赵瑞自从李世民兄弟再次喝完酒回去，又开始轻松起来，主要是经过一个多月的训练，韩伙头几人已经初步掌握了炒菜的工作，很多时候都是他们在做，赵瑞盯着看看就成，而卤菜的推出，这种口味也受到大多数的食客的喜爱。
赵瑞又研制了几个新菜式，现在是夏天，赵瑞做了一些泡菜，也是让很多食客食欲大开，再加上赵瑞提前布局，在房间走了许多水管，每层楼都有水房，将冷水顺着管道缓慢流入，客房内也不像其他地方那么闷热，一楼不但有水管，加上楼上冷气下沉，即便人多，也是有了一丝凉意，客人感受到这里不但吃得好，而且舒服，更是蜂拥而至；
赵瑞没事的时候傍晚还能有些闲情逸致去其他坊市转转，这期间秦琼等人也是多次前来，每次赵瑞都要拿出蒸馏好的白酒招待他们；但唐朝对酒曲的管控非常严格，但于这些大家族来说，谁家不是手眼通天，就算是明月轩也是常常能搞到牛肉；
秦氏为了感谢太子妃的帮忙，竟然还在店里请了太子妃饮宴，席上还有李元吉的夫人齐王妃杨氏，赵瑞也是第一次看到这个有着绝色美女称号的太子妃，果然是明眸善睐、身姿绰约，鹅蛋脸、皮肤白嫩，加上一身的雍容华贵。让人生出只可远观不可亵渎的圣洁味道；齐王妃杨氏则不同，不但长相俊美，更加上身材姣好，一笑一颦间，透露出万种风情。
赵瑞一样一样给郑观音和杨氏讲解餐食的制作和吃法，言语幽默生动，让郑观音喜笑颜开，对这个八岁的小郎君喜欢的不得了，要不是自矜身份，郑观音差一点就要收赵瑞为义子了；就这还是赏赐了不少东西；
赵瑞虽然在营销岗位上摸爬滚打多年，但也是性情中人，尤其是对亲情的渴望更甚，现在这个女子整体形象和态度，尤其说话轻声慢语和自己过世的母亲都很像，让赵瑞自幼失去双亲的心灵得到了片刻抚慰。
赵瑞突然又想到自己一直在市场上打听的露天煤矿产地都在太子的封地上，赶紧趁着郑观音高兴提起，郑观音一脸疑惑，古人使用石炭，因为不懂通风的原理，常常会一氧化碳中毒，所以大多数人都认为石炭有碳毒，不敢使用，现在听赵瑞可以解决这些问题，也觉得是好事，太子虽然富有四海，但毕竟不是皇帝，还是要拉拢一些文臣武将的，这些都需要钱，赵瑞其实想做后世煤球和煤炉出售，这生意没有什么技术含量，后世生活过的都会，另外别看这个生意小，但家家户户冬天必不可少，再说有了这些碳，自己搭建暖棚的原料就解决了；
太子妃作为地主占了五成份子，齐王府和侯府出人占了两成和一成五，赵瑞实施方案占了一成五份子；于是一项富可敌国的大生意就在这间包间内由一个八岁孩童和三个妇人决定了；
这天，赵瑞正常来到店里，大家伙都在忙碌收拾备菜，但是有一个后调来的陈姓伙计，却一直没有出现，这些人都不在店内休息，每次晚间，韩掌柜都是将他们分成两班，值班的安排在店内留宿，其余人回家，这个陈伙计没有值晚班，下班之后就回去了，但是第二天没有过来，也没有向韩掌柜请假，韩掌柜很是生气，趁客人还没有来几位，就派人前去侯府询问管事。
侯府外管事的是秦氏自己带过来老家仆，跟了秦家姓，这秦管事就安排人员到陈伙计家询问，结果得到陈伙计昨晚就没有回家，家人以为是在明月轩工作忙没有回去，也就没有过问，明月轩工资丰厚，上月还有奖金发放，每个人领的奖金比工资还要丰厚，陈伙计没有理由无故旷工；侯府赶紧安排人寻找，也派了人到衙门报案，但直至晚上也没有陈伙计的消息；大家虽然四处寻找，也没有想得太多；
可是过一天，又有一个伙计下班回去之后，没有再来上工，而且同时晚间没有回到家，这一下赵瑞和韩掌柜都明白了，这不是偶然事件；店内其他伙计也都是人心惶惶，韩掌柜只好安排所有伙计夜间都值班；聚在明月轩内休息；和赵瑞在商量对策；
下午，赵瑞请来巡城武侯，这些武侯都是八面玲珑的角色，太子和秦王都过来用餐，再加上能在东市开这样酒店的都不是寻常人家，侯府再差，整治他们也像捏死一只蚂蚁那么简单，都比较谦卑的和赵瑞聊天，赵瑞让韩掌柜支来几贯钱，这些武侯吃完之后，却不敢收钱，只是说一定尽力，便各自走了，
到底是猫有猫道，鼠有鼠道，第二天，就有武侯来传消息，陈伙计在回去的路上，有人看到和另外一人出现在宣义坊，一同出现的人，头戴斗笠，身着黑色劲装，身高六尺左右，没有看到脸；另有食客也称，当天在明月轩用完晚餐，回去时，另一个失踪的伙计就走在他的前面，在兴化坊遇到一个带着斗笠的男子，两人聊了几句，往南走了；赵瑞一问，兴化坊往南走也到达宣义坊，但这些不足以证明，现在他们就在宣义坊；而且宣义坊是城里一个主干道旁边，坊内鱼龙混杂，多是平民和穷苦人家；
此事让店内人心惶惶，但大体上没有影响食客，但就在伙计失踪的三四天后，东市有三家酒店也在陆续开始推出炒菜了；韩掌柜一听到这个消息，急得手脚冰凉，赶紧拉来赵瑞商量对策，其实对赵瑞来说，东西市内有其他酒店仿制炒菜，本就在意料之中，炒菜这样的技术，没有太大的壁垒，韩伙头他们就很快学会了，但针对伙计失踪的事件来看，那就不寻常了，赵瑞知道这是明月轩酒店生意太好，已经引起了其他酒店的不满，这些酒店背后的主家也都不是寻常之辈，估计拿出一家来都不是侯府所能比拟的，侯府对付升斗小民还行，在其他地方也是一方诸侯，但在长安对付这些公侯之家，甚至王爵，那就差的太远了，现在已经开始有人对明月轩下手了。赵瑞让韩掌柜将秦氏请来，三人在楼上商议；
赵瑞最后说，现在已经有人对伙计下手，又有几家向外推出炒菜，这不寻常，而且能推出炒菜的这三家，背后都是公爵之家，我们的好生意已经破坏了市场的平衡，接下来我们可能要低调一点；韩掌柜听闻此言，脸部抽搐，割肉一般心疼，虽然前面赵瑞已经有此言论，但事情真走到那一步，不免有些踟蹰；秦氏倒是看得开，估计经过齐王一事，也知道无法与权贵抗衡；再说，真要是让她守着这么一大产业，秦氏自己都有点心惊，于是轻声问道：
“那小郎君有什么办法？”
赵瑞说：“我打算公开炒菜技术，只要是酒楼，或者是富贵人家，都可以派家中厨子前来学习；”