将所有的嫩绿色狗尾草粉收集到一个干净的大陶碗内后,
千空像变戏法似的,从角落的干草堆里小心地抱来了几个灰扑扑的野鸡蛋,一股脑儿塞到被任命为“主厨”的百莱喑手里。
蛋壳上还沾着些许草屑,带着野外的新鲜气息。
“然后,将野鸡蛋打入这些粉末中……”
千空解说道,野鸟蛋不仅能提供必要的水分,更是这个原始环境下宝贵的蛋白质和脂肪来源,能显着增加面团的韧性、营养和风味层次。
百莱喑依言照做,纤细却稳定的手指捏起一枚鸡蛋,在碗沿轻轻一磕,蛋液便滑入粉中。
她熟练地依次捻入几枚,同时加入少许他们之前提炼出的粗盐。
然后,按照千空的指示,慢慢地、少量多次地将清水倒入面粉中,另一只手则快速搅拌,防止结块。
千空又在自己那仿佛百宝袋般的行囊里掏了掏,拿出了这几天收集到的各种“有用素材”。
最后小心翼翼地捧出一个小陶瓶,沿着缸沿,将里面浅灰色的、带着些许沉淀的液体缓缓倒入。
“倒入草木灰浸取液——也就是碳酸钾溶液。碱性环境可以让面粉中的蛋白质更好地形成面筋网络,从而充满弹性。”
他解释道,这简陋的草木灰汁在这里起到了类似碱水的作用,它能使面团更筋道,口感上能更接近他记忆中的现代拉面,这也是模仿了某些传统面条(如碱水面)的做法。
百莱喑那双白皙如玉的手,此刻巧妙地将周围的粉末抚向湿润的区域,轻柔而快速地搅拌成大小均匀的絮状,随后用手掌根部一层一层叠加、反复按压、揉搓起面团。
她的动作娴熟而富有韵律,仿佛在进行一场无声的舞蹈,手腕翻转,力道均匀,很快便将原本松散的材料揉成了一个大体光滑均匀的面团。
只是因为狗尾草粉本身特性,面团的边缘仍不可避免地有些龟裂痕迹,不如现代面粉那般柔韧。
面团揉好后,需要醒发20-30分钟,使紧张的面筋得到松弛。
百莱喑用一块干净的湿布盖在陶碗上,将其放置在阴凉处,转身便去处理刚猎回来的野鸡了,动作流畅,没有丝毫耽搁。
克罗姆带头,和琥珀、西瓜一起,好奇地围上来观察着面前这个已经成型的、嫩绿色的“妖术团子”。
尽管深知百莱喑在厨艺这方面远比他自己拿手,而且她的手感肯定更细腻;
但千空那旺盛的研究欲还是驱使他用彻底洗净的手,好奇地揪了一小块醒发中的面团,在指尖揉捻、拉伸,仔细感受着它的粘性、弹性和延展性。
狗尾草粉的特性他也是第一次亲身实践,每一个细节都值得记录。
“这可以说是公元4世纪左右,名不见经传的、充满冒险精神的先民们偶然发现的奇迹……科学之饭的雏形!”
他一边感受着手里粘合性和延展性远不如现代面粉、但对于原始条件来说已属难得的面团,一边对克罗姆说道,语气中带着一种跨越时空的共鸣。
“克罗姆,我想4世纪的蒙古高原上,大概也有个跟你一样,看到什么新奇东西,都会不顾一切去尝试的‘笨蛋’吧。”
这话带着调侃,却也充满了赞赏。
这时,我们的“用刀师傅”琥珀递来了一根表面被她用刀削得相当平滑、直径约四厘米的坚实木棍。
这是按照千空要求削制的原始版“擀面杖”。
百莱喑接过这根沉甸甸的擀面杖,将醒好的面团放在撒了干粉的石板上,开始擀制。
她将面团先压成厚片,然后卷在擀面杖上,熟练地由中间向两边均匀用力擀开,反复调整角度,使面片薄厚一致。
接着,她将擀好的大面片像叠被子一样,一层一层整齐地叠起来,最后拿起锋利的石刀,手起刀落,将叠好的千层面皮切成粗细均匀的一条一条,动作精准利落。
切好的面条被她轻轻抖散,再撒上一些干粉防止粘连。
百莱喑主刀负责切面、准备配菜,千空则作为副手,负责处理其他食材、照看火候,偶尔递上需要的工具。
两人配合默契,仿佛经过无数次演练。
整个过程行云流水,让一旁的琥珀、克罗姆和西瓜完全插不上手,只能看着。
百莱喑在旁边另起了一个小炉灶,以一块薄而自带小幅度天然凹陷的板岩当锅,用木勺挖了一小块之前熬好的、乳白色的凝固猪油进去。
油脂在滚烫的石板上迅速融化,发出“滋滋”的悦耳声响,香气开始弥漫。
千空的眼神瞬间变得锐利,他盯着那块猪油,语气笃定:“……”
“你那天晚上又没睡觉。”
他指的是自己熬夜制作弓弩的那个晚上。
这猪油显然是那时之后才有的产物,而且第二天他们就离开了临时树屋。
唯一的解释就是,百莱喑在他不知道的深夜,拖着那具特殊躯体,将之前司猎到的野猪身上的脂肪块收集起来,默默熬成了这罐猪油。
百莱喑转过头,对他露出一个带着点俏皮和无辜的笑容,眨了眨眼:
“哎嘿。”
那表情仿佛在说:哪有人吃面不放点油星的?这是灵魂!
千空极快地翻了个白眼,拿她没办法,转身从采回来的野菜堆里精准地挑出了野葱、野蒜、野芹菜和一些其他可食用的野菜嫩叶。
蹲到水缸边进行简单的清洗,然后开始认真地切碎,留着备用。
他的动作虽然远不如百莱喑熟练,但胜在细致。
琥珀和克罗姆他们已经搬来了两个一大一小的陶锅,一个下入配菜,熬着浓郁的兽骨汤,另一个则熬着鲜美的鱼汤。
西瓜也好奇地学着样子,往小锅里丢了两条处理好的小鱼,抓着百莱喑递给她的木勺搅着。
很快,两口锅里的水开始咕噜咕噜地沸腾翻滚,骨汤的醇厚肉香和鱼汤的清雅鲜味交织在一起,四溢开来,弥漫在空气中,勾人食欲。
百莱喑将一部分面条下入骨汤锅中,用长筷子轻轻搅动着,防止粘连。
溢出的复合香味让琥珀他们难掩食欲,光是这从未闻到过的奇异香味就让他们确信了,正在制作的这种东西绝对很好吃!
“这……这个香味……太诱人了!”
克罗姆都忍不住咽了口口水。
千空一手拿过一个敞口的陶碗,另一手用长筷子从锅中捞起一束颤巍巍、挂着乳白汤汁的绿色面条,
脸上带着肆意而自豪的笑容,如同展示一项伟大的科学发明:
“我们3700年前的人,称呼这种好吃的要命的科学之饭为——”
他熟练地将面条放入碗中,浇上滚烫的浓汤,铺上煎得边缘焦脆的荷包蛋、熬得软烂的小排、翠绿的野菜,最后撒上灵魂所在的野葱花,将满满的一碗原始拉面推到众人面前。
“拉面!这就是它的名字!”