秀兰、秀梅和王小龙起床后就来到厨房看狼肉,王小龙看着腌制的生肉已经流下口水。
吃过早饭,叔叔王建国由于今天不上班休息,所以也在家。王小龙由于今天亲爹在被镇压了,很是乖巧,就是会时不时的瞥上一眼厨房的方向。一直快到中午,王杰才把八只狼腿肉用大量的盐抹起来,等抹均匀后找了阴凉通风地挂了起来。然后让王小龙烧水,焯水:冷水下锅,加入: 姜片+大葱段 、白酒 、花椒、辣椒、洋葱等, 大火煮沸后撇净浮沫,捞出肉块冲洗干净。
炖煮:用卤料包(八角、桂皮、香叶、草果、陈皮等)加豆瓣酱或腐乳压味。
炖煮两个多小时后,王杰把切好的红白萝卜、土豆等根茎类蔬菜放入。因为根茎类蔬菜能吸收腥味,最后围着大锅内侧贴杂粮饼子,一锅能贴11个,连续贴了三次。
等做好饭,王杰用大盆把肉盛出来。王小龙偷偷的想撕下来一块肉吃,被烫呲牙咧嘴的直甩手,王杰没办法只能让他把手放进凉水里泡着。婶子过来直说他没出息,在客厅的饭桌旁,大家围成一圈,就等王建国发话了。
“吃吧,都饿了,”王建国一如既往的话少。
众人一听,纷纷动起了筷子。王小龙早就迫不及待,夹起一块狼肉就往嘴里塞,腮帮子鼓得像个小仓鼠,含糊不清地说:“太香啦!”秀兰和秀梅也各自夹了一块,轻轻咬上一口,脸上露出满足的神情。叔叔王建国吃得很是沉稳,一边吃一边微微点头。婶子则不停地给大家夹菜,嘴里念叨着:“多吃点,管够。”王杰也吃得津津有味,还时不时地给大家介绍这狼肉的做法和口感。
一时间,饭桌上充满了欢声笑语和咀嚼声。大家吃得热火朝天,大盆里的肉也在逐渐减少。杂粮饼子蘸着肉汤,更是别有一番风味,不一会儿桌子上大盆狼肉也被吃得所剩无几。最后,大家都吃得肚子圆滚滚的,靠在椅背上直打嗝,却还意犹未尽地回味着这顿美味的狼肉大餐。
婶婶用几个铝制饭盒在厨房的锅里盛满,再用网兜装好交给叔叔。叔叔拿着就出门,王杰也和婶子李桂兰告辞,说回去睡觉去,并说晚上不过来,婶子也知道他熬夜累了就同意了。
没有直接回家,而是绕道朱雀巷去接林幼薇。同样的方法叫林幼薇出门,等她出来后把她家大门关上,背着林幼薇回自己家,一路林幼薇说个不停,总之就是想他了地话语。
回到家里把风扇打开,放出一盆冰块。取出一个平板播放《熊出没》,拿给林幼薇看,小丫头欢喜的好奇问道:“大哥哥,这是什么呀?”“这是动画片,你看一会就知道了,”王杰让她看。“熊熊,它为什么会说话呀?”小丫头好奇的问,“假的,这是人在背后配音的,你先看,我给你做好吃的,”“好呀,”小丫头一听好吃,也不再追问,老老实实的看动画片。
王杰来的厨房,他系上印着小兔子围裙,把厨房台面收拾得干干净净,准备大显身手。先处理柠檬手撕鸡,将洗净的鸡腿冷水下锅,加入姜片、葱段和料酒,大火煮沸后转小火慢煮15分钟。趁着煮鸡腿的时间,你把胡萝卜、黄瓜切成小丁,和玉米粒、豌豆粒一起放进加了盐和油的沸水里焯水,捞出来时,五颜六色的蔬菜丁在漏勺里闪闪发亮。
这时鸡腿煮好了,他迅速把它们捞进冰里里,“这样鸡肉会更紧实,也更好撕。”他一边嘟囔着,一边开始准备虾仁滑蛋。虾仁去线切成小段,用料酒和淀粉腌制,三颗鸡蛋打散,加温水和盐搅拌均匀。热锅凉油,虾仁先下锅滑炒变色盛出,再倒入蛋液,等边缘凝固就把虾仁倒进去,轻轻翻炒几下,金黄软嫩的虾仁滑蛋就出锅了。
那边泡在冰水里的鸡腿已经冷却,他戴上手套,熟练地把鸡肉撕成一条条,放入碗中。挤入新鲜柠檬汁,撒上蒜末、香菜、小米辣,再淋上生抽、香油,抓拌均匀,清爽的柠檬香瞬间弥漫在厨房里。
最后是番茄龙利鱼汤,龙利鱼切块用调料腌制,番茄去皮切丁。锅中倒油炒出沙,加水煮开后放入龙利鱼,小火煮到鱼肉熟透,撒上葱花,一锅酸甜开胃的汤就完成了。看着摆满一桌的柠檬手撕鸡、五彩时蔬丁、虾仁滑蛋和番茄龙利鱼汤,王杰满意地笑了,擦了擦额头上的汗,“这些菜,她一定会吃得超开心!”
林幼薇踮着脚爬上餐桌旁的椅子,亮晶晶的眼睛扫过满桌菜肴,先是被柠檬手撕鸡上点缀的红亮小甜椒吸引,伸出勺子戳了戳颤巍巍的鸡肉,又被虾仁滑蛋的软嫩模样勾去了注意力。她小心翼翼舀起一勺裹着虾仁的蛋块,刚放进嘴里就眯起眼睛,含混不清地感叹:“好滑!像在吃云朵!”
五彩时蔬丁的鲜亮色彩彻底抓住了她的视线,林幼薇用勺子将玉米粒、黄瓜丁和胡萝卜丁仔细混在一起,大口送进嘴里。酸甜的番茄龙利鱼汤刚入口,她就被鲜美的味道惊喜到,连忙又盛了一勺,汤勺碰撞碗沿发出清脆声响:“这个酸酸的汤也好喝!”不一会儿,她的小脸上沾了几粒米饭,嘴角还挂着汤汁,却仍专注地一勺接一勺,恨不得把所有美味都装进小肚子里。
她吃的小肚子圆滚滚的,就这还剩下很多。王杰为她调制一杯蜂蜜柠檬水:温水泡开蜂蜜,挤点柠檬汁搅匀,柠檬的酸性和蜂蜜的温和搭配,能缓解饭后腹胀。
小丫头一边看着熊出没,还不时的双手拿起杯子的蜂蜜柠檬水喝上一口。
“幼薇,你自己看吧,哥哥睡一会,有事你喊醒我。”
“好哒,”林幼薇乖巧的答应。
王杰拿出一把奶糖放在桌子上,然后就一小袋开心果。他先教她怎么剥壳,让她尝尝味道怎么样,看到小丫头喜欢吃,他就放心的躺在凉席上睡觉了。
睡了几个小时醒来已是傍晚了,把剩余的菜打包的饭盒从冰块上取出装入网兜里。拿出一个竹篮子放入,又加入几个甜瓜和一网兜的大闸蟹,把林幼薇手中的平板收起来。看着她那不舍得眼神,只能取出一盒布丁打开,把小勺子和布丁给她,“吃吧,我送你回家,幼薇不要把看动画片的事情讲出去好不好?”王杰叮嘱她。“好呀,大哥哥,我不说,”小丫头保证道,“好,我相信你!”
王杰抱着她,然后拿起篮子送她回家。还是把她送到门口,把东西放下和她说再见!小丫头呼喊她母亲开门,“娘,快给薇薇开门。”
“薇薇回来啦,”林母打开门让她进来,不过看到地上的篮子也没说什么。
林母拿着篮子进了房间,看到篮子里的甜瓜和大闸蟹很是惊讶。暗自嘀咕“都是好东西呀!那人咋就对幼薇这么好呢?”然后再吧几个饭盒拿出来,入手的凉席还是让她一惊,“好奢侈呀”。
这时林父和两个儿子也来到客厅,也同样看到这些东西。一个个虽然对那人的实力不怀疑,但这么多好东西也太奢侈了吧?看着几盒的菜品也不认识名称,只是能认识出用的什么料。
“幼薇,这些菜都是叫什么名字?”林母直接问小幼薇。
“这个是柠檬手撕鸡,这个是虾仁滑蛋,这个是五彩时蔬丁,最后这个是番茄龙利鱼汤。都是我喜欢的吃的,可好吃了!”小丫头介绍的有模有样的,但她没注意到的是,全家几人的眼神怪怪的,有惊奇、羡慕、高兴等多种情绪。
林母直叹在这样继续下去,宝贝女儿就要不是自己家的人了。她好不容易有了女儿,真怕被抢走了,小丫头让家人都吃,她很大方的说着,好像很期待大家尝过之后的话语。