她这小摊一开，生意就很好，连着食街上的不少小厮伙计，中午都会来她这里吃。
俗话说“吃肉不见肉、吃完胜似肉”，说的就是豆腐呀。阿绵这饭价廉，又不像其他摊是煎饼、糖人之类的小食，是一顿正餐。
若是自家带点菜蔬、带个鸡蛋（只煎蛋会多收一文），只需五六文就吃得很不错、很滋补的一餐了！
除了这些人以外，也有来往的食客和旅人等，这些人出手阔些，基本都要往豆花里加肉加菜加鸡蛋，一份饭就能卖到十七八文的。
摆摊第二日收摊，阿绵就把租金钱赚回来了。
不过那天下午就有点儿忙不过来，她又要烫菜、又要端碗收碗、又要收银（并且要时刻提防会不会有小偷趁着她做其他事的时候偷钱），于是这些日子下午的时候小婧时不时的会来帮忙做小二。
小婧负责招呼客人、端碗收碗，每半日依旧是拿十文钱的工钱。
但是她一来每隔一日要上女书院的。
其次她与阿绵的爱财如命的性子不同，如今觉得自己的铜钱已经多得很了，基本上想吃什么零嘴就能吃什么零嘴，干什么要天天那样辛苦呀？
最后则是这城中的客人形形色色，总归有那么几个讨嫌的，若小婧遇到了，几回差点儿没吵起来呢。
阿绵总算知道为何这食街上开摊子铺子的，基本都是夫妻档了。
而且越是红火的铺子，夫妻的感情越是好。
那真是生怕和离了，对方撂担子不干，自己得直接忙死去！
孟驰坚也在高峰期间，赶来豆花铺帮过忙，但他只要做小二招呼来往的客人，那一天客人就定会锐减一半。
阿绵心中滴血，只好道：“你还是回你的铁匠铺吧……”
“……”
孟驰坚不愿，坚持着又试了一次，这次他负责烫菜煮豆腐等等，倒是还行。
可是他有铁匠铺，耽搁不了太久，自己也是很忙的。
现如今一天阿绵能卖掉三板豆腐，收入大约在三百文到五百文之间（六十碗豆花饭，就算什么配菜都不加也有三百文了）。
净利润一天就有二百文到四百文之间！
“你这样肯定不行的，”宋东家老道的指出，“入了冬，你那个摊子绝对会更旺，到时候你吆喝些什么‘暖呼呼一碗煮豆花，又发汗又开胃’，搞不好真叫你打出了名头！你一个人肯定是忙不过来的。”
阿绵见小二端来了鱼云羹，边吃边惊叹：“我都没想那么远呢。你这鱼羹与此前又是不同了，这粉皮很中吃，滑溜可口。”
“鱼云”她是尝了出来的，大抵做法应该是将鱼头放在沸水中煮熟，然后再取出、拆骨，随后用酱料、陈酒、细盐拌匀了。与这粉条一块炒了，再盛于盆中，撒上些许花椒粉。
阿绵顷刻间就吃了个干净，这才忧愁了起来，“可是家中确实再无旁人能做活了。”
“去牙人那里啊！只有请人才行，你可别担心雇工要多使费银子，这做买卖就是如此的。”
雇一个工，一个月得花一两银子；而能多卖出的面，可不止一两。
阿绵与宋东家道了谢，回到自己的摊位上。
孟驰坚正面无表情煮着豆腐，摊位上仅有一个客人。阿绵赶忙与他换了手，又说出自己想再雇个人的事。
“嗯，我最近也在想此事，等晚些我们一道去找牙人看看。”孟驰坚见阿绵有模有样的，没有客人时就算算账，已经全然是个小东家的样子了。
忙过晚食，两人在自家的摊子上吃了些豆花饭。孟驰坚将桌椅板凳等物件放回驴车上，把阿豆牵回铁匠铺后院，两人这才匆匆忙忙赶去了牙行。
牙行的掌柜见是阿绵来招工，波澜不惊地笑了笑，似乎早知会有这么一日。
其间还与孟驰坚寒暄道：“难道你铺子里不缺人吗？就一个小家伙在那帮你。”这是有意展示自己在这城中的人脉，可谓四通八达、无所不知。
不过孟驰坚只是略一点头，依旧冷着脸，实在是懒得跟一中年男子聊闲天。
阿绵一一讲了自己想要的雇工条件。
“要好洁、爱干净，嗯……手脚要勤快些。哦！还有面相定是要和善的。”
孟驰坚咬了下后槽牙，阿绵赶忙对着他笑了笑。
“好，后日下午申时你们来，我会将符合这些的人带来，到时候你自己与他们聊聊，看看选中哪个。”
如此忙碌了一日半，阿绵在午食与晚食之间的间隙，与放心不下，说什么也要跟来选人的孟驰坚，再次走进了牙行。
进了院子，这里正等候着五人，其中三男两女。
见阿绵两人出现，其中一对伶俐的男女赶忙凑到孟驰坚面前，男子急切道：“东家可是要招人？找我吧！我此前是轿夫，力气大得很！”
“东家，你可别信他的话。他这人粗心大意，抬轿时踩着个小石子，险些跌了贵人！”女子道：“我手巧，家中的琐事一应都会，此前是在那官老爷家做过奶妈的……”
“不是我招人，是她。”
雇工们这才注意到他身后正打量着众人的阿绵。
……
怎么是个脸这样嫩的小娘子。
这真的能做起来买卖？
别到时候就发得起两个月的工钱。
顿时雇工们兴致缺缺，无精打采地重新排成一列。
“你叫什么名字，多大了？此前是做什么的？”阿绵也不管他们的脸色，挨个着仔细问。
而且因为那女子的话，她还无师自通地问起，“那为什么不做之前的事了呢？”
一一问完五人，阿绵点点头，又叫他们全部伸出自己的手。
“小娘子，你这是要做什么？好新奇的挑人法子。”
孟驰坚见她看了看轿夫的手，那手指甲里全是泥灰，摇了摇头；接着又去看那做过奶妈的娘子，这手倒是洗得很干净，但白白软软，绝非做惯了活的人。
一旁带看的牙人掌柜忍不住赞叹道：“若非娘子有自己的摊子，这番悟性，来我铺中做个伙计该有多好。”