春末夏初，合作社的菌类栽培大棚里，一排排菌棒整齐排列，已经能看到小香菇冒出了头。王寡妇带着技术部的人正在仔细记录生长数据，脸上是压抑不住的喜悦。
念晚，你看这个平菇长得多好！王寡妇小心翼翼地指着一丛肥厚的平菇，按照这个长势，月底就能采收第一批了。
苏念晚弯腰查看，确实，这些人工栽培的菌类长势喜人，丝毫不逊于野生品质。她心中盘算着，等产量稳定了，就可以开发系列新品，合作社的发展又将迈上新台阶。
王姐，新品研发进度如何？她直起身问道。
王寡妇脸上的笑容淡了些：正要跟你说这个事。我们试做了几种菌类酱料，味道总差了点意思，不如野山菌酱鲜美。
这是个大问题。如果新品口感不如现有产品，就很难打开市场。
苏念晚沉思片刻：走，去实验室看看。
实验室里，几个技术员正在忙碌。见苏念晚进来，纷纷停下手中的工作。
把试制品都拿来我尝尝。苏念晚挽起袖子。
技术员端来几个小碟，里面是不同配方的菌类酱料。苏念晚挨个品尝，眉头越皱越紧。
确实，这些酱料虽然不难吃，但缺少野生菌类特有的鲜香，后味也不够醇厚。
问题出在原料上。她放下筷子，人工栽培的菌类生长周期短，风味物质积累不够。
王寡妇苦恼地说：我们也试过延长生长周期，但产量会大幅下降，成本就上去了。
这是个两难的选择：要么保证产量但口感差，要么追求口感但成本高。
苏念晚在实验室里踱步，突然灵光一现：能不能在配方上下功夫？比如添加一些天然提鲜的配料？
试过了。一个年轻技术员说，加了海带粉和香菇粉，效果还是不太理想。
看来，这个问题不是那么容易解决的。
回到办公室，苏念晚对着试制品发愁。沈墨琛来接她下班，见她眉头紧锁，关心地问：遇到难题了？
苏念晚把新品研发的困境说了。沈墨琛虽然不懂技术，但提出了一个建议：要不要请教一下农大的专家？
这句话提醒了苏念晚。对啊，她怎么忘了这个资源！
第二天，她亲自去农大找李教授。听完她的问题，李教授笑了：你这是遇到典型的农产品深加工难题了。
他带着苏念晚来到食品科学实验室，介绍了一位姓张的教授：张教授是食品风味学的专家，他应该能帮到你。
张教授很热情，听完苏念晚的描述后，给出了专业建议：人工栽培的菌类风味不足，可以通过发酵工艺来弥补。我建议你试试后发酵技术。
后发酵？苏念晚第一次听说这个术语。
就是在酱料制作完成后，再进行一段时间的发酵。张教授解释道，这样能产生更丰富的风味物质。
他还提供了几种发酵菌种，让苏念晚带回去试验。
带着新的思路和材料，苏念晚兴冲冲地回到合作社。王寡妇听说后，立即组织技术部投入试验。
然而，新技术的学习和应用并不顺利。第一次试验，因为温度控制不当，酱料全部变质了。
怎么会这样...一个年轻技术员看着发霉的酱料，几乎要哭出来。
王寡妇也很沮丧，但还是强打精神安慰大家：失败是成功之母，我们再来！
第二次试验，他们严格控制温度，但发酵时间又没掌握好，酱料过酸，无法食用。
接连的失败让技术部士气低落。有人开始怀疑这条路是否走得通。
要不我们还是专注做野生菌类产品吧？一个老技术员提议，人工栽培的确实不行。
苏念晚却不肯放弃。她相信张教授的建议是对的，只是他们还没掌握要领。
大家别灰心。她给技术部打气，任何新技术都要经过反复试验。我相信我们一定能成功！
为了鼓舞士气，她自掏腰包给技术部加了餐，还承诺新品研发成功后给每个人发奖金。
重赏之下必有勇夫。技术部重新振作起来，日夜不停地试验。
这天深夜，苏念晚被电话铃声惊醒。接起电话，是王寡妇激动的声音：念晚！成功了！快来看！
苏念晚立刻赶往合作社。实验室里，王寡妇和几个技术员围着一罐酱料，个个脸上洋溢着喜悦。
你尝尝这个！王寡妇递过来一个小碟。
苏念晚尝了一口，眼睛顿时亮了。这酱料鲜美醇厚，风味层次丰富，丝毫不逊于野生菌类制品！
怎么做到的？她惊喜地问。
一个年轻技术员兴奋地解释：我们调整了发酵温度和时间的配比，还加入了一种特殊的酵母菌。
原来，在多次失败后，他们不断总结经验，终于找到了最佳工艺参数。
太好了！苏念晚激动地握住王寡妇的手，王姐，你们立了大功！
新品研发成功，接下来就是量产和市场推广了。苏念晚召集各部门负责人开会，部署下一步工作。
生产部要尽快制定量产工艺。她对大壮说，质量必须稳定。
大壮拍胸脯保证：没问题！
销售部要提前做好市场预热。苏念晚对李小军说，可以先给老客户送些样品尝尝。
李小军点头：我这就去办。
最让苏念晚惊喜的是，新品样品送给老客户后，反响特别好。很多客户都催着要货，说这个新品比之前的还要好吃。
晚姐，东北那边来电话，说要追加订单！李小军兴冲冲地汇报。
就连外贸公司也看中了这个新品，想要出口到东南亚。
看来咱们又要创汇了！大壮媳妇高兴地说。
然而，就在大家沉浸在成功的喜悦中时，新的问题又出现了。
这天，苏念晚正在办公室处理文件，李小军慌慌张张地跑进来：晚姐，不好了！市场上出现了仿冒品！
原来，有人看新品畅销，立刻仿冒上市。包装几乎一模一样，价格却便宜一半。
这些造假的人动作真快！苏念晚气愤地说。
更糟糕的是，有些消费者图便宜买了仿冒品，发现味道差远了，还以为合作社的产品质量下降了。
必须尽快采取措施！苏念晚当机立断，大壮，你去工商局报案。李小军，你组织人到各销售点讲解如何辨别真伪。
在工商局的协助下，造假窝点很快被端掉。但仿冒品已经流入市场，对合作社的声誉造成了一定影响。
为了挽回声誉，苏念晚想了个办法：举办新品品鉴会，邀请消费者和经销商亲自品尝，对比真伪产品的区别。
品鉴会很成功。很多消费者在品尝对比后，都表示再也不会买仿冒品了。
真是一分价钱一分货啊！一个老大爷感慨地说，合作社的产品确实好！
这场风波最终化险为夷，新品的销量不降反升。
然而，苏念晚知道，光靠打假是不够的。必须从根本上解决问题。
她召集技术部开会：我们要在防伪技术上多下功夫。大家有什么好主意？
一个年轻技术员提议：可以在包装上做文章，比如使用特殊的标签或者瓶盖。
另一个说：要不我们申请专利？这样法律上就有保障了。
王寡妇想了想说：最重要的是让消费者能轻松辨别真伪。
经过讨论，他们决定多管齐下：申请产品专利，设计防伪标签，同时加大宣传力度，让消费者认准正品。
这些措施很有效。新品上市一个月后，销量节节攀升，很快就成为合作社的又一支柱产品。
看着财务报表上漂亮的数字，苏念晚终于松了一口气。新品研发过程中的所有艰辛，在这一刻都值得了。
这天晚上，她特意下厨做了几个好菜，犒劳辛苦多日的技术部成员。
这一杯，敬大家的辛勤付出！她举起酒杯。
王寡妇激动地说：要不是念晚一直鼓励我们，我们可能早就放弃了。
那个曾经想要放弃的老技术员不好意思地说：是啊，现在想想，坚持是对的。
庆功宴结束后，苏念晚独自留在办公室。她打开系统面板，查看新任务的完成情况：
【任务：新品研发与推广】
【状态：已完成】
【奖励：5000积分已发放】
【新技能：食品风味调配（中级）已解锁】
看到这些，苏念晚欣慰地笑了。每一次挑战，都是一次成长的机会。
她走到窗前，望着合作社的万家灯火，心中充满希望。新品研发的成功，证明合作社已经具备了自主创新能力。这对未来的发展至关重要。
第二天，她召集全体会议，宣布了一个重大决定：成立合作社研究院，专门负责新产品、新技术的研发。
王秀英同志任院长。苏念晚宣布，我们要把创新进行到底！
在热烈的掌声中，王寡妇激动地接过聘书。从一个普通农村妇女，到合作社研究院院长，她的人生发生了翻天覆地的变化。
我一定不负众望！她坚定地说。
研究院成立后，第一个项目就是研究菌类栽培的优化方案，争取进一步提高品质，降低成本。