那口巨大的黑色石锅,像一颗燃烧的陨石,带着滚烫的熔岩之心,重重砸在餐桌中央。
“咕嘟咕嘟——”
锅里的酱汁还在猛烈沸腾,每一次翻滚都像是重锤,擂在众人的心跳上。
浓郁的酱香,混合着米饭被高温炙烤出的焦香,不由分说地钻进每个人的鼻腔,瞬间引爆了沉睡的唾液腺。
丁晓曼和江语希的眼睛,已经死死黏在了那口锅上。
锅底是一层灿烂的金黄锅巴。
锅巴上铺着雪白的米饭。
米饭之上,是切得细如发丝的各色蔬菜,按照颜色分门别类,码放得整整齐齐。
蕨菜的褐、菠菜的绿、胡萝卜的橙、豆芽的白、香菇的黑……五彩斑斓,铺成一幅华美的织锦。
所有食材的顶点,卧着一枚生蛋黄。
橙红欲滴,随着锅内蒸腾的热气微微颤动,光泽流转,饱满得似乎一触即破。
“石…石锅拌饭?”
江语希喃喃自语,表情很复杂。
这道菜,她不能更熟了。
在国内任何一家韩料店,这都是雷打不动的招牌主食。
可……
眼前的这一锅,无论是卖相、香气,还是那股君临餐桌的惊人气势,都和她认知里的石锅拌饭,根本不是一个物种。
“傻站着干什么?拌啊!”
池志范看着几人那副没见过世面的呆样,得意地咧开大嘴,将两把长柄银勺递了过去。
“趁热吃,锅巴才脆!”
“我来我来!”
江语希第一个抢过勺子,彻底忘了什么“大师姐”的矜持。
此刻的她,只是一个被饥饿与好奇心支配的纯粹干饭人。
她学着韩剧里的样子,用勺子“啪”地一下,将那颗颤巍巍的蛋黄精准戳破。
橙黄色的蛋液奔涌而下,为这幅画卷,添上了最活色生香的一笔。
接着,她便用尽全身力气,疯狂搅拌。
“刺啦——”
蔬菜、米饭、酱料、蛋液在滚烫的石锅里激烈碰撞、融合,发出的声响悦耳到让人头皮发麻。
丁晓曼和小李也立刻加入战斗,三把勺子在锅里上下翻飞,像在进行某种古老而神圣的祭祀仪式。
只有陈元和新来的林东,还安稳地坐在原地。
林东是出于对前辈的敬畏,不敢妄动。
陈元则是单纯地看着眼前这“群魔乱舞”的景象,嘴角挂着一丝看戏的笑。
很快,一锅色彩分明的艺术品,就被搅成了一锅红彤彤、黏糊糊,卖相稍逊,但香气却浓烈了十倍的“食粮”。
江语希迫不及待地舀了一大勺,顾不上烫,鼓起腮帮子猛吹两下,直接塞进嘴里。
下一秒。
她的眼睛,骤然睁圆。
“唔——!!!”
她发不出任何成型的词汇,喉咙里只能挤出幸福到极致的哼鸣。
太好吃了!
米饭粒粒分明,靠近锅底的部分,是焦香酥脆的锅巴,咀嚼时发出“咯吱咯吱”的脆响,口感无敌!
而包裹着米粒的,是那秘制的拌饭酱!
甜、辣、咸、鲜,四种味道被调和得天衣无缝,谁也不过分突出,却又完美交融,形成一种醇厚又富有层次的复合酱香。
蛋液的加入,让整体口感变得丝滑温润。
那些蔬菜丝,更是神来之笔,在浓郁的酱味中,带来一丝清爽的回甘,让味蕾始终保持着新鲜感。
“好吃!这才是石锅拌饭!”丁晓曼也尝了一口,瞬间化身夸夸机器人,“这锅巴也太神了!酱的味道绝了!我以前吃的那些都是什么饲料啊!”
小李更是吃得头都抬不起来,嘴里塞得满满当当,还不忘含糊不清地发表着彩虹屁。
“呜呜呜……这就是三代传承的含金量吗?我感觉我过去二十多年白活了!这才是人吃的饭啊!”
张雪也尝了一口,虽不像他们那般夸张,却也满意地点了点头。
味道确实拔群。
一时间,餐桌上只剩下勺子和石锅碰撞的清脆声响,以及几人因为太过美味而发出的满足叹息。
池志范靠在椅背上,双臂抱在胸前,看着这几个饿死鬼投胎般的吃相,脸上的得意几乎要溢出来。
他的目光,最终落在了那个从始至终,唯一没有动勺子的人身上。
陈元。
“怎么着,老弟?”池志范对着陈元扬了扬下巴,语气里是藏不住的炫耀,和一丝难以察觉的期待,“不尝尝?怕我这手艺退步了,入不了你这位国宴大厨的法眼?”
陈元笑了笑,没说话。
他拿起手边干净的勺子,不紧不慢地伸进锅里,只舀了小小一口。
没有锅巴,没有蔬菜。
只有被酱汁均匀包裹的米饭。
他将勺子送进嘴里,轻轻含住,闭上了眼睛。
整个世界瞬间安静下来。
丁晓曼和江语希甚至都停下了咀嚼,紧张地看着他,像两个等待最终宣判的学生。
良久。
陈元睁开眼,放下了勺子。
池志范的眼神里,闪烁着期待的光。
然后,陈元开口了。
“利川新米,含水量控制得刚刚好。”
“拌饭酱,用了两种辣椒粉,一种提色,一种增香。酱油是古法酿造的,豆香很纯。甜味来自苹果和梨子做的果泥,而不是糖稀,所以清爽不腻。”
“火候是真好,锅巴的厚度和脆度堪称完美,一分则生,一分则焦。”
他每说一句,池志范脸上的笑容就更深一分。
这小子,还是那个怪物!
只一口,就把他压箱底的功夫全给扒了个底朝天!
周围几个人更是听得目瞪口呆。
尤其是林东,他看着陈元的眼神,已经从崇拜,变成了仰望神明。
这就是差距吗?
他们只能喊“好吃”,而陈老师,却能把“好吃”这两个字,用手术刀一层层剖析得明明白白!
然而,就在池志范以为会等来一句惊为天人的夸赞时,陈元的画风,猛地一转。
他端起茶杯,漱了漱口,然后用一种近乎闲聊的平淡语气,做出了总结。
“手艺还是老样子,没退步。”
他顿了顿,迎着池志范那充满期待的目光,轻轻摇了摇头。
“但这味道……也还是没什么改变。”
“好吃是好吃。”
“但也就那样了。”