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山道在车轮下延伸。

灿烂的日辉将漫山遍野的树木染成了五彩缤纷的色调,深绿、浅黄、粉红交织,宛如一幅流动的巨幅油画。

空气清冽纯净,每一次呼吸都带着草木的芬芳和泥土的微腥。路旁清澈的溪流在石缝间跳跃,发出泠泠淙淙的脆响,像在演奏自然的乐章。倦鸟归巢的鸣叫此起彼伏,更添山林幽静。沈懿的车速不快,似乎也在有意无意地感受着这份归途的安宁。

林羽的心情前所未有地轻松畅快起来。他忍不住对着沈懿的背影感慨,语气带着由衷的喜悦和一丝难以置信。

“沈同学,说真的,自从认识你,跟着你到这山里来,我感觉……我这身体好像都比以前有劲儿了!以前总觉得睡不够,现在精神头足得很!还有运气,你看今天菜市场那么凶险,最后不也化险为夷,还买到了菜!这山里……是不是真的有什么说法?”

沈懿的目光依旧望着前方云雾缭绕的山巅,那里,清风观的飞檐一角已经隐约可见。她淡淡开口,声音融在山风里。

“非我之力,乃此地气清而势佳。山环水抱,藏风聚气。龙脉潜行,生气充盈。人居其中,自然神清气爽,百秽难侵。”

她的语气平淡,仿佛只是在描述一件再自然不过的事情,指出了这方山水本身蕴含的滋养之力。

林羽听得似懂非懂,但“气清势佳”、“山环水抱”、“神清气爽”这些词,配上眼前这令人心旷神怡的景色,他本能地觉得非常有道理!

他正要再问详细些,比如什么是龙脉,什么是生气……

“你会看风水?!”

他惊讶地脱口而出,声音都拔高了几分。

几乎就在他话音落下的同时,三轮车稳稳地拐过最后一个山坳。

清风观那古朴厚重的山门,沐浴在绿茵中,静静地矗立在前方。道观前那棵虬枝盘结的古松,仿佛一位忠实的守卫,无声地迎接着他们的归来。

厨房的方向,似乎飘来一阵若有若无的……焦糊味?

沈懿利落地拔下钥匙,三轮车彻底安静下来。

“到了。”

她跳下车,依旧是那清冷的两个字,仿佛刚才关于风水、关于命运、关于井蛙夏虫的对话,都不过是山风拂过时留下的几缕微不可闻的回响。

林羽抱着食材,看着眼前宁静的道观,又看看沈懿走进道观的背影,张了张嘴,最终把满肚子的惊叹和疑问,连同那点若有若无的焦糊味带来的不安,一起咽了回去。他连忙爬下车斗,快步跟了上去。

沈懿便敏锐地捕捉到空气中一丝不同寻常的焦糊气味,混杂在傍晚山林的草木清气里,显得格外刺鼻。

她眉头几不可察地一蹙,脚步未停,径直走向位于侧院的斋堂厨房。

推开那扇吱呀作响的木门,一股更加浓烈、混合着焦炭、糊锅巴、生米粒以及某种可疑酸甜气息的复杂味道扑面而来,呛得紧随其后的林羽连打了两个喷嚏。

眼前的景象,只能用“劫后战场”来形容。

原本整洁的灶台一片狼藉。一口大铁锅歪斜地架在灶上,锅底糊着一层焦黑如炭、板结成块的不知名物质,边缘还顽强地粘着几粒半生不熟的米粒。另一口稍小的砂锅则更惨烈,锅身布满蛛网般的裂痕,里面的汤水早已流干,只在灶膛灰烬里留下深褐色的印渍和几片煮得稀烂、颜色可疑的菜叶。案板上,切得大小不一、厚薄悬殊的萝卜块、土豆片胡乱堆着,旁边还滚落着几个摔裂的鸡蛋,蛋清蛋黄淌了一地。地上散落着菜叶、米粒、打翻的盐罐……水缸旁的地面湿漉漉一片。

灶膛里的火早已熄灭,只余下冰冷的灰烬和几缕不甘心的青烟。

厨房中央,站着几个垂头丧气的人影。

清风道长那身浆洗得发白的道袍下摆,赫然沾着几块醒目的油污和几点可疑的黑色焦痕。他一手扶着额角,素来平和淡然的脸上此刻如同蒙了一层菜色,眉头紧锁,眼神里充满了疲惫、无奈,以及一种“为何要答应让这些年轻人进厨房”的深深懊悔。

他正对着灶台那口焦黑的大锅长吁短叹。

张韵雅、段丽丽、王茜三个女生并排站着,头几乎要埋进胸口。张韵雅的长发此刻有些凌乱,发梢似乎还沾了点灰,段丽丽眼圈微红,手指紧张地绞着衣角,王茜则死死盯着自己的脚尖,仿佛地上能开出一朵花来。三人身上或多或少都带着点“战损”痕迹,袖口的油点、脸颊上的面粉印子。

刘飞则和那位杨帆站在稍远一点的水缸旁。刘飞一脸挫败,手里还捏着一把烧焦了半截的锅铲,脸上蹭了几道黑灰。杨帆倒是依旧则眉头微蹙,带着法医特有的、分析“灾难现场”的审视意味。

两人似乎正在低声交流着什么,大概是试图从科学角度分析这场厨房事故的成因,比如热力学传导不均、碳水化合物焦糖化反应失控等。

整个厨房弥漫着一种令人窒息的失败感和尴尬的沉默。

沈懿的出现,如同一股清冽的山泉注入这潭浑浊的死水。

她的目光平静地扫过满目疮痍的灶台、垂头丧气的众人,最后落在那口焦黑的大锅上。没有惊呼,没有责备,甚至连眉头都没有多皱一下。只是那清冷的眼底,掠过一丝极淡的、近乎于“果然如此”的了然。

“小懿!你们可算回来了!”

清风道长像是看到了救星,脸上的菜色瞬间褪去大半,长长舒了一口气,仿佛卸下了千斤重担:“这……唉,一言难尽!辛苦你们了!食材……买到了?”

他的目光急切地投向林羽怀里的东西。

林羽连忙把怀里的马齿苋、木耳、山药等物放到旁边唯一还算干净的案板一角,苦着脸点头:“买到了道长,就是路上……呃……有点波折。”

他下意识地摸了摸自己的胃,那惊魂三轮车和菜市场急救的余悸还在。

张韵雅等人也抬起头,看到沈懿和林羽带回来的新鲜食材,眼神复杂。

有羞愧,有庆幸,也有一丝不易察觉的、对沈懿的害怕。

沈懿没有理会众人的目光。

她径直走到水缸旁,拿起葫芦瓢,舀起清水,仔细地、一遍遍地清洗双手。冰凉的山泉水冲刷着她纤细却有力的手指,仿佛在涤净外界的尘埃,也昭示着某种仪式的开始。

清洗完毕,她挽起袖子,露出两截皓腕。她走到那片狼藉前,目光沉静如水,开始清理战场。

动作快、准、稳、净。

焦黑的大锅被轻松提起,糊底的硬块在她用锅铲边缘精准的几下敲击下便簌簌脱落。倒掉残渣,清水一冲,锅底竟露出光亮的铁色。

破裂的砂锅残骸被迅速清理。

案板上的狼藉被分门别类归置,不能用的丢弃,尚可挽救的食材被快速削去焦糊或污损部分,重新切配。她的刀工快得只见一片银光闪烁,萝卜瞬间变成均匀的薄片,土豆化作细如发丝的银线,山药被削成滚刀块,大小一致,棱角分明。

散落的米粒被扫起,打翻的盐罐扶正。

短短十几分钟,如同魔法般,混乱不堪的厨房竟恢复了基本的整洁和秩序!

清风道长看得眼中甚是欣慰,刘飞和杨帆也面露惊异。张韵雅几人更是瞪大了眼睛,她们忙活半天搞砸一切,沈懿却轻描淡写就收拾干净了?

接下来,才是真正的重头戏。

沈懿站在重新洁净的灶台前,身形挺拔,如同即将点兵的将军。她目光扫过案板上的食材,脑中早已成型的药膳方略瞬间激活。

第一步,凉拌双脆——马齿苋木耳洋葱。

大锅烧水,水将沸未沸之际,中医称“蟹目水”,最能保留食材清气和药性,沈懿素手一扬,翠绿肥厚的马齿苋如同碧玉簪子被投入水中。焯烫时间极短,仅仅数息,叶片颜色转为更加鲜亮的翠绿便迅速捞出,浸入早已备好的山泉冰水中。一热一冷,锁住其清热解毒的“凉”性,更赋予其脆嫩无比的口感。

同时,小木耳已在温水中舒展成饱满的黑色云朵。洗净去蒂,同样入沸水快焯,捞出沥干。

紫皮洋葱被切成极细的银丝,用少许盐略腌,挤去辛辣汁水,保留其通络降脂的活性物质。

三者在青花大瓷盆中汇合。沈懿取小碗,放入蒜末、姜末、少许盐、几滴自酿米醋、一勺清亮的山茶油。她指尖捻起一小撮炒香碾碎的白芝麻,均匀撒入碗中。最后,她竟从随身小布包里摸出一个小巧的竹筒,倒出一点点淡黄色的粉末——是炒至微焦、研磨极细的鸡内金粉!健胃消食,助运化。

调好的料汁淋在盆中,沈懿的双手如同穿花蝴蝶,轻柔而迅捷地翻拌。翠绿、墨黑、银白三色交织,清爽的酸香混合着芝麻的焦香和一丝极淡的药香,瞬间弥漫开来。一道开胃、清火、通络的前菜,在行云流水中诞生。

第二步,丹参田七猪骨汤。

剃干净的筒子骨和扇子骨早已用冷水浸泡,逼出血水。此刻入冷水大锅,沈懿拍入一大块老姜,倒入少许米酒。大火烧开,撇去浮沫的动作精准而优雅,汤色迅速变得清亮。

暗红色的丹参片,形似人参、断面有菊心纹的田七块。她并未直接投入汤中,而是取一小块纱布,将药材包裹系紧。纱布包沉入汤锅,与猪骨同熬。此法既能让药力徐徐释放,融入汤髓,又能避免药渣影响口感,汤色也保持澄澈。

灶火由猛转文,砂锅盖留一丝缝隙。时间在汤水温柔的“咕嘟”声中流逝。渐渐地,一股深沉醇厚、带着淡淡药香的肉汤气息取代了之前的焦糊味,充盈了整个厨房,甚至飘出院外,引得院中徘徊的几人频频侧目。林羽的肚子不争气地“咕噜”叫了一声。

第三步,黄芪枸杞鲫鱼汤。

小鲫鱼已被沈懿以令人眼花缭乱的手法去鳞、剖腹、清理干净,鱼身两侧划上浅浅的柳叶花刀。她并未用油煎炸,而是直接将处理好的鱼放入另一口砂锅,注入清冽山泉水。

淡黄色的黄芪片、红玛瑙般的宁夏枸杞,随同几片老姜一同入水。

大火烧开,再次精准撇沫。随后转最小火,让汤面保持极轻微的“菊花心”状态,中心微沸,四周平静。此法熬出的鱼汤,方能达到“奶白”的境界,且最大程度保留鱼肉的鲜嫩和黄芪枸杞的药性。渐渐地,清澈的汤水开始变得如牛乳般润白,枸杞的红艳在其中若隐若现,黄芪的甘香与鱼鲜完美交融。

第四步,茯苓薏米粥。

大米、薏米、掰碎的茯苓块一同入瓦罐,加足量水。灶膛里特意留出温热的余烬,瓦罐置于其上,利用余温慢煨。米粒在温水中舒展、破开,薏米释放出特有的清香,茯苓的药力则无声无息地渗透进每一粒米、每一滴水中。

第五步,山药红枣糕。

铁棍山药蒸熟,趁热去皮,用木杵在石臼中反复捶打、碾压,直至成为极其细腻粘糯、透着玉色光泽的山药泥。

红枣去核蒸软,同样捣成枣泥。

山药泥与枣泥混合,加入少许碾碎的土冰糖粉,取其温和甘润,不似白糖燥热。沈懿的手腕以一种独特的韵律搅打、揉捏,让山药泥的粘糯与枣泥的甘甜充分融合,质地变得柔韧细腻。

取一方形木模,内壁刷上薄薄一层山茶油。将混合好的泥填入,压实、抹平。脱模后,一方方温润如玉、透着淡淡粉橘色的山药红枣糕便静静躺在青瓷盘中,散发着清甜温补的香气。

当最后一道点心完成,厨房里早已是香气四溢,层次分明。凉拌菜的清爽、骨汤的醇厚、鱼汤的鲜甜、米粥的清香、点心的甘润,交织成一曲令人垂涎欲滴的味觉交响乐。灶火映照着沈懿沉静的侧脸,汗水浸湿了她鬓角的几缕发丝,贴在光洁的额角,却无损她周身那股专注而强大的气场。整个过程如同完成一幅精妙的工笔画,笔触清晰,色彩和谐,气韵生动。

斋堂内,一张古朴的长条木桌被擦拭得干干净净。

当沈懿和林羽将一道道色香味形意俱全的菜肴点心端上来时,原本因厨房灾难而弥漫的低气压瞬间被一扫而空。

“开饭了!”

林羽的声音带着一丝激动和与有荣焉。

众人围坐过来,眼睛都直了。

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