你是咋调出来的？要是面前放着一斤肉，还有一斤五香豆干，我一定会选择五香豆干。”
“豆干好是好，就是废嗓子和粮食。”
一位生产队长不停地往嘴里灌水，说道：“刚开始觉得贼好吃，可是吃多了，就想往嘴里倒饭。”
“瞧你那德性，吃点好东西就开始挑剔。”
张铁山同样觉得口渴，硬撑着一口水都不喝。
王川笑着说道：“张大叔，该喝水就喝水吧，五香豆干用了大量的调味料，又放了不少的盐和糖，吃多了肯定口渴，而且还想着就饭吃。”
“放在咱们屯子确实费粮食，可对林场和农场的职工来说，人家缺粮食嘛？人家缺的是副食品，最不缺的就是粮食。”
“娘的，咱们屯子啥时候也能过上这种不缺粮食，每天睁开眼睛不用为下顿饭发愁的日子。”
“认命吧，谁让你没托生在城里，家里没本事送孩子去端铁饭碗，只能看天吃饭，羡慕人家有吃有喝。”
“国营职工能过好日子，咱们屯子也能过好日子，小川，我们不吃了，你把这些豆干拿回去，尽快收拾收拾，大队给你派一辆马车，赶着马车去换粮食。”
赵大宝伸手将其他人面前的豆干夺了下来，装进盘子交给王川。
豆干再好吃，也比不上粮食。
大家少吃几片，就能多出半斤粮食。
赵大宝对王川贩卖豆干的想法，充满了信心。
乡下老农民都对豆干赞不绝口。
那些吃过见过的国营工人，少不得将豆干当成上等佳肴。
张铁山跟着说道：“老赵说得对，大家不吃了，你把这些拿回去，今天早点睡，明天一大早就赶着马车，去边疆农场兑换粮食。”
“那地方离咱们五十多公里，早点去也能早点回来。”
对乡亲们来说，好东西吃几口，尝尝鲜也就得了。
一直吃下去，吃上瘾咋办？
这些东西可不是食物。
而是能换来各种粮食的金疙瘩。
闻言，王川内心五味杂陈。
提前成为万元户，家里不缺吃不缺穿。
新房子马上就要竣工。
吃的用的啥都有。
王川一家人啥都不缺，张家屯的日子和之前比起来，反倒没什么太大变化。
纵使屯子里最大的毒瘤，曹三炮父子一命呜呼。
老百姓们还是过着填不饱肚子的苦日子。
老话说穷则独善其身，达则兼济天下，具体解释有很多种，王川只认可一种。
没能力的时候要管好自己。
有能力帮助别人，咋地也要帮帮身边人。
前提是。
身边的乡亲们都是好样的，没做过对不起王川的事情。
最难走的第一步已经被王川走出来，后面的几步即将变得如履平地。
将剩下的豆干拿回家。
王川做好晚饭随便对付了一口。
担心明早起来，惊醒闺女和媳妇，王川索性抱着铺盖卷，去另外一间屋休息。
次日天明。
王川将放在仓房里的豆干收拾好，又去了一趟张铁山家里。
从大队借来一辆马车，将豆干送到车上准备出发。
“先等一下。”
王川赶着马车即将离开屯子之际，张铁山披着衣服追上了王川。
“张大叔，又咋了？”
“咱们都觉得五香豆干是好东西，可凡事都怕有个万一，你别怪大叔乌鸦嘴，说丧气话，万一有人从中作梗，故意不让你卖这东西，千万别和人家犟嘴。”
“边疆农场不但是农场，更是兵团下面的单位，里边人的脾气肯定横得很。”
“受了委屈，也要搂着点火，记住了吗？”
张铁山不放心地叮嘱王川。
边疆农场不光是国营农场。
如今还被划入生产建设兵团名下，属于半民半军的单位。
这种地方，万万不能耍脾气。
跑到人家的眼皮底下闹事，农场抓你都算是轻的。
开枪崩了你。
还会顺手给你扣个擅闯军事单位的帽子。
“看到事不对撩杆子就跑，宁可将马车丢了，也要保全自己的性命，马车没了，慢慢想办法就是了，人要是有什么三长两短，一切就都完犊子了。”
张铁山不停地叮嘱王川，千千万万别在人家的地盘闹事。
知道王川不是个招灾惹祸的性格。
张铁山同样也知道，王川眼里不容沙子。
遇到不平事。
总是要管一管。
没当过兵，脾气秉性和部队的战士一模一样。
王川一旦出事，张铁山没脸去见王家人。
更没脸见自己的闺女和女婿。
王川听后心里暖烘烘的，强作镇定道：“我办事，你放一百个心好了，我比谁都惜命，毕竟，我媳妇肚子里还怀着我家老二呢。”
“我保证，即便受了委屈，也不会现场发作。”
“这就好，走吧，路上加点小心，早去早回。”
张铁山挥挥手。
不知道为什么。
王川明明是当天去，当天就回。
张铁山心里却生出了一种，说不清道不明白的离别哀伤。
或许是他早就将王川，当成了张家的一分子。
看成了自己的半个儿子吧。