盛冈城失陷的消息如同石沉大海一般，丝毫没有传入被重重包围的仙台城。此时此刻，皇太极完全被蒙在鼓里，对城外发生的事情一无所知。
自从十二月二十八日那三十万明军如汹涌的潮水般抵达仙台城，并在二十九日迅速将城池包围得水泄不通之后，皇太极就如同一只被拔掉耳朵的瞎子，对外界的一切都变得茫然无知。
紧接着，一场惊心动魄的攻防战爆发了。这场战争异常惨烈，双方都拼尽全力，互不相让。而皇太极的精力被源源不断地牵扯进去，根本顾不上其他。
在这十几天里，皇太极和他的军队不知道经历了多少次明军的猛烈攻城。或许，城墙下堆积如山的尸体，可以告诉他答案。这些尸体不仅有明军的，也有他们自己人的。而城中那些被集中烧毁的自家士兵的尸体，更是让本就冷血的皇太极变得愈发麻木不仁。
八万多守军，如今已经战死了两万余人，这其中女真人竟然占据了一半之多！这实在是令人震惊不已。要知道，三万女真人，除了三千拿不动兵器的七岁以下的儿童，还有一万多人都是经历过战火洗礼的精壮士兵或者是年迈退役的老兵。比起仓促招募而来的，从未经历过战争的仙台壮丁相比，他们可算是战场老手了。
可即便如此，十几天下来，他们的伤亡数字并不比仙台人少，可见女真人的善战程度。
尽管皇太极不惜拿出真金白银来封赏这些新兵，试图激励他们奋勇作战，但无奈的是，缺乏实战经验就是缺乏实战经验。面对明国仆从军中战力最为靠前的几个集团军的猛烈攻城，这些新兵们显然力不从心。
战前，为了让这些新兵蛋子能够更快地适应战场，皇太极想出了一个绝妙的办法。他将八万大军平均分成四股，每股一万五千人。然后，在每股军队中都是安排一名女真人带着两名仙台人，相互配合。
这样的安排虽然看似简单，但实际上却是经过深思熟虑的。毕竟，绝大多数女真人虽然没有经历过守城战，但他们的血脉中似乎隐藏着的与生俱来的战斗天赋，在这十几日的艰苦守城中，终于被彻底激发出来。
在过去的十几天里，这六万大军经历了一场场惊心动魄的浴血奋战。他们在枪林弹雨中奋勇杀敌，历经无数次生死考验，终于完成了从新兵到老兵的蜕变。
这种蜕变不仅仅体现在他们的战斗技巧和经验上，更直观地反映在战场上的表现上。前十几天，明军如潮水般前赴后继地攻城，虽然斩获杀敌两万的战果。同时，他们也数次成功地登上了城墙，给守军带来了巨大的压力。
但是，这也是在明军付出了死伤人数高达六万多人的惨痛的代价下完成的。随着时间的推移，守军逐渐适应了激烈的战场环境，在守城器械充足的情况下，他们变得越来越从容，随后的多日里，明军即便死伤再大，也没有再成功登上城墙过一次。
哪怕头顶上各种型号的炮弹像雨点一样落入城中，守军也不再像最初那样惊慌失措。相反，他们巧妙地利用城墙根等死角地方作为掩护，躲避着炮弹的袭击，有效地减少了伤亡。
然而，到了正月二十日，情况发生了变化。经过多日连续不断的攻防战，城中的守城器械消耗殆尽，即便是本丸的石墙，都被皇太极下令拆除，用以守城所用。更夸张的是，守军还毫不浪费地将明军火炮射入城中的实心弹都捡起来，当作守城武器使用。
守军的处境变得愈发艰难，伤亡数字也开始直线上升。面对如此严峻的形势，数万守军还是咬牙坚持着。
就在这时，自盛冈城赶来的毛利就隆部二十余万大军的抵达，彻底敲响了皇太极的丧钟。
这股生力军的到来，让减员超过三分之一的羽柴秀纲狠狠喘了口大气。
休整两日之后，毛利就隆和羽柴秀纲二人进行了分工。
二十二日清晨，两军数千门各种型号的火炮齐齐开火。
为数不多的二十四磅炮主要炮轰城中，他们的任务不是杀敌多少，而是要让陷入疯狂的仙台国人冷静下来。
千余门十二磅炮和迫击炮则主要针对城墙上的守军。很多明军更是将迫击炮搬运到了离城墙不到三百米处，就近参与攻城。
随后，毛利部二十余万人，接过了攻城的任务，兵分四路，对着四面城墙发动了战后被称之为“狼突”的冲锋战术。延绵不绝，密密麻麻的明军，根本不管伤亡数字，闷着头就是一顿猛攻。
他们无视了城墙上敌人投射来的弓弩，哪怕敌方防守的再严密。攻方都是以密集队形全速冲锋，前队刚刚死光，还没等守方喘口气，第二队又已经出现在眼皮子底下，
毛利军便就是想通过心理震慑和冲击惯性一举攻上城墙，并迅速扩大战果。
这种不要命的打法，让守军非常的不适应，加上趁手的兵器已经消耗殆尽，皇太极只能选择不断的给城墙增加兵力厚度。
令他万万没想到的是，攻方主将毛利就隆居然下达了加强火炮轰击的密度来应对，这完全就是不把人当人的打法。
更令皇太极意料不到的是，毛利就隆还让羽柴秀纲下令组建几支督战队，但凡不遵号令，私自从攻城战中退下来的部队，有一个算一个，全部在战场处以极刑。
督战队的到来，六亲不认的火炮，逼得前线的明军陷入了疯狂的状态。
连着两日昼夜不停地战斗，明军终于占领了一块又一块城墙，随着缺口不断的被扩大，守军终于吃不住力，被明军赶下了城墙。
二十五日，仙台城墙全面失守，随着所有城门洞开，皇太极败局已定。
但是他还不想认命，他还要与明军进行更加残酷的巷战。
可那些幸存下来的仙台人并不打算陪着他赴死。
在跟随明军进城的藩主伊达忠宗的号召下，越来越多的仙台兵放下了武器，乖乖的束手就擒。
二十六日，皇太极以及万余残存的女真人被逼入了空荡荡的本丸。
面对上千门随军入城的火炮，皇太极以及所有女真人慷慨赴死。
千余门火炮就这样轰击了一整天，空荡的本丸，除了无数带血的骨头，再也找不到一块好肉了。
公元1648年正月二十七日，爱新觉罗·皇太极战死于仙台，死时年仅五十六岁。
同他一同赴死的还有他的嫡福晋博尔济吉特·哲哲，侧福晋、幕府二代将军德川秀忠之女德川丸子，以及其他妃子数十人，子嗣上百人。