两人拎着满满两大袋食材回到新家时,阳光刚好斜斜地照进厨房,在白色橱柜上洒下细碎的光斑。
陈佳乐放下购物袋,撸起袖子就往厨房冲,那股子干劲儿让顾清岚忍不住失笑。
“别急呀乐儿,先把食材分类放好,不然等会儿找起来麻烦。”
顾清岚说着就要上前帮忙,却被陈佳乐伸手拦住。
“不行不行!” 陈佳乐把小手叉在腰上,像只护食的小猫咪,“今天这顿饭是我给你做的‘惩罚餐’,必须我一个人来!你要是帮忙了,那就不算惩罚了。”
她顿了顿,又软下语气,拉着顾清岚的衣角轻轻晃了晃:“你就乖乖在客厅待着,看看电视或者看看书,等我做好了就喊你,好不好嘛?”
顾清岚看着她眼里亮晶晶的期待,实在不忍心拒绝,只好无奈地点点头:“好,那我就在客厅,你要是有什么需要,随时喊我。”
说完,她又不放心地叮嘱:“切菜的时候小心点,别切到手,火也记得开小一点,别烫着自己。”
“知道啦知道啦!” 陈佳乐不耐烦地挥挥手,把顾清岚推出厨房,还不忘 “咔嗒” 一声锁上了厨房门,仿佛这样就能彻底杜绝顾清岚帮忙的可能。
厨房里,陈佳乐看着摊在操作台上的食材,先拿出西红柿、鸡蛋和青椒、鸡胸肉,打算先把简单的两道菜做好,再攻克最有信心的酸辣土豆丝。
做西红柿鸡蛋汤时,她照着小破站教程,洗了西红柿随便切了几块。
打鸡蛋时还不小心把蛋壳掉进碗里,挑了半天才能搅拌。
倒油下锅时没掌握好量,油热冒烟溅得手背发红。
鸡蛋炒得半生不熟就加水煮汤,最后盛出来的汤里。
西红柿块浮在表面,鸡蛋碎沉在碗底,卖相潦草得让她自己都不敢多看。
接着处理青椒炒肉丝,鸡胸肉滑溜溜的不好抓,切出来的肉丝粗细不均。
青椒的辣味呛得她直揉眼睛,还不小心切破了手指,贴了创可贴才继续。
腌制肉丝时生抽倒多了,炒出来黑乎乎的,青椒也蔫得没了水分。
她皱着眉把菜盛进盘子,心里暗下决心,一定要把最后一道酸辣土豆丝做好。
终于轮到处理土豆,这可是她最有信心的菜。
陈佳乐小心翼翼地从购物袋里拿出那个挑了半天的大土豆,土豆表皮光滑,掂在手里沉甸甸的,她满意地拍了拍,转身去找削皮器。
削皮器在她手里格外不听话,金属刀刃蹭过土豆皮时,要么只刮下薄薄一层,要么连带着削掉一大块土豆肉。
她握着土豆的手越攥越紧,指节都泛了白。
额角渗出细密的汗珠,费了九牛二虎之力才把土豆皮削干净。
就在她准备把削好的土豆放在案板上时,眼角突然瞥见土豆侧面有个不起眼的小鼓包 —— 凑近一看,竟是颗细细小小的嫩芽,嫩芽周围的土豆皮泛着淡淡的青绿色。
陈佳乐愣了一下,伸手戳了戳那芽,软乎乎的。
她心里犯起嘀咕:“这芽这么小,应该没什么问题吧?扔了多可惜,这么大一个土豆呢。”
她左右看了看,没发现其他发芽的地方。
便随手把嫩芽掐掉,用清水冲了冲土豆表面。
又用刀把发青的部分削去薄薄一层,觉得这样就没问题了。
接下来切土豆丝才是真正的难题。
陈佳乐把土豆放在案板上,左手按住土豆,右手握着菜刀。
学着教程里的样子,先把土豆切成薄薄的片。
可土豆太滑,刚切了两片就滚到一边,她赶紧伸手去抓,差点把菜刀掉在地上。
她深吸一口气,重新调整姿势,用手指关节顶住刀背,一点点往下切。
切片时要么切得太厚,像小方块,要么切得太薄,一拿就碎。
好不容易切完一堆厚薄不均的土豆片,她又开始把土豆片码整齐,准备切成丝。
切丝比切片更难,她手腕没力气。
切出来的土豆丝有的粗得像薯条,有的细得像头发丝,还有的连在一起没切断,成了 “土豆条丝混合体”。
她切一会儿就停下来揉一揉发酸的手腕。
看着案板上乱七八糟的土豆丝,心里有点泄气。
可一想到顾清岚期待的眼神,又咬着牙继续切。
切好后,她按照教程,把土豆丝放进清水里浸泡,说是能去除淀粉,让土豆丝更脆。
她换了三次水,看着水里的淀粉渐渐变少,才把土豆丝捞出来。
用漏勺沥干水分,还特意用厨房纸巾把表面的水擦干,生怕下锅时溅油。
一切准备就绪,陈佳乐打开燃气灶,往锅里倒了适量的油。
等油热到微微冒烟时,她先把蒜末和干辣椒放进锅里。
瞬间,香味和辣味一起飘了出来,她忍不住吸了吸鼻子,觉得这次肯定能成功。
紧接着,她把沥干水分的土豆丝倒进锅里。
“滋啦” 一声,油星子轻微溅起,她赶紧往后躲了躲,然后拿起铲子快速翻炒。
土豆丝在锅里渐渐变得透明,她一边炒一边观察,生怕炒糊。
炒了大概两分钟,她开始加调料。
先放了一勺盐,又想起教程里说要放醋才够酸,便拿起醋瓶往锅里倒。
可手抖得厉害,醋一下子倒多了,酸味瞬间弥漫开来。
她赶紧又加了半勺糖中和一下,还不忘放了一点生抽提鲜。
她不停地翻炒着,手臂越来越酸。
额头上的汗也流了下来,滴进眼睛里,涩得她睁不开眼。
她用胳膊肘擦了擦汗,继续翻炒。
直到土豆丝变得金黄,看起来脆爽可口。
才关掉火,把土豆丝盛进盘子里。
看着盘子里金黄诱人的酸辣土豆丝,陈佳乐心里满是成就感,刚才做饭的疲惫一下子就消失了。
她把之前做好的西红柿鸡蛋汤和青椒炒肉丝也端过来,
虽然那两道菜卖相不好,但有酸辣土豆丝撑场面,她觉得这顿饭还算成功。
顾清岚听到厨房门打开的声音,连忙走了过来。
当她看到餐桌上的三道菜时,目光一下子就被金黄的酸辣土豆丝吸引了。
再看旁边卖相潦草的西红柿鸡蛋汤和黑乎乎的青椒炒肉丝,嘴角忍不住抽了抽。
她心里有些踌躇,可看着陈佳乐眼里满满的期待。
还是压下了内心的 “恐惧”,笑着说:“我们乐儿真厉害,第一次做饭就做了三道菜,这土豆丝看起来就好吃。”
陈佳乐听到夸奖,开心得像个得到糖果的孩子。
拉着顾清岚坐下:“你快尝尝,尤其是这个土豆丝,我做了好久呢!”
顾清岚拿起筷子,先象征性地夹了一口西红柿鸡蛋汤里的鸡蛋。
半生不熟的口感让她皱了皱眉,却还是笑着说:“鸡蛋很嫩。”
接着又夹了一口青椒炒肉丝,咸硬的口感让她有些难以下咽,依旧强装镇定:“青椒很入味,很下饭。”
最后,她夹了一大口酸辣土豆丝。
土豆丝吃起来脆脆的,酸中带辣,可仔细一品,又有一股淡淡的苦味和涩味。
她皱了皱眉头,以为是自己味觉出了问题,还是把土豆丝吞了下去。
陈佳乐一直静静地看着顾清岚吃,看到她把每道菜都尝了一遍。
连忙问道:“怎么样怎么样?好不好吃?尤其是土豆丝,是不是特别好吃?”
顾清岚刚想开口说 “好”,
突然觉得一阵恶心涌上心头,她再也忍不住。
猛地站起来,朝着卫生间跑去,趴在马桶上开始呕吐。