在吉林省中部、长春东北部，有一片总面积达3371.51平方公里的土地——长春市九台区。这里地形呈西南东北狭长状，地势由西南向东北倾斜，独特的地理位置使其拥有丰富的自然资源与深厚的历史文化底蕴。九台区下辖14个街道、2个镇、2个民族乡，每个区域都各具特色，共同构成了九台独特的城市风貌。
历史沿革与文化脉络
九台区的历史可以追溯到远古时期。虞、夏、商、周时，这里是肃慎人的家园，他们以渔猎、畜牧为生，在这片土地上留下了早期人类活动的痕迹。两汉魏晋时期，此地归属于扶余国，扶余国的文化与生活方式逐渐融入当地，农业和手工业得到发展，城市聚落开始形成。
扶余国灭亡后，从南北朝到隋唐初期，九台区成为靺鞨地。唐代，随着渤海国的兴起，这里属渤海的扶余府辖境，与中原地区的经济文化交流日益频繁，中原的先进技术和文化传入，促进了当地的发展。辽代时，九台区为东京道黄龙府辖境，辽代的政治制度和军事防御体系在此留下印记，当地的城镇建设和交通网络得到进一步发展。金代，这里归上京路济州管辖，大定二十九（1189年）济州改为隆州，贞和初（1214 - 1217年）为隆安府，九台区也随之归属隆安府 ，女真文化在此传播，农业、商业和手工业持续繁荣。
元代，九台区属开元路辖境，开元路的设立加强了中央对东北地区的管理，促进了区域间的贸易往来和文化交流。明代，九台区受奴儿干都司管辖，见证了明王朝对东北地区的经营与统治，卫所制度的实施巩固了边防，也推动了当地的开发。
清康熙九年至二十年（1670 - 1681年），清政府修筑柳条边，九台作为北数第九台，分为上九台和下九台，县城设在下九台，后改为九台，这便是九台名称的由来。柳条边在一定程度上限制了人口流动，但也保护了东北地区的生态和满族传统文化。1932年，九台设治建县，开启了新的发展篇章。1988年撤县设市，城市规模和经济实力不断提升。2014年撤市设区，九台区融入长春市的发展格局，迎来新的机遇与挑战。
在漫长的历史进程中，九台区孕育了独特的文化。它被誉为“中国萨满文化之乡”，萨满教作为一种古老的原始宗教，相信万物有灵，通过萨满巫师与神灵沟通。在九台，传统的萨满祭祀仪式仍在一些特殊场合举行，神秘的舞蹈、独特的吟唱，展现了古老文化的魅力。
作为“中国满族剪纸艺术之乡”，九台的满族剪纸历史悠久。满族剪纸题材广泛，有神话传说、民俗风情、生产生活等内容，以独特的造型和精湛的技艺，表达了满族人民对美好生活的向往和对传统文化的传承。艺人用一把剪刀、一张红纸，就能创作出栩栩如生的作品，有的线条粗犷豪放，有的细腻入微，这些剪纸不仅是艺术品，更是满族文化的生动记录。
九台区还享有“中国鹰猎文化之乡”的美誉。鹰猎文化起源于北方游牧民族，在九台传承已久。猎鹰是猎人的得力助手，猎人通过长期的训练，与猎鹰建立起默契的关系。冬季，猎人带着猎鹰在山林间狩猎的场景，体现了人与自然和谐共生的关系，也是九台独特文化的体现。
此外，九台区人才辈出。近代的成多禄、徐鼐林被誉为“吉林三杰”，他们在文学、书法等领域造诣深厚，作品风格独特，对东北地区的文化发展产生了重要影响。当代的藏学家王沂暖，深入研究藏族文化，翻译了多部藏族经典着作，为藏学研究做出了贡献；书法家郝幼权的书法作品笔力雄健，兼具传统与创新；画家袁伟民以独特的艺术视角和表现手法，展现了九台的自然风光和人文风情。还有军工专家于本水、雷达专家贲德、石墨烯专家刘忠范等院士专家，在各自的专业领域取得了卓越成就，为国家的科技进步贡献力量。
各乡镇简介
九台街道
九台街道是九台区的中心城区，是全区政治、经济、文化的核心。这里商业繁荣，基础设施完善，拥有大型商场、超市、酒店等，满足居民和游客的各种需求。九台大街是主要商业街，街道两旁店铺林立，商品琳琅满目，充满生活气息。同时，街道还保留了一些历史建筑和文化遗迹，见证了九台的历史变迁。
南山街道
南山街道是新设立的街道，东至营城街道，西至九郊街道，南至九郊街道，北至吉长铁路线 ，辖区面积18.43平方公里，常住人口5.35万人。这里环境优美，绿化良好，南山公园是居民休闲娱乐的好去处。公园内有百菊广场、长廊、健身器材和众多雕塑，为市民提供了舒适的休闲空间，每逢节假日，人们在这里散步、锻炼、游玩，享受惬意时光。
九郊街道
九郊街道位于城乡结合部，农业和工业共同发展。农业以种植玉米、水稻、蔬菜等农作物为主，是九台区重要的农产品生产基地。同时，积极发展工业，吸引了一些企业入驻，形成了一定的产业规模。工业园区基础设施完备，交通便利，为企业发展提供了良好条件。此外，街道还注重农村环境整治和美丽乡村建设，改善农村居民的生活环境。
营城街道
营城街道曾是重要的煤炭产区，有着辉煌的煤炭开采历史。虽煤炭产业逐渐衰落，但留下了许多与煤炭相关的工业遗迹，如矿井、运煤轨道等。如今，街道积极转型，发展旅游业和服务业，对工业遗迹进行改造利用，打造了煤炭文化博物馆、工业遗址公园等旅游景点，吸引游客前来参观，感受工业文化的魅力。
龙嘉街道
龙嘉街道地理位置优越，东距龙嘉机场仅10公里 ，交通十分便利。凭借这一优势，积极发展空港经济，长春空港经济开发区坐落于此。开发区已累计收储土地2500公顷，开工建设项目22个，总投资约125亿元。这里有商服商住项目，如新华联奥特莱斯购物中心和普鲁斯生态小镇；有大学城建设项目，如吉林艺术学院、吉林开放大学、长春第十一高中空港分校区等；还有配套设施建设项目，如吉林大学医大三院空港分院、空港规划展览馆等。此外，龙嘉街道还有美丽的自然风光和古老的村落，为发展乡村旅游提供了资源。
卡伦湖街道
卡伦湖街道因卡伦湖而得名，卡伦湖风光旖旎，湖区面积达7.1平方公里 ，周边还有上下游雾开河及湿地10平方公里，负离子含量丰富。这里是休闲度假的理想之地，每年吸引大量游客。街道依托卡伦湖资源，发展旅游业，建设了度假村、酒店、游乐场等旅游设施。同时，注重生态环境保护，加强对卡伦湖和周边湿地的治理，保持良好的生态环境。此外，卡伦湖街道还有一定的工业基础，形成了以制造业、食品加工业为主的产业格局。
东湖街道
东湖街道位于九台区东南部，以农业和工业为主。农业方面，土地肥沃，气候适宜，主要种植玉米、水稻、大豆等农作物，还发展了果树种植、花卉栽培等特色农业。工业方面，拥有一些企业，涉及机械制造、建材加工、食品加工等行业。工业园区基础设施完善，为企业发展提供支持。此外，街道注重农村文化建设和精神文明建设，开展丰富多彩的文化活动，丰富居民的精神文化生活。
波泥河街道
波泥河街道位于九台南部，距离九台市区三十公里，占地面积广阔 。这里是东北最大的苗木花卉集散地，苗木花卉产业发达，有八大类别一百八十余个品种，适宜东北、华北、大西北绿化的苗木应有尽有。产业从种植、培育到销售，形成了完整的产业链，产品畅销全国各地，为城市绿化和美化做出了重要贡献。此外，波泥河街道还有美丽的自然风光，山林、河流环绕，为发展生态旅游提供了条件。
土们岭街道
土们岭街道地处山区，森林资源丰富，森林覆盖率高，空气清新，是九台区重要的生态屏障。这里自然风光优美，有土们岭国家森林公园、马鞍山旅游度假区等旅游景点。游客可以在这里登山、徒步、欣赏自然风光，感受大自然的魅力。同时，街道注重生态环境保护，加强对森林资源的管理，保持良好的生态环境。此外，土们岭街道还发展了林下经济、特色养殖等特色农业产业，增加农民收入。
沐石河街道
沐石河街道位于九台区东北部，以农业为主。土地肥沃，水源充足，主要种植玉米、水稻、大豆等农作物，是九台区重要的粮食生产基地。街道注重农业产业结构调整，推广农业新技术、新品种，发展现代农业，提高农业生产效率和农产品质量。同时，加强农村基础设施建设，修建道路、桥梁、水利设施等，为农业生产和农村经济发展提供保障。此外，沐石河街道还有丰富的文化资源和民俗风情，如传统的民间艺术、民俗节日等，为文化建设和旅游业发展提供素材。
其塔木镇
其塔木镇位于九台区东北部，是一个历史悠久的小镇。这里保存着许多古老的建筑和文化遗迹，如古老的庙宇、传统的民居等，具有较高的历史价值和文化价值。其塔木镇以农业和手工业为主，农业主要种植玉米、水稻、大豆等农作物，手工业以制作传统手工艺品为主，如剪纸、刺绣、编织等。这些手工艺品具有独特的艺术风格和地方特色，深受游客和消费者喜爱。此外，其塔木镇还有美丽的自然风光，河流、湖泊、山林环绕，为发展乡村旅游提供了条件。
上河湾镇
上河湾镇位于九台区东北部，下辖1个社区、22个行政村，总面积250.64平方公里 。政府驻地上河湾村是小镇的中心，商铺众多，服务行业齐全，为居民提供便利的生活条件。上河湾镇以农业为主，主要种植玉米、水稻、大豆等农作物，还发展了蔬菜种植、水果栽培等特色农业产业。同时，注重农村文化建设和精神文明建设，开展丰富多彩的文化活动，丰富居民的精神文化生活。此外，加强农村基础设施建设，修建道路、桥梁、水利设施等，为农业生产和农村经济发展提供保障。
城子街街道
城子街街道位于九台区中部，交通便利，经济活跃。拥有一定的工业基础，形成了以制造业、建材加工、食品加工等行业为主的产业格局。工业园区基础设施完善，交通便利，为企业发展提供良好条件。同时，注重农业产业结构调整，发展现代农业，推广农业新技术、新品种，提高农业生产效率和农产品质量。此外，城子街街道还有丰富的文化资源和民俗风情，如传统的民间艺术、民俗节日等，为文化建设和旅游业发展提供素材。
苇子沟街道
苇子沟街道地处九台区城乡结合部，农业和工业都有一定发展。农业以种植玉米、水稻、蔬菜等农作物为主，是九台区重要的农产品生产基地。同时，积极发展工业，吸引企业入驻，形成一定的产业规模。工业园区基础设施完善，为企业发展提供条件。此外，注重农村环境整治和美丽乡村建设，改善农村居民的生活条件。同时，加强农村文化建设和精神文明建设，开展丰富多彩的文化活动，丰富居民的精神文化生活。
兴隆街道
兴隆街道位于九台区西北部，以农业为主。土地肥沃，气候适宜，主要种植玉米、水稻、大豆等农作物，还发展了养殖、种植经济作物等特色农业产业。注重农业产业结构调整，推广农业新技术、新品种，发展现代农业，提高农业生产效率和农产品质量。同时，加强农村基础设施建设，修建道路、桥梁、水利设施等，为农业生产和农村经济发展提供保障。此外，兴隆街道还有丰富的文化资源和民俗风情，如传统的民间艺术、民俗节日等，为文化建设和旅游业发展提供素材。
纪家街道
纪家街道位于九台区西部，以农业和工业为主。农业主要种植玉米、水稻、大豆等农作物，还发展了果树种植、花卉栽培等特色农业产业。工业方面，拥有一些企业，涉及机械制造、建材加工、食品加工等行业。工业园区基础设施完善，为企业发展提供支持。此外，注重农村文化建设和精神文明建设，开展丰富多彩的文化活动，丰富居民的精神文化生活。同时，加强农村基础设施建设，修建道路、桥梁、水利设施等，为农业生产和农村经济发展提供保障。
胡家回族乡
胡家回族乡是回族聚居地，有着浓郁的回族文化氛围。走进这里，能感受到独特的民族风情，回族的传统建筑、服饰、饮食等文化元素随处可见。回族群众遵循清真饮食传统，特色美食丰富，如手抓羊肉、烤羊肉串、馕饼、油香等。每年的开斋节、古尔邦节等传统节日，都会举行盛大的庆祝活动，人们身着盛装，举行宗教仪式，载歌载舞，热闹非凡。此外，胡家回族乡还注重民族文化的传承和发展，建立了文化场馆和传承基地，展示和传承回族的历史文化和传统技艺。
莽卡满族乡
莽卡满族乡是满族聚居地，保留了许多满族的传统文化和风俗习惯。满族传统民居建筑风格独特，以四合院为主，房屋布局和装饰体现了满族人民的智慧和审美观念。在这里，游客可以欣赏到满族的传统舞蹈莽式舞，舞者身着鲜艳的满族服饰，动作刚健有力，富有节奏感，展现了满族人民的热情和豪迈。满族的传统体育项目珍珠球也深受群众喜爱，融合了篮球、手球和排球的特点，具有很强的竞技性和观赏性。此外，满族的剪纸、刺绣等传统手工艺品也得到了很好的传承和发展，造型精美，寓意深刻，是满族文化的艺术结晶。
必游景点
庙香山风景区
庙香山风景区自然景观迷人，清晨踏入景区，松针的清香弥漫在空气中。沿着蜿蜒的木栈道徒步大约半小时便可登顶，站在观景台上，壮阔的景色尽收眼底，云海在山谷间缓缓流动，城市的天际线在远方若隐若现，让人心旷神怡。这里四季景色各异，夏季可以体验刺激的彩虹滑道，从高处飞速滑下，感受风的呼啸；还能挑战山地自行车道，在山林间自由穿梭，释放活力。冬季则变身冰雪世界，是滑雪爱好者的天堂，多条不同难度的雪道，满足了不同水平的滑雪者需求。此外，山上的庙宇历史悠久，香烟袅袅，为景区增添了神秘的宗教氛围。
氿遇欢乐谷
氿遇欢乐谷是亲子游乐的绝佳场所，占地面积20公顷，拥有丰富多样的游玩项目，包括鸟巢、树屋、mAx世界、汽车小镇、快乐农场等无动力与微动力两大类别共70多种项目 ，能充分满足不同年龄段孩子的游玩需求。孩子们可以在这里尽情玩耍，释放天性，家长也能在陪伴中找回童年的快乐。同时，景区还提供了丰富的美食体验，游客可以品尝到山野菜包子、九台烧烤、九台热面等各种特色美食，让味蕾也享受一场盛宴。
卡伦湖公园
卡伦湖公园是休闲放松的理想之地，傍晚时分来到这里，夕阳的余晖洒在湖面上，将湖面染成了橘粉色，成群的白鹭从芦苇荡中掠过，景色如诗如画 。沿着环湖步道悠闲漫步，能感受到一份难得的宁静与惬意，让人心神舒畅。这里还非常适合野餐露营，游客可以带上野餐垫，在湖畔杨树林里享用自带的简餐，欣赏着远处垂钓者的身影和归巢的飞鸟，享受美好的户外时光。此外，卡伦湖公园周边还有一些娱乐设施和餐厅，为游客提供了更多的选择。
土们岭国家森林公园
土们岭国家森林公园森林覆盖率极高，空气清新，负氧离子含量丰富，是一个天然的大氧吧。公园内山峦连绵起伏，树木郁郁葱葱，生长着许多珍稀的植物，如红松、水曲柳等，还有多种野生动物在此栖息，如梅花鹿、黑熊等，构成了完整而和谐的生态系统。公园内修建了多条徒步线路，线路长短不一，难度各异，适合不同体力和喜好的游客。沿着线路前行，能欣赏到清澈的溪流潺潺流淌、壮观的瀑布飞珠溅玉的自然景观。夏季，这里绿荫蔽日，是避暑的好去处；冬季，银装素裹，宛如童话世界。山顶的观景台是俯瞰全景的绝佳位置，天气晴朗时，极目远眺，数十公里外的村庄与田野清晰可见，视野十分开阔。此外，公园内还设有森林木屋民宿，游客可以在此住宿，体验夜晚听松涛、清晨观日出的山间宁静生活，与大自然深度融合。
石头口门水库
石头口门水库是吉林省大型水库之一，也是长春市区重要的水源地。库区水面辽阔，水质清澈，周边群山环绕，植被茂密，景色秀丽。水库不仅具有防洪、供水、发电等重要功能，还发展成为集旅游、休闲、垂钓于一体的景区。游客可以乘坐游船在库区游览，欣赏两岸的山水风光，水面时而平静如镜，倒映着蓝天白云；时而微波荡漾，泛起层层涟漪。水库岸边设有垂钓区，吸引了许多钓鱼爱好者专程前来，在这里可以钓到鲤鱼、鲫鱼、草鱼等多种鱼类。库区周边的农家餐馆提供新鲜的水库鱼宴，清蒸鱼、红烧鱼、全鱼锅等菜品，鱼肉鲜嫩，味道鲜美，深受游客喜爱。
古刹、寺庙、道观与历史遗址
万德寺
万德寺位于九台区土们岭街道，始建于清光绪年间，是九台区现存规模较大的佛教寺庙之一。寺庙依山而建，布局严谨，主要建筑有大雄宝殿、观音殿、地藏殿等，均为传统的中式建筑风格，飞檐斗拱，雕梁画栋，显得古朴而庄重。大雄宝殿内供奉着高大庄严的释迦牟尼佛像，佛像身披金箔，面容慈祥，双目微垂，仿佛在俯瞰众生。两侧分立阿难、迦叶二弟子像，神态肃穆，栩栩如生。观音殿内的观音像手持净瓶，姿态温婉，象征着慈悲与救赎；地藏殿内的地藏菩萨像则展现出救度众生的坚定，殿内墙壁上绘制着因果报应的壁画，线条流畅，色彩虽历经岁月略显暗淡，却更添历史厚重感。
寺内古树参天，数株百年松柏枝繁叶茂，树干粗壮需数人合抱，见证了寺庙的沧桑变迁。庭院内的香炉常年青烟缭绕，每逢初一、十五或佛教节日，香客络绎不绝，他们带着虔诚的心愿焚香跪拜，诵经声与钟声交织，营造出宁静肃穆的氛围。寺庙后方的山崖上刻有“佛”字摩崖石刻，字体浑厚有力，虽经风雨侵蚀，仍清晰可辨，为古寺增添了几分禅意。
兴隆山遗址
兴隆山遗址是一处新石器时代至青铜时代的文化遗址，距今已有4000至5000年历史，遗址面积约2万平方米，位于九台区兴隆街道境内。考古发掘显示，遗址文化层厚度达1至2米，包含多个时期的文化堆积，出土了大量石器、陶器、骨器等文物。
石器以磨制为主，有石斧、石刀、石镞等，其中一件大型石斧刃部锋利，通体光滑，可见当时磨制工艺已相当成熟；陶器多为夹砂陶，器型有罐、钵、碗等，部分陶器表面饰有绳纹、刻划纹和附加堆纹，纹饰简洁明快，体现了早期制陶工艺的特点。骨器则有骨针、骨锥、骨镞，骨针针孔细小，制作精巧，显示出先民高超的加工技艺。
遗址中还发现了多处居住遗迹和灰坑，居住遗迹为半地穴式，平面呈圆形或方形，残存着柱洞和灶坑，推测是当时先民的居所。灰坑中则堆积着大量陶片、兽骨和炭屑，为研究先民的饮食结构和生活方式提供了实物依据。兴隆山遗址的发现，填补了九台区新石器时代文化研究的空白，对探讨东北地区早期人类活动具有重要价值。
其塔木古城遗址
其塔木古城遗址坐落于九台区其塔木镇，是辽金时期的重要城址，城址平面呈方形，周长约1500米，城墙为夯土筑成，残高3至4米，墙基宽约8米，四角设有角楼遗迹，城外有护城河残迹，可见当年完善的防御体系。
考古人员在遗址内采集到大量辽金时期的遗物，包括陶瓷片、铁器、铜钱等。陶瓷片中，既有辽代的白瓷片，也有金代的黑釉瓷片，部分瓷片带有精美的印花或刻花装饰；铁器多为农具和兵器，如铁犁铧、铁刀、铁镞等，反映了当时农业生产和军事防御的状况；铜钱则以“大定通宝”“正隆元宝”为主，均为金代货币，明确了遗址的年代。
据考证，该古城曾是辽金时期的一处军政重镇，扼守交通要道，在区域控制中发挥着重要作用。城内布局清晰，可辨认出官署、民居、作坊等功能区域，体现了当时的城市规划理念。其塔木古城遗址的保存，为研究辽金时期东北地区的政治、经济、军事状况提供了重要实物资料。
民俗风情
九台区的民俗风情融合了多民族文化元素，形成了独特的地域特色。
满族的萨满祭祀仪式极具神秘色彩。仪式由萨满巫师主持，巫师身着缀满铜铃和彩布条的神服，头戴插有羽毛的神帽，手持神鼓，通过庄重的舞蹈、低沉的吟唱与“神灵沟通”。神鼓敲击的节奏时而急促，时而舒缓，配合铜铃的声响，营造出肃穆的氛围。祭祀的内容多为祈求风调雨顺、族人平安，仪式中还会讲述满族的古老传说，传递民族记忆。如今，这种仪式虽不再频繁举行，但在非遗展示活动中仍能见到，成为传承满族文化的重要载体。
满族剪纸艺术在九台流传广泛，艺人以红色宣纸为原料，用剪刀剪出“嬷嬷人”“神树”“狩猎图”等图案。“嬷嬷人”是满族剪纸的典型形象，造型古朴，头部较大，肢体简洁，象征着守护神灵；狩猎图则生动再现了满族先民骑马射猎的场景，线条简练却充满动感。许多老艺人还保留着“阴剪”“阳剪”结合的技法，使剪纸图案虚实相生，富有层次感。年轻艺人则在传统图案基础上融入现代元素，创作出具有时代气息的作品，让这门古老艺术焕发新活力。
回族的节庆习俗充满生活气息。开斋节前夕，家家户户打扫庭院、清洗衣物，制作油香和馓子。油香是用面粉发酵后油炸而成的圆形食品，象征团圆；馓子则是用面条盘绕后油炸的酥脆食品，造型精巧。节日当天，成年男性到清真寺参加会礼，聆听阿訇讲经，之后走亲访友，相互赠送油香，晚辈向长辈行鞠躬礼，祝福安康。古尔邦节则有宰牲的习俗，宰牲后的肉分三份，一份自用，一份馈赠亲友，一份赈济穷人，体现了互助友爱的传统。
鹰猎文化是九台另一项独特的民俗。驯养猎鹰的技艺在莽卡满族乡等村落传承数百年，猎人多选择海东青（一种猛禽）作为猎鹰。训练猎鹰需耐心与技巧，从雏鸟开始喂养，逐步训练其听从指令、捕捉猎物。冬季是鹰猎的最佳时节，猎人头戴皮帽，身着皮衣，骑马带着猎鹰在山林间穿行，猎鹰在空中盘旋搜寻，发现野兔、野鸡等猎物后迅速俯冲捕捉，猎人则策马跟随，人与鹰配合默契。如今，鹰猎已从生存手段转变为文化展示，在民俗活动中，猎人与猎鹰的表演总能吸引众多观众。
特色美食
九台区的特色美食根植于当地物产与民族文化，口味独特，令人难忘。
九台热面是街头最常见的小吃，以碱水面为原料，沸水焯烫后捞出，沥干水分，加入芝麻酱、腐乳汁、辣椒油、蒜末、香菜等调料拌匀。面条筋道爽滑，调料咸香微辣，冬季食用暖身，夏季搭配冰镇汽水也十分爽口。九台热面的精髓在于调料配比，每家摊点都有秘方，有的偏重麻酱香，有的突出辣油味，形成了“百家百味”的特色。
山野菜宴是春季的时令美味，刺嫩芽、婆婆丁、柳蒿芽、山蕨菜等野菜从山林采摘而来，新鲜天然。刺嫩芽多与鸡蛋同炒，清香与蛋香融合，口感脆嫩；婆婆丁洗净后蘸大酱食用，微苦回甘，清爽解腻；山蕨菜则需焯水去涩后凉拌，加入醋和香油，酸辣开胃。当地农家还擅长用山野菜做馅，包成包子或饺子，野菜的清香与肉末的鲜美结合，风味独特。
回族手抓羊肉是胡家回族乡的招牌菜，选用本地散养的山羊，带骨切块后用清水煮熟，不加过多调料，仅放姜片去腥，最大程度保留羊肉本味。出锅后装盘，蘸盐食用，肉质鲜嫩，不膻不腻，咬一口满口肉香。搭配回族特色的羊肉汤，汤内加入葱花、香菜，鲜美暖胃，是冬季的滋补佳品。
九台烧烤自成一派，以烤油边（猪护心肉）、烤实蛋（孵化到一半的鸡蛋）最具特色。油边切成薄片，用酱油、料酒、孜然等腌制后穿串，烤至外焦里嫩，刷上秘制酱料，撒芝麻和辣椒面，香气浓郁；实蛋则需先蒸熟，切片后烤制，蘸醋和辣椒面食用，口感筋道，酸辣开胃。夏夜的烧烤摊人声鼎沸，几串烧烤搭配冰镇啤酒，是当地人最惬意的消遣。
卡伦湖的全鱼宴不容错过，胖头鱼炖豆腐选用十斤以上的胖头鱼，与豆腐同炖，汤汁乳白，鱼肉鲜嫩，豆腐吸满鱼香；油炸白鱼则将新鲜白鱼裹面糊炸至金黄，外酥里嫩，蘸椒盐食用；鲫鱼炖茄子更是家常美味，茄子吸尽鱼的汤汁，绵软入味，让人回味无穷。
旅游指南攻略
最佳旅游时间
九台区四季分明，各有特色。春季（4-5月）适合踏青、采摘山野菜，波泥河街道的苗木花卉盛开，土们岭国家森林公园绿意初显；夏季（6-8月）可避暑玩水，卡伦湖、石头口门水库适合休闲，庙香山的山地运动项目丰富；秋季（9-10月）山林层林尽染，适合徒步登山，欣赏秋景；冬季（11-次年2月）庙香山滑雪场开放，适合滑雪爱好者，还能体验满族鹰猎文化展示。
交通方式
从长春市区到九台区，自驾走珲乌高速或吉林大路，全程约50公里，耗时1小时左右；长春站每日有多个班次城际列车直达九台，车程40分钟，票价15元左右；长春市客运中心站有长途客车，每20分钟一班，车程1.5小时。
区内交通以出租车和公交为主，九台街道至各乡镇均有公交线路，车程30分钟至1小时不等。前往景区可选择旅游专线，如庙香山、卡伦湖均有直达班车；也可自驾或包车，灵活便捷。
住宿推荐
九台街道有汉庭、如家等连锁酒店，价格150-300元\/晚，交通便利，周边餐饮丰富；景区周边有特色民宿，如庙香山的森林木屋、卡伦湖的湖畔民宿，价格300-600元\/晚，适合体验自然；乡镇农家院经济实惠，如莽卡满族乡、胡家回族乡的农家院，提供特色美食，价格100-200元\/晚，适合感受乡村生活。
行程建议
- 生态休闲游：第一天上午游览庙香山风景区，体验彩虹滑道或徒步登山，中午在景区附近吃山野菜宴；下午前往卡伦湖公园，环湖漫步或野餐，傍晚入住湖畔民宿。第二天上午到石头口门水库乘船游览，中午品尝全鱼宴；下午参观土们岭国家森林公园，徒步吸氧，结束行程。
- 文化体验游：第一天参观兴隆山遗址、其塔木古城遗址，了解九台历史；下午到莽卡满族乡，观看满族剪纸和萨满文化展示，晚上住农家院，体验满族农家菜。第二天上午去胡家回族乡，感受回族风情，品尝手抓羊肉；下午返回九台街道，逛非遗文创店，购买剪纸等纪念品。
- 亲子度假游：第一天上午到氿遇欢乐谷，让孩子尽情游玩，中午在园区内吃特色小吃；下午前往卡伦湖公园，划船、喂鱼，晚上住城区酒店。第二天上午参观波泥河街道的苗木花卉基地，赏花拍照；下午到土们岭采摘山野菜，体验农家生活。
注意事项
- 山区景区早晚温差大，即使夏季也需携带薄外套；登山时穿防滑鞋，做好防晒。
- 尊重少数民族习俗，进入清真寺需脱帽，不随意触碰宗教物品；观看萨满仪式时保持安静，不喧哗。
- 购买山野菜或民族手工艺品时，选择正规店铺，索要票据，避免购买假冒产品。
- 水库周边游玩时，注意安全，不擅自下水；垂钓需遵守景区规定，爱护环境。
九台区的3371.51平方公里土地上，既有山林湖泊的自然之美，也有辽金古城的历史厚重，更有满族、回族的民俗风情。从热面摊的烟火气到萨满仪式的神秘感，从剪纸艺术的细腻到鹰猎文化的粗犷，这里的每一处都展现着多元文化的交融。无论是追寻历史足迹、亲近自然，还是体验民俗、品尝美食，九台都以真实而鲜活的面貌，等待着人们去探索、去感受。