通往森林公园的道路是一条老旧水泥路,道路宽不过三米,三层小楼之间,距离很近,因为年久失修,水泥路坑坑洼洼,骑电瓶车的人速度不能太快,时不时还要颠个一两下。
两边一楼还有许多店家,李记猪头肉,偶遇咖啡店,没有名字的小旅馆......
方糖除了买早点,几乎没有光顾其它店家。
再往前面走,一条小河边上种着高高的水杉,现杀活鸡的就在水杉下面支了一个摊子。
外面放着一个大大的鸡笼,里面装着鸡,还有一些杀鸡设施放在一旁。
鸡们也不吵也不闹,也不知道自己待会儿的命运。
老板娘是个膀大腰圆的阿姨,看上去就麻利。
方糖前面是个头发灰白的老太太,说着梧州话。
“抓个老母鸡,我回去煲汤的!鸡毛给我拔干净点哦!”
长长的尾音,听上去软软的,梧州人说话都是这个样子。
杀鸡的场面,太过于血腥,方糖不敢看,头别了过去,等到她的时候。方糖道:“我要红烧的,小公鸡就好,血也要。”
“好,等会儿!”
“我先去买点菜,待会儿给我就成,姐切的小一点。”
“行行行,你去吧!”杀鸡阿姨挥着她那大手掌。
方糖一溜烟儿的跑掉了,前面就是小菜场,毛豆还没有下来,她准备买点其它的蔬菜做配菜。
刚刚搬家,家里面一些调料也没有了。
最最重要的是,一定要买大蒜!炒鸡的灵魂!
小菜场之中,小米辣、螺丝椒、蒜头、姜片、大葱。基本香料配菜准备齐全。
黄豆酱、海鲜酱,酱料也准备好。
找了一处干货店,八角、桂皮、白芷、黄栀子、常见的干料也买了不少。
这七买八买的,加上活鸡,竟然卖了一百五十八块钱。
活鸡六十八,配菜九十,一顿吃不了,也能够用很久。
提着鸡肉,方糖美滋滋的回去了。
进家门的那一刻,又后悔起来,她应该留小钱,不然这烧出来一大锅,可怎么办?
而且市里面小钱那个小窝,又能够烧什么好吃的?
她自己平时估计也就是拼好饭解决!
方糖晃了晃脑袋,看着鸡块,那咸香诱人的炒鸡,又在脑海里面转悠。
不管了吃得下吃不下,今天是一定要吃到炒鸡!
回到南山苑,方糖将蔬菜放在案台上,双手合十。
“感谢一只可爱的小公鸡,为我付出了生命!”转身放了周董的音乐,轻快地在厨房转了起来。
鸡块用水冲洗,晾干。鲜红的小米辣和深绿的螺丝椒冲洗干净,小米辣切圈,螺丝椒滚刀块。
买来的酱料整整齐齐地排成一排。
菜籽油、蚝油、老抽、生抽、红烧酱油、郫县豆瓣酱、黄豆酱、海鲜酱、韩国辣酱、烤肉酱、柱候酱.....
葱姜蒜放在网兜里面,可以放很久。
香料挑选出今天要用的,干辣椒、白芷、桂皮和八角,放在小碗之中。
木砧板上,哒哒声伴随着萨纳河畔的咖啡,方糖哼着歌,想着偶遇那家咖啡店,等发了失业金也要去尝一尝!
没有抽油烟机,方糖将窗户打开,冷风刮了进来,人顿时清醒许多。
热锅冷油,菜籽油汪了起来,炒鸡就是要油多!
倒入八角桂皮白芷炒出香味,加入姜片,大火下鸡块。
不用翻动,直到一边定型,再翻动另外一面。
不愧是现杀的小公鸡,菜籽油的高温之下,鸡的鲜味挠一下就出来了。
看见里面油水逐渐变得透亮,这是水汽被烧干了。
此时加入一半黄豆酱一半海鲜酱翻炒均匀,再加入一些蚝油老抽,继续翻炒!
最后加入温水老抽,沸腾之后改成小火。
方糖松动脖子,坐了下来,接下来就需要慢慢炖煮了,大概四十五分钟。
这个时候她可以休息一会儿,方糖拿了一本三毛的撒哈拉,听着周董的音乐,鼻尖闻着炒鸡逐渐浓郁的香味,坐在厨房之中,慢悠悠地看了起来。
方糖不知道接下来,她能够干什么,一年以后是更好还是更差,什么都不知道的情况下,她只能够去寻找内心的宁静,保持向上的动力,以及相信未来会更好。