下午的时候,系统突然弹出提示,告知“爆款推广”的效果数据:
【截至今日16:00,通过社区公告栏、商圈电子屏了解到芝士鸡肉小丸子的顾客共328人,其中186人到店消费,转化率56.7%;新增社群成员82人,均为咨询或购买爆款小丸子的顾客。】
张淮初看着数据,心里满是欢喜。
他知道,这意味着他的小吃已经被更多春日部居民认可,再也不是以前那个只有少数人知道的街头小摊了。
傍晚收摊时,张淮初统计了当天的销量:芝士鸡肉小丸子卖出102份,创了新高;连带其他小吃的销量也增加了不少,总收入突破了10万日元。
他刚把设备关掉,手机就收到了很多顾客的私信,都是询问明天是否还卖爆款小丸子,还有人问能不能预订。
张淮初回复完私信,打开系统界面,开始研究芝士鸡肉小丸子的衍生品类。
他看着“爆款衍生研发”权限里的配方推荐,决定先研发芝士鸡肉串和芝士鸡肉堡——鸡肉串可以用和小丸子一样的鸡肉馅,裹上面包糠炸至金黄,再淋上芝士酱;
鸡肉堡则用煎好的鸡肉饼,夹上芝士片和生菜,方便快捷,很适合当早餐。
他在小本子上写下:“明天开始研发芝士鸡肉串和芝士鸡肉堡,先做少量试卖,收集顾客反馈;
针对亲子活动,推出‘小丸子礼盒’,每份10个,方便携带和分享;
在社群里发起‘衍生新品投票’,让顾客选择接下来想尝的新品,提升参与感。”
夕阳下,张淮初的移动小吃车闪闪发光。
他知道,芝士鸡肉小丸子的爆红,是他的小吃摊发展的一个重要里程碑,而接下来,他要带着更多美味的小吃,走进更多春日部居民的生活里。
十二月的第十三天,春日部的各个社区公告栏前都围满了居民——公告栏上贴着一张醒目的海报,上面印着芝士鸡肉小丸子的拉丝照片,旁边写着“春日部爆款小吃!
张记芝士鸡肉小丸子,累计卖出520份,210个好评!
地址:春日部商业街路口(每日9:00-18:00营业)”,下方还附了一张小吃车的照片和联系方式。
“这小丸子看起来真好吃,还能拉丝,明天去商业街尝尝!”
“我昨天在商圈电子屏上也看到了,说这家的小吃很有名,好多外镇人都来买!”
“正好明天休息,带着孩子去买,让孩子也尝尝能拉丝的小丸子!”
一大早,张淮初的移动小吃车还没停稳,就看到商业街路口已经有不少人在等候。
第一位顾客是昨天在公告栏看到推荐的鸠谷爷爷,他拄着拐杖,笑着说:“张老板,我昨天在社区公告栏看到你的小丸子推荐了,特意来买两份,给我老伴也尝尝。”
张淮初连忙做了两份小丸子,递到鸠谷爷爷手里:“您慢用,小心烫。今天还有‘买二送一’的活动,再送您一份小份酸梅汤。”
鸠谷爷爷接过小丸子,咬了一口,眼睛瞬间亮了:“太好吃了!芝士很足,鸡肉也嫩,比我在东京吃的还好吃!我下次还要来买!”
很快,等候的顾客就排起了长队,队伍从商业街路口一直延伸到旁边的咖啡店门口。
有的顾客是看到社区公告栏来的,有的是看到商圈电子屏来的,还有的是被朋友推荐来的。
大家都拿着手机,对着小丸子拍照,想记录下拉丝的瞬间。
“老板,给我来三份芝士鸡肉小丸子,要像海报上那样能拉丝的!”一位年轻妈妈说,怀里还抱着一个小孩,“我儿子昨天看到公告栏的海报,就吵着要吃,今天特意带他来。”
张淮初笑着说:“放心吧,保证能拉丝!您要是拍照片发朋友圈,还能减50日元。”
年轻妈妈立刻掏出手机,等小丸子做好后,让儿子举着拍照。
还配文:“春日部爆款小丸子,果然名不虚传!拉丝超给力,儿子超喜欢!”
到了中午,客流量达到了顶峰,小吃摊前挤满了人,菜菜忙着打包,手都快酸了;
张淮初则在铁板前不停地制作小丸子,额头上满是汗水,但脸上却挂着笑容。
“老板,你们家的小丸子也太火了吧!我排了20分钟才买到!”一位上班族说,手里拿着刚做好的小丸子,“不过味道确实好,值了!”
张淮初笑着说:“谢谢您的认可,下次您可以早点来,或者在社群里预订,不用排队。”
下午的时候,上尾老师带着幼稚园的园长来到了小吃摊。
园长看着排起的长队,笑着说:“张老板,你的小丸子现在可是春日部的‘名人’了,我们幼稚园的公告栏刚贴上去,就有很多家长问,看来下次亲子活动订你的小丸子是选对了!”
张淮初连忙说:“谢谢园长的认可,我肯定会做好每一份小丸子,保证孩子们和家长们都满意。”