高东虎本来就没多,后来跟胡老哥聊天喝了半天茶,仅有的酒精也挥发了。出门骑车被风一吹,整个人清醒无比。两点多太阳正晒,出城后他拐弯去了‘棚户区’包子铺。
“嘿,我刚还在想今天咋没见到你哪。这是吃过饭了,还喝酒了?”
“没办法,我在城南一大哥家吃的饭,非拉着喝酒,走不开啊!这不才吃喝完出来,打算回家。买点老哥的包子。”
“不在我这醒醒酒了?”
“不了,不了,没喝多,又坐了半天醒酒才走的。还给我拿二十块钱包子。”
“行,你等着。”老哥给他打包了五十个‘大肉包子’,又用塑料袋装水里面放了三块‘凉粉’道:“本来是中午给你留的,这下好了,你带回去和弟妹他们晚上吃吧!”
“哈哈,那我就不和老哥客气了。”
“嗐,客气啥。”
高东虎给了二十块包子钱,骑车往外走。路过一个卖肉铺子立马停车,“老板,肉咋卖啊?”
“肉三块钱一斤,咦……小兄弟是你啊!老规矩,买十斤我多送你半斤。”
“哈哈,老哥你这是认住我了啊!”
“那必须的。”卖肉的汉子很健谈,两人聊了几句,高东虎便痛快下了十斤肉订单,又切了十斤排骨,总共花了五十块钱。这年头排骨比肉便宜,老板直接多送了他二斤排骨,附带两根大棒骨。
“小兄弟,吃得好下次再来啊!”
“那必须啊,就冲你送这么多,我也得来你家。”
“哈哈,回见。”
“回见。”高东虎骑车往回走,城里城外隔的不远,但物价却差距明显,看来以后还的多挑城外买。
回到家已经下午四点多,‘大头’和宝林坐在屋檐下编笼子,见他回来纷纷上前帮忙拿东西,“啊!怎么又买肉了,咱上次的肉还没吃完哩?”
“咱现在不有冰箱吗,可以放。吃的时候提前拿出来解冻,跟新鲜的一样,以后不用炒制了。”
“这日子是真的好起来了。”宝林感叹。
“大头”脸红红的眼中满是开心喜悦,认可了这话。
‘包子’下午就能卖个七七八八,没必要放。十斤半肉,高东虎提前就让老板分割成一斤多小块,共十几份;排骨也两三斤用油纸单独分开,一起放到冰箱冷冻。这样做的时候只需吃多少取多少就好。
“这个好啊。搞得我都想弄台冰箱了。”宝林看着高东虎规划一阵心痒痒。他们家肉都是提前炒制,吃的时候挖一勺。跟这种能解冻的新鲜肉差远了。
“哈哈,这还不简单,以后你家想吃肉,从我这拿新鲜的不就行了。”
宝林连连摇头,自己吃也就算了,还拿回家里叫什么事。
“天天吃兔子也吃腻了,今天晚上咱们炖排骨吃,唔,可以解冻一只兔子加进去,味道应该不错。”单一的‘兔子’肉其实有点柴,排骨肉多、油水足,刚好中和一下。高东虎留了三斤肉排,一根大棒骨,又取了一只冷冻兔出来。肉也留了两斤一会炒着吃。剩下全放在底层冷冻室。
“这冰箱真大啊!”排骨、肉加起来有十七八斤,还有三只冷冻兔放一起,愣是没能把一层冷冻空间放满。宝林感慨,李敬家那小冰箱,最多能冷冻二十斤东西。而高东虎这个三层冷冻室,保不齐就能冷冻一百多斤。
“都说了这冰箱空间大,你要有啥需要冷冻的,找我就行。”
“以后买了肉就放你家。”
“哈哈,没问题啊!只要你不怕我偷吃。”
“想吃就吃呗。”
‘大头’听着两人拌嘴,心情无比愉悦,这样的日子太美好了。
高东虎打开最上层冷冻室,只见一层冰格模子里面已经冻结实,是一个个分度分割的糖水小冰棍,他自己拿了一个,给东虎、宝林也拿了一个,不大,两三口量。“嘶”吃到嘴里一股冰凉感直冲天灵盖,“爽!”
这年头糖不是一般甜,糖水喝着都好喝,更不用说炎炎夏日一根冰棍的含金量了。三人吃的大呼过瘾,每人干了两三个才停下。大老爷们完全不怕受寒。
看了眼时间还不到五点,高东虎倒腾出‘模子’,打算做一批正儿八经的雪糕。那糖水小冰棍自己吃能行,卖钱就寒碜了。
宝林惊讶道:“你这是……做雪糕的模子?”
“对,城南胡老哥家淘的,还附赠了全套的奶精,各种饮料粉。你们想吃啥口味的。我给你们做。“
“你这老哥是没白认哈!”刘宝林兴奋道:“有没有哈密瓜味的,我好这一口。”
“那、那俺要个葡萄味的……”
“哈哈,行,给你两做。”高东虎拿了个干净的大瓷缸子,往里面加了温开水,又用小铁勺舀了三勺哈密瓜粉一勺糖精粉进去,这是老哥教他的配比。没啥技术含量,喜欢就多加一勺,味道会浓一些。反正都是纯正水果粉自然色素无添加。
将调好的水果汁倒入模具,中间插上小木棍,只等冷冻就好。
用同样的方法又做了一批‘葡萄味’的,他又做了一批奶精调和的,雪白粘稠,这个成本要高一些。调好后将模具放入二层冷冻室冷冻,等两三个小时就差不多了。
见时间差不多,高东虎开始做排骨,‘大头’生火烧水,水热下入排骨、兔肉、棒骨。焯水后,将骨头肉捞出备用,锅里加热油,将骨头、肉全部倒进去,直至两面焦黄,下入一大壶开水。“刺啦!”热气蒸腾,香飘十里。
刘宝林忍不住道:“做个汤也用这么多油的吗?”他们家平时炖汤都是简单焯水便放开水里面煮。
“虎子哥说,用油煎可以去腥,还能使汤汁浓郁奶白哩。”
“还有这说法?”难怪自家老娘做的汤不香。
不一会儿白小霞到了,带了一些新鲜西红柿、黄瓜,还有青辣椒。
“这青辣椒好,晚上给你们做个辣椒炒肉,配米饭吃,保证香。”一句话让宝林、‘大头’喉头滚动,上次他们在包子铺老哥那吃了一回‘辣椒炒肉’,提起来就本能咽口水。‘大头’积极道:“我来焖米饭。”
“我烧火。”
很快一只大铁锅炖了‘排骨兔肉大棒骨’上面架笼蒸了一大盆‘米饭’,另一只大铁锅则热上了‘大肉包子’,最近卖蝎顺带买包子的人也不少。甚至很多人都是为了买包子,才专门到他这卖蝎的。
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