鳙鱼，又称胖头鱼，可是这东北的冷水河里长起来的宝贝。
长得慢，肉瓷实，胶质厚。
最带劲的就是那大脑袋，肉嫩得直打颤。
入口就化在舌头上，胶质黏糊糊地糊一嘴，鲜味儿能蹿到脑门心。
即便是姜佑宁就要了半个鱼头，可光这半拉拎手里都沉甸甸的，五六斤都打不住。
剩下那半拉，赵金花拿去用大酱咕嘟上了。
她利索地把袖口撸起，露出瘦溜却有力的手腕子。
鱼鳃和黑膜都拾掇得干干净净，就剩莹白透粉的肉闪着油光。
抡起菜刀，手腕一抖，顺着鱼脑袋的弧度唰唰划拉几刀，深浅正好，肉不断架还入味。
接着拿来个大碗，倒上小半碗散装白酒，酒气噌地窜上来；
再撒一把切得碎碎的葱姜末，抖搂点盐粒子。
把调料细细抹遍鱼头，那仔细的像给这半拉鱼头做SpA。
当姜佑宁停下手，那鱼头上的每寸肉都浸透了酒香和葱姜。
当姜佑宁忙完，外头也传来点儿喧闹，夹杂着奶声奶气的唔唔声和窸窸窣窣的拖拽。
姜佑宁洗了把手，好奇地推门出去。
“加油！加油！“
“唔！唔！“
只见俩毛茸团子正吭哧吭哧拖一条比它们还大的鱼。
小乳牙在鱼鳞上咔嚓咔嚓磨着，那认真劲儿活像在完成啥重大使命。
至于这鱼咋来的，看看旁边兴致勃勃的林功邦就知道了。
一见主人出来，俩小家伙立马扔下战利品，撒欢似的扑过来。
吞月还机灵地叼起鱼鳍，哼哧哼哧往她跟前拖。
尾巴摇得像两朵蒲公英，眼里全是纯粹的欢喜。
“哎呦，这俩小玩意儿真招人稀罕！”姜佑宁蹲下身，手指轻轻挠它们毛茸茸的下巴。
啸月和吞月立马翻出软乎乎的肚皮，粉舌头一下下舔她手指，湿热的触感让她笑出声。
“哎！佑宁姐，咋你跟我姐都招狗稀罕，就我不招待见呢！”
林功兴蹲在墙根，酸溜溜地瞅着那俩对他爱搭不理的小狗。
“还，这不是……”
姜佑宁还没回答呢！
“早说了！阿嚏！你这人狗都嫌！“林功乐人没到声先到，带着浓重鼻音，后头跟着郝明风。
她叉着腰像个小大人，虽然鼻头通红，架势可不减，“多大个人了也不知道搭把手！光知道玩儿！”
“你……”林功兴让她噎得说不出话。
姜佑宁抿嘴乐着打圆场，“功兴啊！给你叔婶倒点水去！”
林功兴如同接到了台阶，哧溜钻屋里了，拿起个茶壶就朝着外面跑去了。
姜佑宁这才转头打量俩人的脸色。“病好利索了？“
林功乐使劲点头，麻花辫直晃，“差不离了，炕上都躺七八天了！”
说着不服气地鼓腮帮子，眼瞪得溜圆，“我妈都跟我说了，那个石雷根和王翠花，要让我碰见，非放大豺咬得他们屁股开花！“
她挥着小拳头。
“阿嚏！“
郝明风默默递上手绢，轻轻给她擦鼻子。
林功乐嘿嘿乐：“明风叔还是你细心！”郝明风动作顿了顿，默默收手绢进兜。
姜佑宁瞅着他们互动，眼里都是笑，“得了得了！刚好利索，给——”
【啸月┌u???u┘双脚离地了】
【吞月(?′w`?)起飞！】
她一把抄起俩毛团塞进他们怀里。
“带屋里玩儿去吧！那暖和。”
说罢，凑到林功乐耳边，“好好你爷！他心情不敞亮，这可是老大交给你的任务！”
林功乐立马挺直腰板，像接军令似的：“是！“
抱着呜呜嗷嗷直叫、不停踩奶的小家伙，风风火火就往屋里冲。
“慢点儿，慢点儿！”郝明风赶紧跟上，伸手虚扶着她晃悠的身影。
姜佑宁猫腰钻进雪屋，里头正忙得热火朝天。
林功兴和林远义这一叔一侄正吭哧吭哧刮鱼蓉呢——这是给饺子备馅的巧法子。
要是用刀剁，既费劲不说，又去不净小刺。
那鱼肉雪白雪白的，平铺在案板上。
用勺子从鱼尾往鱼头方向逆着刺刮，肉沫子唰唰往下掉，小刺全留在鱼皮上，利索得很。
“佑宁啊！你来取啥？我递给你！“林远义头也不抬地喊。
“捎点干辣椒啥的，整个鱼头吃！”姜佑宁应着。
这算是没有剁椒的替代法子了。
等她拎着干辣椒回屋时，那鱼头也腌得差不多了。
抓把干辣椒搁蒜臼子里捣得碎碎的，连蒜末一块儿下锅。
“刺啦“一声，屋里顿时待不住人了——辣椒混着蒜蓉的呛味儿直蹿天灵盖！
“老天爷啊！咳咳……“赵佳桂让呛得直揉眼。
不光灶台边的赵佳桂，连姜佑宁自己也眼泪汪汪。
房顶瓦片都要让这辣味儿呛得蹦起来，隔壁院的大黄狗打喷嚏打得直翻跟头！
姜佑宁紧着推开灶房门，让那呛人的辣气顺着过堂风蹿出去。
她憋着气，利索地把炒得油汪汪的红辣椒盛进瓷碗，锅铲碰着碗边，叮当脆响。
麻溜刷干净大铁锅，舀上清水。
姜佑宁转身从碗柜里端出个大瓦盘，把腌入味的胖头鱼头铺展开来。
那鱼脑袋肥得溜圆，鱼鳃边还透着鲜灵灵的粉红色。
小心把刚炒好的辣椒酱均匀抹在鱼头上，红艳艳的辣椒衬着白生生的鱼肉，活像幅浓墨重彩的年画。
酱料顺着鱼肉纹路慢慢往下淌，那股子复合香味直往鼻子里钻。
等锅里的水已经咕嘟咕嘟翻花了，哈气白茫茫一片。
把鱼盘搁进蒸屉，扣上锅盖，转身坐到灶坑前的小板凳上。
两手攥住风箱把儿，有节奏地推拉起来。
呼哧——呼哧——风箱喘着粗气，灶膛里的火苗子噌地窜高，欢实地舔着锅底。
这大概得蒸上半个点。
这鱼头实在个儿大，就算划了花刀蒸透也需要更长的时间。
反正等鱼头最厚的地方，能用筷子扎透了，到时候就行了。
姜佑宁抬眼看了眼座钟，手上不停歇地拉着风箱。
蒸汽越来越浓，带着辣椒的冲劲儿和鱼肉的鲜甜在厨房里漫开。
她忍不住深吸一口气，让这勾人的香味灌满胸脯。
赵佳桂拍拍围裙上因为烧火而粘上的草木灰。
“佑宁啊！你自个儿张罗吧！我跟你舅妈包饺子去啦！”
“知道啦！”姜佑宁脆生生应着，手上活儿一点没停。
想了想，又抄起菜刀来，拿起来两个豆，准备弄点素菜。
反正也顺手，毕竟旁边就是个小灶。
平时是用来插猪食的，不过今年没有任务猪，已经被刷的很干净了，所以就平时就用这个锅炒菜。
还没来得及动手呢！
林功兴就端着个大碗进来了，碗里盛着鱼蓉，另一只手还拎着截鱼尾巴。