苍一听这还不好办么?
黄瓜刚好熟了,就是他吃过了白梵给他拍的蒜泥黄瓜。
酸黄瓜怎么做,他不会啊。
白梵看他那着急的样子就笑出声。
“酸黄瓜得腌两三天,我晚点做了,过两天就能吃了。”
苍嘿嘿笑道:“行!”
炎在旁边问:“是不是和酸芋杆味道差不多啊?”
白梵想了下:“还是有点差别,对了,我还打算做泡菜,最近收了很多仔姜,还有小米辣,刚好给你们泡几坛尝尝。”
现在部落的盐已经够用到明年了,还包括了要在集市上卖的。
可以泡的蔬菜也多了。
萝卜、仔姜、蒜头、小米辣都有。
终于可以泡菜自由了。
也许是因为身体的原因,白梵一想到用泡菜炒出乳酸味之后的味道,唾液就开始分泌。
“不行了,我想一下就受不了。你们动作快一点,我想去厨房弄泡菜了。”
白梵催道。
苍立马道:“你去,这儿交给我,我种过这么多次菜了,没问题的。”
说着还把星也撵了过去,“守着他。”
白梵都无语了。
这是做什么?
他又不是大熊猫!
潇洒地转身走人,冲后面挥了挥手:“我自己先走了!”
星小声道:“白祭司不喜欢您太重视他现在的身体,他觉得自己很好。”
苍敷衍地“嗯”了声,并不打算改。
不过,星还是跑去帮白梵的忙了。
毕竟他还只吃过酸笋,他觉得酸的东西做菜都很好吃,吃了特别开胃,通常他那一顿都会吃得比平时多。
这个酸黄瓜肯定也很好吃。
而且夏天吃点酸酸的,真的很清爽解腻。
尤其是他们现在天气这么热,每天都吃肉的情况下。
星先跟着白梵去摘黄瓜。
白梵在平台旁边种了两棵,用树枝搭了支架,一个月就爬满了。
每天都能有好几根能熟,白梵觉得从藤上现摘的味最鲜,便每次要吃了才去现摘。
大荒的黄瓜不是现代那种刺黄瓜,是最古老的那种品种。
前期绿色很嫩,后期老了会变白白的,可以长到胳膊那么大。
不过老了里面的籽也老了,只能留种。
黄瓜肉可以拿来炒肉吃。
白梵爱吃嫩的,等它还没长大就摘。
两棵而已,挂了上百根大小不一黄瓜。
白梵和星摘了满满两筐嫩黄瓜,老了的就让它继续留种。
用冰凉的山泉水浸一下再吃会更脆。
不过白梵懒得等了,先把黄瓜洗净晾起来。
然后去厨房烧了一大锅水,等会儿要放凉用来当泡菜水。
接着把要泡的菜也全部从厨房里拿出来洗。
星则撸起袖子开始刷泡菜坛子。
这个泡菜坛子的设计还是白梵特地给青,让青烧出来的。
因为坛子封口要加一圈水,所以必须得烧一圈封口出来。
星刷完坛子把坛子朝下控干水分。
白梵这时也把萝卜仔姜和小米辣洗完了。
要泡的菜最好也要控干水分,否则泡菜容易生花。
先前洗好的黄瓜表皮的水分已经干,可以开始腌制了。
先前烧的开水还有点温度,白梵便舀到要泡菜用的坛子里加快散温。
同时像做实验一样地在各个坛子里放盐。
酸黄瓜酸一点更清爽,盐少放一点。
泡菜要用来炒菜煮汤,咸一点更香,盐要多放。
白梵把盐放好,充分让盐溶解在凉开水中。
如果放太多了,盐水会饱和不再溶解。
除非要泡的菜特别多,否则会特别咸,白梵边做边提醒星。
星用力点头,将白梵每次放的盐量,水大概是多少,都用笔在自己的小本子上记下来。
这个小本子还是白梵送他的礼物。
星在上个月的时候长了一岁,再过一年就不是幼崽了!
有这么一个能干的小迷弟跟着,白梵自然会比别人更宠他一些。
盐水兑好,直接放入食材就行。
黄瓜整根整根地放进坛子,另外还放了点蒜片和切碎的小米辣。
放了两坛子封坛,抱进厨房的角落放好。
虽然外面热,但是厨房角落的温度比外面低,适合发酵。
泡菜也是一样,将食材全部放进去后用水封坛,然后抱去厨房角落。
剩下的,就交给时间。
腌黄瓜,好想吃……
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摘下来的嫩黄瓜除了腌制的以外,白梵还专门做了一份腌制两小时就可以吃的。
除了黄瓜还有萝卜也是一样的,提前腌制好,一会儿晚饭大家就有了爽口的开胃小菜。
黄瓜的做法很简单。
小米辣,蒜切成片,蚝油,盐。
黄瓜切成小长条,然后全部和匀腌制两小时入味就行。
到时候黄瓜的水分会被析出,口感脆爽,白吃不腻。
萝卜当然也可以这样凉拌,但是现在不是有小米辣了么,白梵就想弄得特别一点。
将小米辣和葱姜蒜泥炒香了之后,加盐和一点蚝油,再拿来拌萝卜。
萝卜切成薄片,可以更加的入味。
星光是闻白梵在炒拌料的时候,就觉得美味得不行了。
白梵贴心地让他先尝了一片。
星吃的眼睛一亮:“现在这么吃就已经很香了!”
白梵笑道:“过会儿腌入味了更好吃。”
可惜没有米饭,要不然就这两道凉拌菜,他至少可以下两碗白米饭。
等这些做完,苍和炎已经种完地回来了。
现在锅具导热很快,白梵很快炒了两大盆肉,煮了一锅绿叶子汤。
还用小米辣和仔姜切丝打了个蘸碟。
一顿丰盛的晚餐就做好了。
苍和炎吃到凉拌黄瓜和萝卜时,都被惊艳了一把。
苍直说:“吃一口肉再吃一口这个,好爽。”
白梵点点头:“因为很解腻。等你们今天种好的植物丰收了,拿来配着两道菜吃更下饭。”
星又想起自己错过的部落居民,正色道:“我下次一定会把他们留下来的!”
“不用给自己那么大压力,我们马上就有个主食要丰收了。”
白梵说的是土豆,土豆上个月就开始开白色和浅紫色的小花了,按理说这个月底就能成熟了。
只是白梵见土豆苗还是绿色的,想等土豆再长长,植株枯萎了再挖。
星用力点点头,心情好了一些。
苍和炎闻言也很期待。
他们还记得在泽城第一次吃到土豆时候的场景。
苍甚至还记得白梵说了其他好几种做法。
“梵,到时候给我做什么土豆?”
白梵想了想:“什么土豆都好吃,你想吃什么?”
苍:“最好有肉有土豆的。”
白梵看了眼自家大铁锅:“好,到时候绝对让你吃个够。”
晚饭在欢声笑语中结束。
一场风暴却即将在大荒降临。