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腌笃鲜的余韵,仿佛化作了江南水乡清晨的薄雾,温柔地笼罩着启程的南巡队伍。马车再次行驶在湿润平坦的官道上,轱辘声都显得比前几日轻快了些。

林晚昭坐在小车里,心情愉悦地整理着昨日采购的一些本地特色调料和小吃,脑子里还在回味着顾昭之昨晚那看似平淡、实则含金量十足的“尚可”二字。能让这位口味挑剔、喜怒不形于色的侯爷连续两日对她的手艺表示认可(虽然是委婉的),这成就感,比在现代社会搞定一个难缠的金牌客户还要让她开心。

她掰着手指头算计,按照这个速度,再有个几天,应该就能到达此次南巡的一个重要站点——余杭县了。那可是靠近西湖的好地方!想到西湖醋鱼、龙井虾仁、叫花鸡……林晚昭的口水就有点控制不住的趋势。

“不行不行,不能好高骛远。”她拍了拍自己的脸颊,让自己冷静下来,“先把眼前的食材发挥到极致!对,晚上看看能不能买到莼菜或者鳜鱼……”

与林晚昭的兴致勃勃相比,前面马车里的顾昭之,则显得安静许多。他手中依旧握着一卷书,是南方几个州府的水利图志和漕运纪要。只是今日,他的目光在书页上停留的时间更长了,偶尔还会微微蹙眉,似是遇到了什么难解之处。

然而,若是仔细观察,便会发现,这位素来清冷矜持的侯爷,今日的坐姿似乎比往常要……放松那么一丝丝?挺直的脊背虽然依旧如松,但靠着软枕的弧度,却少了几分惯常的紧绷。甚至,在他翻阅书页的间隙,会无意识地抬起手,用指尖轻轻摩挲一下自己的唇角,仿佛在回味着什么。

若是林晚昭此刻能窥见侯爷的内心活动,大概会惊掉下巴。因为顾昭之的脑海里,正不受控制地反复播放着昨晚那碗腌笃鲜的滋味。

那汤……确实如那小厨娘所言,鲜得“掉眉毛”。

他并非未曾尝过珍馐美味,宫中御膳、京城各大酒楼的头牌菜,他大多见识过。但像昨晚那碗腌笃鲜般,将“鲜”味诠释得如此纯粹、如此层次分明、如此直击灵魂的,却是头一遭。

火腿历经时光沉淀的深沉咸香,五花肉丰腴油脂融化后的醇厚润泽,春笋自带山林气息的脆嫩清甜,还有百叶结吸饱了所有精华后的软糯多汁……这些看似普通的食材,在小火慢“笃”的魔法下,竟然融合得如此天衣无缝。那汤色乳白,滋味醇厚,却丝毫不显油腻,入口是温润的暖,落胃是妥帖的安,仿佛能将连日的舟车劳顿和昨日宴席的浊气都一并涤荡干净。

他甚至还记得,自己最后是用勺子将碗底最后一点汤汁都刮得干干净净的。这种行为,于他而言,几乎是前所未有的。以至于此刻回想起来,顾昭之的耳根微微有些发热,但更多的,却是一种难以言喻的……满足感。

他下意识地又轻轻咂了一下嘴,随即意识到自己的失态,立刻恢复了那副古井无波的表情,只是眼底深处,有一丝极淡的、连他自己都未曾察觉的笑意,如同投入湖面的石子,漾开了一圈微不可见的涟漪。

这一切的变化,似乎都是从那个小厨娘闯入他的生活开始。他的餐桌变得不再单调,他的味蕾被她一次次地挑战和征服,甚至连他原本规律到近乎刻板的生活,也因为她那些层出不穷的“奇思妙想”和“意外状况”,而变得……鲜活起来,充满了不可预知的……乐趣?

顾昭之摇了摇头,试图将这些“不合时宜”的思绪驱散,重新将注意力集中到手中的水利图志上。只是那图纸上的河道线条,看着看着,竟有些像昨日锅里翻滚的笋块和肉片……

就在这时,马车外传来一阵熟悉的、带着欢快节奏的脚步声,以及林晚昭那清亮悦耳的嗓音,似乎在跟墨砚商量着晚上落脚后要再去哪个集市逛逛。

顾昭之握着书卷的手指,几不可查地收紧了一下。他忽然觉得,这次南巡,带上她,或许……是个无比正确的决定。

与此同时,清水驿的厨房里。

虽然队伍已经离开,但关于昨晚那锅腌笃鲜的传说,却还在几个留守的、有幸尝到些许残羹(林晚昭大方分给的)的驿卒口中津津乐道。

“哎呀,你们是没闻到那香味!啧啧,真是勾得人魂儿都没了!”

“那汤,我就分到小半碗,鲜得我舌头都快吞下去了!”

“那位小林御厨,真是神了!同样的笋和肉,咋就能做得那么好吃?”

“听说侯爷都喝了两碗汤呢!连里面的笋都挑得干干净净!”

“真的假的?侯爷那般人物……”

“那还有假?我亲眼看见亲兵收拾出来的碗筷!侯爷那碗,干净得跟洗过似的!”

驿卒们压低了声音,脸上洋溢着与有荣焉的兴奋,仿佛侯爷吃得好,他们脸上也有光。而那位负责清水驿伙食的老厨子,则蹲在灶台边,一边抽着旱烟,一边回味着昨晚偷偷观察到的林晚昭处理食材的手法,嘴里喃喃道:“火候……关键是火候啊……还有那火腿下锅的时机……唉,学不来,学不来……”

而这股由一碗腌笃鲜引发的“鲜香风暴”,显然并未停歇。当傍晚时分,南巡队伍抵达新的驿站——栖水驿时,林晚昭果然又不负众望地钻进了厨房。

她中午路过另一个城镇时,成功采购到了她心心念念的、叶片卷曲如小睡莲、表面覆盖着一层晶莹胶质的西湖莼菜,以及一条极为新鲜的鳜鱼。

于是,当晚的餐桌上,便出现了一道莼菜鳜鱼羹和一道口蘑豆腐箱。

莼菜鳜鱼羹,汤底是用鳜鱼的头尾骨熬制而成,奶白浓郁,过滤后清澈见底。滑入上浆后薄如蝉翼的鳜鱼片,烫至刚刚断生,嫩滑无比。再加入翠绿的莼菜和洁白口蘑片,勾上薄芡,淋香油,撒火腿丝葱花。成品羹汤滑润,莼菜嫩滑带着独特的清爽口感,鳜鱼片鲜美无匹,整体清鲜淡雅,仿佛将西湖的春色都端上了桌。

口蘑豆腐箱则是将嫩豆腐切厚片挖空,酿入猪肉末、虾仁末、香菇末调成的馅料,先煎后煨。豆腐外皮煎得微黄韧口,内里却嫩滑异常,包裹着鲜美多汁的馅料,一口下去,汤汁在口中迸发,豆香、肉香、菌香完美融合,令人拍案叫绝。

当这两道菜摆上花厅的饭桌时,那不同于腌笃鲜的、更加清雅灵动的鲜香气息,再次让所有人为之精神一振。

顾昭之依旧是最先动筷的那一个。他先舀了一勺莼菜羹,那滑溜溜的莼菜和嫩滑的鱼片,几乎无需咀嚼,便温顺地滑入喉中,只留下满口难以言喻的清鲜,仿佛春风拂过湖面,带走所有疲惫。他微微颔首,又夹了一块豆腐箱。小心地咬开金黄微韧的豆腐外皮,内里饱含的鲜美汤汁瞬间涌出,混合着嫩滑的豆腐和弹牙的馅料,口感层次极其丰富,味道和谐美妙。

他吃得依旧从容,举止无可挑剔的优雅,但手下舀汤夹菜的速度,却明显比平时快了几分。尤其是那莼菜羹,他接连用了两小碗。旁边的属官们见侯爷如此,自然也放开了手脚,一时间,花厅里满是勺筷轻碰和压抑不住的赞叹。

“妙!妙啊!这莼菜羹,滑嫩清鲜,仿佛能涤荡心胸!”

“这豆腐箱更是巧思!外酥里嫩,馅料鲜美,老夫在江南多年,也未尝过如此地道的做法!”

“林行走,你这手艺,真是化腐朽为神奇!下官等跟着侯爷,真是沾了大光了!”

林晚昭站在一旁伺候,听着这些真心实意的夸赞,心里像喝了蜜一样甜,但面上还是保持着谦逊的微笑:“各位大人过奖了,是江南的食材好,奴婢不过是借花献佛。”

她的目光,却总是忍不住飘向主位上的顾昭之。见他虽然依旧沉默,但眉宇间那抹惯有的清冷似乎被食物的暖意融化了不少,紧抿的唇角线条也变得柔和,甚至在她看过去的时候,他抬起眼,目光与她有瞬间的交汇。

那眼神依旧深邃难测,但林晚昭却敏锐地捕捉到了一丝极淡的、近乎……满意的情绪?而且,她好像看到侯爷的喉结几不可查地滚动了一下,似乎在回味?这个发现让林晚昭的心跳莫名漏了一拍,一股混合着得意、欣喜和一丝丝难以言喻的悸动的暖流,悄悄涌遍全身。

能让这位腹黑又挑剔的侯爷在美食面前“忘记”维持他那完美的矜持,还有比这更能证明她林晚昭价值的吗?

饭后,顾昭之难得地没有立刻起身回房处理公务,而是慢条斯理地用完了一盏林晚昭用本地新茶冲泡的消食茶。他坐在那里,目光偶尔掠过正在轻声指挥丫鬟们收拾桌案的林晚昭。她穿着寻常的青色布裙,腰间系着那条半旧的围裙,头发简单挽起,几缕碎发垂在颊边,在灯火的映照下,整个人笼罩着一层温暖而充满活力的光晕。

他忽然开口,声音在茶香氤氲中显得比平日低沉温和些许:“明日,便到余杭县了。”

林晚昭正在收拾的手微微一顿,抬起头,乌溜溜的眼眸瞬间迸发出惊人的光彩,语气里带着毫不掩饰的期待:“余杭县?那是不是离西湖很近了?”西湖醋鱼、东坡肉……她仿佛已经闻到了味道!

“嗯。”顾昭之看着她那瞬间被点亮的、写满憧憬的小脸,心中某个角落似乎也被这明亮的色彩所感染,他补充道,“会在那里停留两日,核查漕运账目。”

“太好了!”林晚昭差点欢呼出声,连忙用手捂住嘴,但那双弯成了月牙的眼睛,却将她内心的狂喜暴露无遗。

看着她那毫不作伪的欢喜模样,顾昭之的嘴角,终于几不可查地、清晰地向上弯起了一个清浅的弧度。他迅速低下头,借由喝茶的动作,掩饰了这短暂外露的情绪,但那抹笑意,却如同投入心湖的石子,涟漪久久未散。

南巡的路,因公务而显漫长,因人心而显复杂。但此刻,在这江南水乡的驿站里,因为某个人对美食单纯而炽热的热爱,因为某些悄然发生的变化,前路的未知,似乎也染上了一层令人期待的、温暖而鲜活的色彩。

而某些人因为极致美味而偶尔“忘记”的矜持,在这漫长的旅途中,恐怕……才刚刚开始。

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