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这次春菜煲的收益是:

周一至周五:20*200=4000元

周六至周日:20*300=6000元

所以这一周的收入就是:4000+6000=元

这周仍是收入过万,再接再厉,还剩下最后一周了,看看再做什么出摊好。

王旭在美食商城里再逛了逛,找找春天的味道美食。

.

他看来看去,要不就再做一款甜食。

春日来信-----抹茶花环面包。

其实做贝果或碱水面包的工序更为好做一点,上架价格也不便宜,但口感比较差一些,适合健美人群。

但这还是在学校售卖,他的精力有限,还是找一款大众喜欢的来做。

他在买菜App上下了订单,收了货后,开起直播,在本次直播说明,这周的出摊就是当下直播的这一款。

直播间里的网友一看,噢噢,又做甜食了。

尤其是抹茶爱好者,好馋这一款新品。

.

王旭把牛奶,鸡蛋,高筯面粉,抹茶粉,酵母放进厨师机里搅拌,揉至无干粉状,再加黄油软化融合,揉至有薄膜状态。

放温暖地方发酵。

这个等发酵的时间就来做馅料 :把软化的黄油中加入糖粉,先用刮刀按压混合,用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大的状态。

各分5次加入蛋液,用电动打蛋器不断打发,每一次都充分乳化之后再加入下一次的蛋液。

后加入椰蓉拌匀。

把蔓越莓和核桃一起放入绞肉机里绞碎一些,保持一定的颗粒感。

后一起放入椰蓉黄油里拌匀----馅料就做好了。

等面团发酵至两倍,拿出来在案板上轻轻按压排出大气泡盖上保鲜膜,静置醒发好后擀成大约长方形面片。

翻过来就可以均匀抹上馅料。

收口和两侧边缘处留白沿着长边从下往上卷起来,收尾处用手按压变薄一些,好收口。

最后捏紧收口部分,朝下放置。

稍微按扁一些,然后用刀从中间一分为二。

把两条交叉像拧麻花一样松一点扭在一起,一条搭一条这样,于收尾捏紧。

最后把头尾搭在一起,放入烤盘里第二次发酵。

发好之后取出,撒上其他点缀,如葡萄干,水果粒等。

进烤箱烤好之后取出晾凉就可以了。

个人单做这款面包所需的时间和精力特多,说真的,做一款好看的面包又好吃的面包,可不是那么容易的噢。(但如果是流水线作业的话,则另外一回事。)

……

直播间的网友们看到这个成品,哇,不得不说,好好看呀。

单看视觉上抹茶的那块绿,就非常吸睛可爱。

王旭还亲自展示了其暄软,里面的馅料满满,不得不勾起网友们的爱意之心~~~。

这来自王老板之手的抹茶面包,能不好吃吗?

抹茶爱好者网友们,也还担心价格。

这一款好看的面包要多少钱,会不会也要刺伤面包脑袋们。

王旭回复网友们说,‘20元’。

有些网友们一听心寒了,在直播间问道,‘能稍微便宜一点吗?省下来的钱想当车马费去买。’

王旭感谢网友们的支持,还不知道这受众的学生党有多少。

为了新品上市,营造热闹气氛,他就再便宜一点好了。

‘新品上市,周一至周二两天优惠价活动,只此两天,一个15元,欲购从速。’

王旭还发了他摆摊的位置。

面包脑袋者们一看到直播大大的价格通知,嘿嘿,价格战打下来了,一个15块钱差不多是一杯奶茶的消费,大多在大家的消费能力范围之内。

这一款抹茶花环,他们追定了。

王旭也在直播间说明了,这款无添加防腐剂的面包保质期就两三天时间,别看这天气还有点凉快,过了保质期口感就很差了。

唉,王老板又是一个良心商家。

没有添加过多防腐剂面包,又当天新鲜出炉,能不好吃吗?肠胃一定巴适得板,不像有些面包吃后身体不舒服。

……

有些网友们也叫直播大大,一定要加油,要一直做下去呀~~~

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