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“酸菜鱼,酸菜鱼……”一大早,林彦嘴里念念叨叨的,从坛子里取出一颗酸菜,攥干水份,用碗装好,待会要拿去铺子的。

“雨哥儿,我们走了,记得午时带冯绣娘来吃饭。”

“知道了。”

因为是第一天卖饮子,不知道买的人多不多,林彦每种只做了半桶,他打算把铺子好好拾掇拾掇,加个放饮子的位置。

铺子里的客源现在基本稳定,如果想多赚点钱就多专研点新品,除了卖饮子,过段时间还会上架辣酱,也不知道有没有像辣酱一样又能当调料又能直接吃的东西。

铺子的门口不在正中间,而在右边,林彦指挥赵时云把柜台搬到右边横着放,跟门口对齐,这样客人一出门就能结账了。

旁边放上长条桌,摆上饮子,竹筒则用竹筐装好放在长条桌下面。最后把摆腐竹的架子放在长条桌旁边,这样林彦在柜台的时候,还能一边卖饮子一边卖腐竹。

刘寡妇基本都上手了,现在炒菜交给她,林彦很放心。月哥儿在后院洗碗洗菜,现在菜量也大,洗洗刷刷也要挺长时间的,林彦打算下个月给他们涨工钱,每人涨五十文。

“刘婶子,我待会用这边的锅做个酸菜鱼,雨哥儿的师傅来吃饭。”

“嗳,那我提前一点炒菜,指定来得及。”

林彦让赵时云把昨晚剩下那半草鱼肉片成薄片,片好后放入碗中,加一勺盐、一个蛋清、一把玉米粉、一勺白酒,抓匀腌制一刻钟。鱼头昨晚已经吃了,鱼骨林彦昨天都放一起了,现在砍成块就行。

炒鸡杂用的泡椒泡姜,林彦拿了一些出来,泡椒切碎,泡姜切片,再切一点大蒜生姜葱花,干辣椒也准备好,对了,还有酸菜,酸菜也切碎。

看时间差不多了,林彦开始做酸菜鱼。锅中放适量油,铺子里炒菜用油多,所以林彦买的大豆油。油热后放入鱼骨煎至两面金黄,盛出备用。

锅中留底油,放入泡椒碎、泡姜片、蒜末、大葱丝、姜丝炒香,再加入酸菜炒出香味。加入煎好的鱼骨,加适量清水,大火煮开后转小火煮一刻钟左右,至汤变白,“时云哥,帮我拿个大碗过来。”

赵时云一直在窗口那里看着林彦做菜,这会儿闻声而动,给林彦拿了个大碗,林彦捞出鱼骨和酸菜放入大碗底部。

锅里的汤还留着,林彦加了根柴火,把火生大,将腌制好的鱼片逐片放入锅中,煮至鱼片变色,连汤一起倒入放有鱼骨和酸菜的大碗中。

最后在鱼片上撒上蒜末、干辣椒段、葱花,淋上两勺热油激发香味。

“刺啦”一声,酸菜鱼的香味迸发出来,“小老板,你在做什么那么香?”午时进门吃饭的客人闻到酸菜鱼的味道,忍不住出声询问。

“今天请人吃饭,做了盆酸菜鱼。”林彦有点不好意思的说道。被客人撞见了,人家又吃不着。

“铺子里什么时候上?天天吃这些也腻了。”那客人直勾勾的看着。

林彦愣了一下,对哦,菜色都不变,确实会吃腻,之前还说要换应季菜色,到现在都没换过,是不是应该时不时上新,当做限量供应。

“明天上,你明天来保证能吃到。”林彦保证道。

“好嘞,那今天给我打一份番柿炒蛋一份酸辣鸡杂,再加个莴笋。”这边的人对素菜也是很有执念的,吃什么都要加上一个素菜。

“成,刘婶子给客人多打点,再送一碗绿豆汤,当做赔罪。”林彦交代好,就把鱼端到后院,放在石桌上。

接下来又打了铺子里的菜,一一放好,就等着雨哥儿和冯绣娘了。

没过多久,他们就到了。

“哥夫,我们来了。”雨哥儿笑盈盈的挽着冯绣娘的手臂,跨进后院。

冯绣娘有礼的点了下头,“叨扰了。”

“没事没事,粗茶淡饭,你不嫌弃就好。”

“怎会,还没进门都闻到香味了。我这肚子都叫了。”冯素瑶笑得很得体。

赵时云端来三碗饭,就去前头忙了。今日天气还有点热,饮子卖得挺不错的,很多在店里喝的就用碗打,来镇上逛的人有些都带了竹筒,所以林彦准备的竹筒到现在才用了二十来个。

“这酸菜鱼刚做好的,快尝尝。”

冯素瑶夹起一片鱼肉放入口中,酸辣爽滑,“确实不错。”

“喜欢就多吃点。”

几人开始吃午食,不知道冯绣娘喜不喜欢吃饭的时候说话,林彦就没有开口,待都吃饱了,雨哥儿主动收拾碗筷,把剩下的菜端到灶房,又端来三杯紫苏饮。

“冯绣娘,雨哥儿在你那里学的可好?”林彦一直没有问过雨哥儿学绣活的事,现在有机会,当然要问问。

“他很用功,也有天赋,现下独立绣帕子已然绣得很好了,我接了些绣庄的活,交帕子的时候连同雨哥儿的一起拿去,也能卖得上价。”冯素瑶还是很看好雨哥儿的,雨哥儿听着师傅夸他,暗自偷笑,心里的自豪感油然而生。

“果真?那真是太好了。”林彦欣慰极了。

“那是自然,他在我那学习以后,又带了禾哥儿过来一起学习,禾哥儿的亲戚听说了,也送了自家女儿过来,现下已然有七八名学生了,还得多谢谢你们。”

林彦还没听雨哥儿说起这些事,闻言也很替冯绣娘开心。“那是你手艺好,不然也不会有人买账。”

“话是这么说,不过我姐夫说一开始他劝我去散心,后来劝我收徒,都是你阿么提的,一直想谢谢她,都没机会,今日理应我来请客才对。”

林彦摆摆手,“我阿么也是顺嘴说说,而且她知道雨哥儿在找师傅,才提议你收徒,我们也是有私心。”

“不管怎么说,还是要道谢。”冯素瑶盈盈一笑,从背着的褡裢里拿出几个荷包,“小小礼物不成敬意,这都是我自己绣的,还用香薰过了,送给你还有你家人,顺便帮我给你阿么一个。”

林彦惊喜的接过来,这荷包绣得很精致,上头有不同的花色,兰花梅花菊花,轻轻一闻,确实有香薰的气息。

“真好看,那我收下了,谢谢。”林彦拿着荷包爱不释手,笑得酒窝深陷。

冯素瑶低头用帕子掩住唇边的笑意,这小哥儿笑起来真可爱。

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