绮栗栗先取了五条霜鳍银鱼，用凝聚的冰棱刀沿着鱼骨轻轻划开，完整剔出鱼肉。
那鱼肉通透得像凝脂，连肌纤维都泛着珍珠光泽。
“霜鳍银鱼的胶质足，不用额外加其他东西。”
她一边说，一边将鱼肉剁成细腻的鱼泥，加入少许碾碎的柑橘皮屑。
“用这种去腥增香，比普通柠檬更有风味，当然控制成本的话还是建议用普通的柠檬。”
将剁好的鱼泥平铺在温热的魔法石板上，低温烘至半干，再倒入提前用鱼骨熬煮四小时的浓白鱼汤，搅拌至鱼泥完全融化。
这里就利用系统偷懒了，因为要赚大钱了，绮栗栗也没有对合作伙伴扣扣搜搜。
“第一层是柑橘鱼冻底，要突出酸甜清新，”
她解释着，将混合了柑橘汁、少许蜂蜜的鱼汤倒入方形模具，激活模具底部的水魔法阵，低温快速凝固，形成一层淡黄透亮的薄冻。
重头戏是中间层的“爆珠鱼冻”。
她取出一小碗凝练的鱼汁，加入极少量海藻胶，用指尖快速搅拌，再滴入盛有冰泉水的容器中，那些鱼汁瞬间凝结成一颗颗晶莹剔透的小珠，宛如悬浮的迷你冰珠。
“这是‘分子爆珠’，咬开能尝到最纯粹的鱼鲜汁～”
绮栗栗将爆珠舀出，均匀铺在第一层鱼冻上。
最后一层是透明鱼冻，她将剩余的鱼汤过滤得毫无杂质，加入少许紫苏碎。
她将混合液缓缓倒入模具，再次激活法阵，这次用的是渐变温度，让三层冻体既分明又能自然贴合，不会分层脱落。
等待鱼冻凝固的间隙，她烤制了一些脆片。
就是非常简单的用麦粉和少盐，加水调成糊状，铺在铁板上，烤至金黄酥脆，边缘微微卷起，散发着淡淡的谷物焦香。
“脆片配鱼冻，不仅口感反差还能做装饰~”
绮栗栗用手随意的将脆片掰成不规则的小块，摆在洁白的贝壳盘边缘。
一刻钟后，鱼冻成型。
绮栗栗轻轻倒扣模具，一方三层分明的鱼冻便完整脱出：
底层淡黄透亮，裹着柑橘香气，中层点缀着密密麻麻的爆珠，顶层澄澈如水晶，紫苏碎在其中若隐若现，整体宛若一件精美的艺术品。
她用冰棱刀将鱼冻切成菱形小块，每一块都恰好包含三层质感，再在盘边点缀几片新鲜的柑紫苏叶。
这食材，这造型卖给有钱人不得288金币，现在他们大破价卖个28不过分吧。
“快尝尝，从外到里有三重滋味。”
绮栗栗将盘子推到克罗尼面前。
克罗尼早已被那清新的柑橘香和鱼鲜气息勾得心动，拿起银叉轻轻叉起一块，先咬了一口边缘的脆片——
“咔嚓”一声脆响，谷物的焦香混合着盐的咸在口中炸开。
紧接着，鱼冻的冰凉滑嫩便触碰到舌尖，顶层透明鱼冻率先化开，纯粹的鱼鲜裹挟着紫苏的清香，温润又清爽。
往下是中层的爆珠，牙齿轻轻一抿，“啵”的一声，浓郁的鱼汁瞬间迸发，鲜美的滋味在口腔中扩散开来，带着一丝淡淡的甜。
最底层的柑橘鱼冻则以酸甜收尾，柑橘的清新中和了鱼肉的厚重，让整个味觉体验变得轻盈起来。
三重口感层层递进，滑嫩的鱼冻、爆浆的鱼珠、酥脆的脆片交织在一起，既有鱼鲜的纯粹，又有柑橘的酸甜，还有紫苏的别致香气。
“天呐！这也太惊艳了吧！”
克罗尼又叉起一块细细品味：“外层脆片太加分了，和鱼冻的滑嫩反差绝了，爆珠咬开的瞬间，鲜味直接在舌尖炸开，柑橘的酸甜还一点都不抢戏，反而让鱼鲜更突出了！”
绮栗栗自己也尝了一块，满意地点点头：“柑橘的酸甜能解腻，爆珠能锁住最浓的鱼鲜，脆片则增加了口感层次，这样不管是喜欢清新口还是重鲜口的人，都能吃得尽兴。”
两人一边吃，一边忍不住赞叹。
克罗尼甚至闭上眼睛细细回味，感受着鱼冻在口中慢慢化开的过程，那三重滋味交织缠绕，让人心生愉悦。
“这道菜要是放到新店，绝对能成为招牌！”
她睁开眼，语气里满是笃定：“既有视觉冲击，又有味觉惊喜，没人能抗拒。”
绮栗栗笑着拿起一块脆片，蘸了点鱼冻的汤汁：“那是自然~”
这是她专门要求系统出的漂亮菜，特意用来当招牌的。
赫克托尔公国这种沿海国家，她本就有意用这里的海产品多做几道限定菜色。
不仅仅是这，她觉得每个国家除了花栗薯的常规菜色，季节菜色，这种本土的限定菜色也很有噱头。
她和克罗尼聊着天，说话间盘中的鱼冻已见了底，连带着脆片都被吃得干干净净，空气中还残留着柑橘与鱼鲜交织的清新香气。
“啊呀，光顾着说话了，还有一道菜呢！”
绮栗栗笑着拿起一旁的红壳蚌，用蚌刀沿着蚌壳边缘利落划开，将肥厚饱满的蚌肉完整取出。
她熟练地将蚌肉内侧的杂质去除，冲洗干净，然后用刀背在蚌肉上均匀拍打了几下，使其更易入味且口感更嫩滑。
“红壳蚌最适合高温快烤，锁住汁水，激发鲜味。”
她一边说着，一边将处理好的整块蚌肉放入碗中，加入研磨的熔岩盐、黑胡椒碎进行简单的腌制。
紧接着，她开始准备蒜蓉酱。
只见她取出一小把蒜瓣，指尖微动，风元素之力便将蒜瓣悉数剥皮，再被无形的力量切成细密的蒜末。
她又取出一小块黄油，利用铁板的余温使其软化，与蒜末、少许切碎的香芹以及一点点熔岩盐混合均匀，一股浓郁的蒜香奶味立刻弥漫开来。
此时，灶具上的铁板已被火系魔法烧得滚烫，热浪逼人。
绮栗栗用刷子在铁板上薄薄涂了一层橄榄油，油面立刻泛起细密的波纹。
她将整块腌制好的红壳蚌肉直接放在铁板最热的区域。
“滋啦——！”
一声剧烈而悦耳的脆响爆发开来，白色的水汽混合着蚌肉独特的鲜香瞬间蒸腾。
高温让蚌肉表面迅速收缩，呈现出焦黄的色泽，边缘微微卷起。
绮栗栗动作迅速，立刻用勺子将准备好的蒜蓉黄油酱厚厚地铺在蚌肉之上。
蒜蓉黄油一接触到高温的铁板和蚌肉，立刻融化，变成金黄色的沸腾油泡，“滋滋”作响，浓郁的蒜香、奶香与蚌肉的鲜甜热烈地交织在一起，令人垂涎欲滴。
她小心地控制着火候，用铲子将铁板不同区域的温度稍作调整，让蚌肉均匀受热。
待一面煎烤得焦香后，她利落地将蚌肉翻面，让另一面也充分接触高温，并再次补上一些蒜蓉酱。
翻面后，蚌壳本身也被她放在铁板边缘加热，准备用作盛器。
不过两三分钟，蚌肉已烹制完成。
此时的蚌肉，外表是诱人的金褐色，带着焦脆的斑点，蒜蓉被烤得金黄酥香。
绮栗栗用铲子将喷香扑鼻的整块“铁板焦香蚌”盛入加热过的、带有天然火纹的蚌壳中。
滚烫的蒜蓉黄油酱汁还在蚌肉表面和小巧的蚌壳里“咕嘟咕嘟”地冒着细小的气泡。
她最后挤上几滴鲜柠檬汁，柠檬汁遇热激发的酸香，进一步提升了整体的风味层次。
“来，再尝尝这铁板焦香蚌！”
绮栗栗将热气腾腾香气四溢的蚌壳推到克罗尼面前。
克罗尼早已被那蒜香和焦香勾得迫不及待。
她拿起叉子，小心地切下一块裹满了金黄蒜蓉的蚌肉。
焦脆的外壳发出细微的“咔嚓”声，露出里面依旧保持嫩滑、汁水充盈的蚌肉肌理。
她将这块蚌肉送入口中。
首先是蒜蓉经过高温炙烤后产生的独特焦香和辛甜，紧接着是黄油的醇厚奶香，完美地包裹着蚌肉。
牙齿咬下，蚌肉外层的焦脆与内里的极致嫩滑形成鲜明对比，鲜美的汁水瞬间在口中迸发。
熔岩盐带来的咸鲜点缀其中，黑胡椒提供一丝微弱的辛辣，柠檬汁则巧妙地化解了黄油可能带来的腻感。
“天！这个味道太棒了，和刚才的鱼冻完全是两个完全不同的美味！”
克罗尼惊叹道，又赶紧切了第二块。
“蒜香和蚌肉的鲜味简直是天作之合！外面焦香，里面又嫩又多汁，这火候掌握得恰到好处！比单纯的烤制香太多了！”
绮栗栗也品尝着，满意地点头。
铁板的高温快速锁住了蚌肉的精华，蒜蓉和黄油的组合将风味提升到了一个新的高度，简单直接，却冲击力十足。
“嗯，就是要这种热烈又直接的味道。蒜香能最大程度激发海鲜的鲜甜，铁板则赋予了它独特的锅气。”
两人吃得津津有味，很快便将这份蒜蓉铁板焦香蚌消灭干净，连蚌壳里剩余的蒜蓉黄油酱汁都用烤脆的面包片蘸着吃得一点不剩。
“这道菜，制作起来又快，味道又足，太适合作为特色菜了！”
克罗尼兴奋地说：“光是这香味，就能把半条街的人都吸引过来！”
她刚说完这句话包厢门就被轻轻叩响，笃笃两声轻响打断了两人的闲聊，门外传来店员拘谨的嗓音：
“两位客人，冒昧打扰，方才隐约闻到包厢里有炭火炙烤的气息，还夹杂着食物香气，不知是否需要协助处理？茶室里暂不允许私自烹煮食材，怕扰到其他客人，也担心有明火隐患。”
话音落，门缝里又飘出一缕蒜蓉香，因为这里是贵客包厢所以店员的声音又弱了些，带着几分不确定的试探：“只是按规矩需多问一句，若两位确实在备餐，小的可以帮忙协调临时餐区，也能代为清理厨具，不耽误二位用餐。”
绮栗栗和克罗尼相视一笑：“劳烦费心了，是我们自带食材简单做了两道海鲜小食，用的是魔法控温厨具，没有明火，不会扰到旁人，也没什么安全隐患。”
说着她起身挪到门边，没完全拉开门，只留了道窄缝，让店员能看清桌案上收拾干净的厨具，还有贝壳盘里残留的脆片碎屑，指尖指了指空盘：
“已经吃完了，气味过会儿散透就好，我们会额外支付打扫的费用，不用麻烦你协调餐区，实在抱歉，没提前留意茶室规矩。”
店员透过门缝瞥见桌上整洁，确实没有明火残留，也没杂乱的烹煮痕迹，紧绷的神色松了些，目光扫过空盘时，鼻尖又沾到一丝余香，喉结不自觉动了动，语气软了下来：
“原来是这样，不麻烦不麻烦，只要无安全隐患就好，两位若后续还有需要，随时唤我便是。”
“多谢体谅。”
绮栗栗颔首应下，待店员应声离开，才关上门转回身，冲克罗尼挑眉：“倒是没想到门关着还是被闻到了，看来的确很香~”
克罗尼喝了一口茶漱口，眼底满是笃定：“往后开店，单靠这股香气就能揽客，根本不用愁客流。
而且你刚才演示的做法，核心在于处理和搭配，对厨具和技巧的要求不算复杂，很适合批量制作和快速出餐。”
说着克罗尼还拿出随身的小本子和炭笔：“成本我也大致有数了，现在就等着回去实验养殖方法，我们可以现在先做贵价的，到时候成功可以推出平明价格，到时候消息肯定更引人注目！”
两人越聊越投机，从菜品规划谈到后厨布局，从人员培训谈到营销策略。克罗尼详细记录着要点，不时提出自己的见解。
“……所以，初步计划是，后天我先带一支小队去王都，包括一名主厨和两名助手，进行为期一周的密集培训。”
克罗尼合上本子。
“首批菜单就定下花栗薯基础系列，加上这两道赫克托尔限定海鲜，以及几款应季饮品。”
绮栗栗信心满满，道“我这几天再出两道平民一点的赫克托尔公国限定菜色，到时候食谱邮寄到王都。”
正事商议得差不多，克罗尼站起身，准备告辞，她现在已经迫不及待想要回去和哥哥分享了。
“今天真的是收获巨大，不仅尝到了美味还有非常具有潜力的商机。”
“彼此彼此！”绮栗栗笑道，“期待我们的店在翡之冠一炮而红。”