盛夏的阳光炙烤着山谷,知了声嘶力竭地鸣叫着,空气中弥漫着湿热的气息。草木疯长,绿意盎然,但这蓬勃的生机背后,是食物保存的难题。猎获的肉食极易腐坏,采集的野菜若不及时处理,很快便会萎蔫腐烂。
工棚下,前几日猎到的一头鹿已被分解。大部分肉无法久存,周氏当机立断,指挥着妇孺们将一部分肉切成薄片,用大量的盐和捣碎的野花椒、香茅草反复揉搓,然后铺在洗净的大石板上,利用灼热的阳光曝晒。另一部分肉则架在临时搭建的熏架上,下方点燃掺杂了松枝的篝火,用持续的烟火慢慢熏烤。空气中混合着盐、香料和烟火的复杂气味。
“娘,这肉晒干了就能放住了吗?”杨丫小脸热得通红,帮着母亲翻动石板上的肉片,好奇地问道。
周氏用袖子擦了擦额角的汗,声音带着疲惫却坚定:“晒干了,熏透了,就能多放些时日。咱们得趁着天热,多存些干货,等到冬天草木凋零,才好过活。”她看着女儿瘦小的身影,心里一阵酸楚,这么小的孩子,也要担起生存的重担。
林周氏提着半篮子新采的马齿苋和灰灰菜走过来,这些是夏日里最易得的野菜。“周家姐姐,这些菜嫩,焯过水晒干,冬天泡开了吃,味道也不差。”她将篮子放下,又补充道,“溪下游那片水洼里,我看有不少野荸荠,泥底下藏着,挖出来能当粮食。”
这无疑是个好消息。杨熙立刻带着几个半大少年,拿着木锹和筐篓去了溪边。在泥泞的水洼里挖掘虽然辛苦,但一颗颗黑褐色、饱满的野荸荠被挖出来时,所有人都露出了笑容。这东西既能生吃,也能煮熟当主食,储存期也长。
傍晚,劳作归来的人们聚集在溪边清洗。韩铁锤赤着上身,古铜色的皮肤上汗水淋漓,他将整个头埋进清凉的溪水里,痛快地晃了晃,水花四溅。“舒坦!”他吼了一嗓子,甩着头上的水珠,独眼里虽然带着疲惫,却也有了几分踏实。今日的陷阱虽无大猎获,但也捉到了两只肥硕的野兔,已是不错的补充。
晚膳时分,依旧是杂粮粥,但今日的粥里加入了新挖的野荸荠,切成了小丁,煮得软糯,带来一丝清甜。每人还能分到几片用今日新猎的兔肉快速爆炒(节省油脂)的肉片,以及一大筷子清炒的野菜。虽然油水依旧稀少,但食物的种类和分量,比起之前,已然是天壤之别。
赵铁柱闷头喝着粥,碗里的荸荠和偶尔嚼到的肉丝让他进食的速度慢了些,似乎在细细品味。他抬眼看了看谷口那段在夕阳下泛着暖光的、已有一人半高的矮墙,又看了看工棚下晾晒的肉干和角落里堆积的干菜,独眼中闪过一丝不易察觉的满意。
夏夜,虫鸣唧唧。共议会的小屋里点着油灯,烟雾缭绕。一次关于生存物资的盘点正在进行。
周氏面前摊开着那个记录物资的炭笔小本,杨熙在一旁协助核算。
“粟米和豆子,”周氏的声音在静谧的夜里格外清晰,“还剩下一石五斗。主要是近期靠猎物和野菜顶了不少。”这是他们最宝贵的主食储备,轻易不能动用。
“各类晒干的野菜、蘑菇,攒了大概有三斗。石耳干,三十斤。新晒的肉干,大概有二十斤。熏肉,差不多十五斤。猪油还有两小罐。”周氏一项项报出,这些都是他们一整个夏天辛苦积攒下来的。
“盐,”她顿了顿,“还有两斤七两。”消耗比预想中要快,毕竟腌制肉食和日常饮食都在用。
吴老倌闭目沉吟片刻,开口道:“眼下看来,这个夏天是熬过来了,肚子里也算有点底子了。但眼光要放长远。这些存粮,若只算粟米豆类,撑不过两个月。必须算上这些干肉和干菜,才能勉强看到秋收。”
李茂用炭笔在木板上计算着:“若每日消耗以干肉野菜为主,少量搭配粟米,现有存粮或许能支撑到秋末。但前提是,秋收能有足够的产出,并且,冬季之前不能再有大的消耗,或者……增加人口。”
“秋收……”杨熙的目光投向谷内那片被开垦出来、种着粟和豆类的田地。禾苗在夏日的阳光下绿油油一片,长势还算喜人,但最终能收获多少,还是未知数。“田地要看紧,不能出岔子。狩猎和采集也不能放松,尤其是采集,要多储备过冬的干菜和能久放的块茎。”
周青点了点头,声音平稳:“附近能吃的块茎,差不多都标记了,入秋前会集中挖一次。”
韩铁锤拍了拍胸膛:“陷阱我天天去看,放心!”
杨熙又看向林周氏:“林婶,禽舍那边……”
林周氏立刻接口:“鸡都还好,就是天热,下蛋少了些。等天凉快些应该能恢复。我琢磨着,等秋凉了,看能不能再逮几只活的野兔崽子回来养。”
安排大致已定,但每个人心头都并不轻松。夏天的充裕是暂时的,他们必须为秋冬季的严酷做好准备。存粮的数字看似比之前好了不少,但分摊到每一天,依旧捉襟见肘。
杨熙吹熄了油灯,和父母一同走出小屋。夏夜的星空璀璨,银河横亘天穹,壮丽而神秘。山谷在夜色中沉静,虫鸣蛙鼓交织成一片。
“熙儿,”杨大山在黑暗中开口,声音低沉,“这个夏天,多亏了你了。”他这个做父亲的,看着儿子一步步成为众人的主心骨,心中百感交集。
杨熙望着星空,轻声道:“爹,是我们大家一起努力的结果。路还长,但只要方向没错,一步步走下去,总会越来越好的。”
周氏没有说话,只是轻轻握住了儿子的手。掌心粗糙的触感,传递着无声的支持和温暖。
生存的考验远未结束,但在这个盛夏的夜晚,幽谷的十七口人,至少可以带着一丝饱腹后的安宁和一份对未来的具体规划,暂时放下重担,在星辉下入眠。他们正在用自己的汗水和智慧,将“活下去”这三个字,一点点变得更加坚实,更加充满希望。