正月十五的元宵刚过，青溪镇的年味还未完全消散，街头巷尾仍能看到红灯笼的残影。“清鸢药膳坊”的木门早早敞开，苏清鸢站在柜台后，看着伙计们有条不紊地打扫卫生、整理药材，心里已经开始盘算新一年的打算。春节期间突发的客流和“年节药膳礼盒”的热销，让她看到了更多商机，也意识到店铺需要进一步拓展业务、优化运营，才能跟上发展的脚步。
当天傍晚打烊后，苏清鸢没有让伙计们立刻下班，而是把大家召集到铺子的堂屋，桌上摆着刚煮好的元宵，热气腾腾的甜香弥漫在空气中。“这段时间大家都辛苦了，先尝尝元宵，咱们边吃边聊。”苏清鸢笑着给每个人碗里盛了一勺元宵，“今天叫大家来，是想跟你们商量一下咱们铺子新一年的规划，也听听大家的想法。”
伙计们闻言，纷纷放下勺子，目光投向苏清鸢。阿巧擦了擦嘴角的糖水，好奇地问：“掌柜的，新一年咱们是不是要开分店呀？”苏清鸢笑着摇头：“开分店还太早，咱们先把眼前的业务做扎实。我有三个想法，想跟大家说说。”
她清了清嗓子，语气变得郑重起来：“第一个想法，是在店铺后院开辟一个小厨房，专门制作便携药膳。春节期间我发现，很多赶路的客商路过青溪镇，想吃药膳却没时间在店里等，要是咱们能做些方便携带、加热就能吃的药膳，比如药膳丸子、即食粥，他们买了就能带着赶路，肯定会受欢迎。”
大牛立刻点头附和：“掌柜的这个想法好！我之前护送阿巧的时候，经常看到客商背着包袱匆匆赶路，要是有便携的药膳，他们肯定愿意买。而且制作便携药膳，还能充分利用后院的空间，不用额外租地方。”老周也补充道：“便携药膳的成本不高，定价可以比堂食低一些，薄利多销，说不定能成为新的盈利点。”
苏清鸢满意地看着大家的反应，继续说：“第二个想法，是跟镇上的客栈合作，让客栈代卖咱们的伤药。现在咱们的伤药只在店里卖，很多住客栈的外乡人不知道，要是能放在客栈大堂，客人住店的时候就能看到，想买也方便。咱们给客栈提成，他们不用承担成本，还能增加收入，应该会愿意合作。”
阿珍眼睛一亮：“这个主意好！镇上的‘迎客来’和‘悦来’两家客栈，客流量特别大，要是能跟他们合作，咱们的伤药销量肯定能涨不少。而且客栈代卖，还能帮咱们宣传，让更多外乡人知道咱们的伤药。”小林也说：“我之前采购食材的时候，听客栈的伙计说，常有客人问哪里能买到治蚊虫叮咬、烫伤的药，咱们的伤药正好能满足他们的需求。”
“第三个想法，是想让阿巧和阿珍独立调配药膳和伤药。”苏清鸢看向阿巧和阿珍，语气温和却坚定，“你们跟着我这么久，已经熟悉了大部分药膳和伤药的配方，以后我会把更多调配的工作交给你们，我自己则腾出时间，研究更复杂的病症调理方案，比如针对肺痨、哮喘的药膳方子。现在咱们的业务主要集中在常见病症，要是能研究出调理复杂病症的方子，咱们的铺子才能走得更远。”
阿巧和阿珍又惊又喜，阿巧有些紧张地说：“掌柜的，我们……我们能行吗？要是调配错了怎么办？”苏清鸢拍了拍她的肩膀，笑着说：“放心，我会先教你们更细致的调配方法，刚开始的时候我也会在旁边看着，等你们熟练了再独立操作。你们都很聪明，也很用心，肯定能做好。”阿珍激动地说：“掌柜的，我们一定好好学，不会让您失望！”
接下来的几天，苏清鸢开始着手落实规划。她先带着大牛在后院开辟小厨房——后院原本有一间闲置的小屋子，苏清鸢让人把屋子打扫干净，砌了一个小灶台，又添置了几个蒸笼、铁锅和密封的陶罐，用来制作和存放便携药膳。她还根据之前的药膳配方，调整出适合便携的品类：药膳丸子用鸡肉、山药、香菇做原料，搓成小球蒸熟后冷却，装在陶罐里，客人买回去加热就能吃；即食粥则把熬好的八宝粥、葱白粥装进带盖的粗瓷碗，用蜡密封碗口，保证存放三四天不变质。
同时，苏清鸢开始系统地教阿巧和阿珍调配药膳和伤药。她把每种药材的用量、配伍禁忌、熬制火候都写在纸上，一一讲解给她们听，还让她们亲手操作，自己在旁边指导。有一次，阿珍调配“清凉愈肤膏”时，不小心多放了半勺薄荷汁，苏清鸢没有责怪她，而是让她把多放了薄荷汁的膏体涂在自己的手臂上，感受差异：“你看，多放了薄荷汁，膏体就会太凉，涂在伤口上会刺激皮肤。调配药材一定要精准，差一点都不行。”阿珍记住了这次教训，之后调配时更加小心，再也没出过错。
关于与客栈合作的事，苏清鸢打算等小厨房和药材调配的事步入正轨后再推进。她先让小林去镇上的客栈打听情况，了解各家客栈的客流量、住客需求和合作意向。小林回来后报告说，“迎客来”和“悦来”两家客栈的客流量最大，住客多是经商和赶考的人，对伤药的需求也比较大，而且两家客栈的老板都比较开明，应该愿意合作。苏清鸢听后，心里有了底，决定等下周就去这两家客栈洽谈合作。
一周后，小厨房顺利建成，第一批便携药膳——五十份药膳丸子和三十份即食粥制作完成，摆上了柜台。便携药膳刚推出，就吸引了不少赶路的客商。一个要去邻县经商的客商，一下子买了十份药膳丸子：“我路上要走三天，带着这个正好，加热就能吃，比啃干粮强多了。”还有一个赶考的学子，买了两份即食粥：“我住的客栈没有早膳，买这个当早膳正好，还能补身体。”第一天下来，便携药膳就卖出去了大半，苏清鸢知道，第一个规划已经成功了一半。
而阿巧和阿珍经过一周的学习，已经能独立调配大部分药膳和伤药了。阿巧能熟练地熬制“独活寄生药膳汤”“生姜羊肉汤”，阿珍能精准地调配“清凉愈肤膏”“止痒凝露”，苏清鸢只需要偶尔抽查，确认品质没有问题。看着她们越来越熟练的操作，苏清鸢心里很是欣慰——她知道，自己终于可以腾出时间，去研究更复杂的病症调理方案了。
这天晚上，苏清鸢坐在灯下，翻看着母亲留下的药膳方子，又拿出纸笔，开始记录自己对肺痨病症的研究。她想起之前老周的儿子得了肺痨，虽然现在病情稳定了，但还需要长期调理，要是能研究出一款针对肺痨的药膳，不仅能帮到老周的儿子，还能帮助更多患有肺痨的百姓。她一边思考，一边在纸上写写画画，窗外的月光透过窗户洒进来，照亮了纸上密密麻麻的字迹，也照亮了她眼中对未来的期待。
苏清鸢知道，新一年的规划才刚刚开始，后面还有很多事情要做——与客栈合作、研究新的药膳方子、把弟弟妹妹接到镇上……但她并不着急，也不害怕。因为她有一群齐心协力的伙计，有百姓们的支持，还有一颗想要把药膳事业做好、帮助更多人的初心。她相信，只要一步一个脚印地走下去，“清鸢药膳坊”一定会越来越好，成为青溪镇乃至更远地方百姓心中的“放心坊”。