“刚说到头花,首饰也是一样,一手双只准戴一个戒指,其他的全部不准戴!仪容仪表一定要注意干净卫生整洁,还有就是淡妆上岗,淡妆和微笑服务一样重要!不是说世界上没有丑女人只有懒女人嘛!小姨你要带头哦!”俞章平笑道。
“我这就结婚的时候化了一次,后面就没化过了,还真不会,怎么办!”安玉华问道。
“小姨,化妆是你们女性天生的优势,我相信你多练几次给你些时间会搞好的,你要真是不熟练可以找丽姐帮忙!我这个不是和你们商量,是通知你们必须淡妆上岗!”俞章平说道。
“好的,好的,我一会就找小丽帮忙,小丽,你可要悉心教我啊!”安玉华笑道。
“好呀,我妈妈天天说我,上班还化妆,跟个狐狸精似的!现在没人敢说了吧,搞的我回家都不敢化妆了!嘻嘻!爸,你也别说我喽!”安丽笑道。
“不会,不会,既然是章平说的,那就是对的!”安金保笑道。
“大舅你这样说就有点盲目了哈!不过爱美之心人皆有之,同样的看美之心也是人皆有之!以后我们飘香楼不光要饭菜好吃营养实惠,我们的人员也要养眼客气周到!”俞章平笑道。
“哈哈,那电视里演的怕不过如此吧!”安金保笑道。
“但是我要强调一点,我说的是淡妆上岗,不是浓妆艳抹,别有的人搞的跟大花脸一样,别怪我到时候拿她做反面教材啊!”俞章平笑道。
众人哄笑起来!
“那男士化妆嘛?”安玉华问道。
“小姨我就知道你要问,男士当然不用化妆,但是也要修面,不准留长头发和胡须,指甲什么的也要干净整洁!”俞章平说道。
“哈哈,差点我还以为我还要化妆呢!哈哈!”安金保笑道。
众人又是一阵哄笑!
“小姨,我之前跟郝县长提起过协议单位的事情!他很是支持。”俞章平说道。
“协议单位?你又整个新名词,这个怎么说?”安玉华问道。
“看字面意思就理解了啊,和单位有协议啊!具体就是,我们和一些政府机关,事业单位,企业等等签署一份优惠协议,这里面要区分好单位的性质!”俞章平说道。
“等一下,我想先问下怎么区分这个单位的性质啊?”安玉华问道。
“很简单,私人企业或者集体私人企业,县企、市企、省企,国企都归属于企业单位这块,事业单位则是指从事教育、科技、文化、卫生等社会服务活动的组织,具有一定的公益性质,像医院啊,学校,银行之类的。政府机关是国家机关的组成部分,行使国家行政职权,负责对国家各项行政事务进行组织、管理、监督和指挥,这就好理解了,这个局那个局的都是!”俞章平说道。
“你细说下,我还一个一个去上门对接!”安玉华问道。
“县政府办公室、县委办公室、县发改委、县教体局、县科商工信局、县公安局、县民政局、县司法局、县财政局、县人社局、县自然资源规划局、县住建局、县交运局、县农业农村局、县水利局、县文旅局、县卫健委、县退役军人事务局、县应急局、县审计局、县市场监管局、县统计局、县林业局、县医保局、县信访局、县数据资源局。其中两办下面还有好多细化的部门,你也可以去跟他们签协议!”俞章平说道。
“区分这么细干嘛啊?”安玉华问道。
“因为只有区分开了,每个月从报表里面就可以看出他们的消费水平和消费次数,从而我们在后面的拓展和宣传方向就要做出适应改变,你要知道,一年他们的开支可不是个小数字,换句话说,只要他们都来我们家消费,即使一单散客都不接待,我们一定不会亏本,而且不比现在的利润差!”俞章平说道。
“明白了!”安玉华说道。俞章平说的这么详细,大家都明白了,只要签了协议的这些单位首先他们是不会欠钱不还赖账的,其次他们政务接待基本上都是固定的,不愁没生意!
“我还有个问题,他们为什么要选我们呢?那么多餐馆饭店!”安玉华问道。
“这个很好理解,首先我们的品质有保证,其次我们的账目清晰可查,再有一个就是现在的反腐力度越来越大,他们也出台了相应的政策,定点接待饭店可以省去很多事情,也符合行情。我们后面会成为他们的定点接待饭店。”俞章平说道。
“你这样说我就明白了!不是不让接待消费,是指定地点接待消费!”安玉华说道。
“是的,就是这样!好,我接着来说这个优惠协议,这个优惠协议含义就是,凡是跟我们签过协议的单位到我们这里来消费可以享受比正常优惠还要低的折扣,比如我们正常对外的优惠是95折,他们来就可以享受9折优惠,最重要的是,协议单位可以挂账,因为他们大部分单位都是政务接待,需要报销走流程,在这种制度下,我们先让他们消费,然后后面他们报销了我们再去跟他们结账,对他们来说很是方便!也变相的稳定了这些客源!”俞章平说道。
“那确实是方便多了!不过要是他们欠钱不给怎么办啊?”安玉华问道。
“协议单位都是单位性质的,跑不掉的!再说了,一顿饭钱看清一个单位或一个人那还是值得的!我说一点啊,禁止私人挂账啊,除非是我们自家人!”俞章平说道。
“好,我记下了,那后面我们就主动登门拜访每个单位?”安玉华说道。
“是的,辛苦小姨了,第一次登门,印点代金券和买点好看实用不贵的伴手礼一起拿过去,你也好开展工作不是!”俞章平笑道。
“你说的对,不能空手上门!那后面就麻烦你出个模板给我们吧!”安玉华说道。
“小姨,你看这是什么!”俞章平从包里拿出5张纸厚度的文件出来说道。
“我就知道你肯定会提前准备好了!哈哈!”安玉华笑道。
“章平干事还真是老成啊!”安金保笑道。俞文山一脸得意的笑着。
“小姨,你签协议的时候,一定要注意这几个地方!”俞章平说道。
“你说!”安玉华说道。
“第一个就是一定要双方签字盖章,第二个就是要留下他们领导的留样签名,第三一定要留下对方经办人的联系方式和领导的联系方式!协议一年一签!明白了嘛!”俞章平说道。
“前面是明白了,后面为什么是一年一签啊?”安玉华问道。
“因为要是一年都不来的客户单位,我们就很有必要再次登门拜访啊!要是经常来的,加深关系也是不错的!还有我们会根据这一年的消费情况和未知的变动做出一些调整!”俞章平解释道。
“原来如此,明白了!那我们散客,会员,还有你说的这个协议单位的折扣到底怎么定呢?”安玉华说道。
“我是这样想的,散客就是98折或者不打折,协议单位是9折,会员作为储值优惠和积分优惠同时享受98折的优惠,折算下来跟协议单位差不多的。会员针对个人,协议单位针对单位!你们认为怎么样!”俞章平问道。
“我觉得可以!一味的打折并不能带来多好的效果,反而会让人觉得一打折就会认为我们卖不掉的或者坏掉的东西再处理!”安金保说道。
“大舅说的对,低折扣就是这个毛病,以后我们一定不能走这个路子,哪怕送菜送酒送会员卡送现金券都不能打折!”俞章平说道。
“章平说的是,就应该这样!”安金保说道。
“那我们内部员工呢?家里人来吃饭呢?”俞文山问道。
“嗯,老爸这个问题提的好,现在按理上说是内部员工的只有飘香楼的员工了。不过,商贸公司那里也可以算!我们后面公司壮大了,公司多了,确实也需要一个内部员工价!”俞章平说道。
“说的有道理,自家人支持自家人那是应该的,要是还跟其他外人一样会伤了自己人的心的!我提议全单7折怎么样?”安金保说道。
“7折太高了,最多8折,全单8折不得了了!也不能让飘香楼亏本不是!”俞章平说道。
“对,不能让飘香楼亏本,8折我看不错,寓意也好!”俞文山说道。
“我觉得,也是8折好一点,大哥,这可是全单8折哦!包括酒水、海鲜哦!”安玉华说道。
“那行,听你们的!就内部员工全单8折!”安金保笑道。
“那会员储值问题怎么说?”安玉华问道。
“这个,小姨你一会跟丽姐合计下,会员98折之后享受储值带来的优惠,最终达到9折左右就差不多了,不过不建议2000元起步充值!上不封顶!”俞章平说道。
“好的,一会我们俩商量下!”安玉华说道。
“那好,这件事也算是我们说完了,下面我说下宴席的事情!”俞章平说道。
“宴会厅还没好呢,现在说合适嘛?”俞文山问道。
“老爸,现在说刚刚好!你也知道小姨接了不少档宴席了,现在不定下来恐怕后面开业来不及了!大舅你先说下宴会的菜单标准吧!”俞章平问道。
“我开业之前在春谷县各个乡镇都跑了一圈,调查了一下,现在外面的宴席标准是700-900居多,1000的也也有,不过很少!我根据这个制定了4个宴席标准,分别是898元一桌,998元一桌,1098元一桌和1298元一桌!”安金保说道。
“他们都是700-900,你定1298,是不是高了一点!”俞文山问道。
“是啊,我觉得也有点高!”安玉华说道。
“我觉得不高!”安丽说道。
“哦,表姐,你为什么觉得不高,你说说看!”俞章平问道。
“我觉得我们的定位就是比他们高端,要做春谷最好,那宴席的标准就要提高,你们不觉得我们春谷县的人还很好面子嘛?金额越高他们就越是有面子!”安丽说道。
“那你说定多少合适?”俞章平问道。
“我觉得至少再加个50到80一桌才行!”安丽说道。
“你这魄力已经不小了!不过还是小了点!”俞章平笑道。
“那你说多少?”安丽问道。
“998元\/桌,1298元\/桌,1698元\/桌,1998元\/桌!”俞章平说道。
众人都是惊呼一口气“啊!!!”
“啊?你们这都是什么表情啊?要不是考虑到我们飘香楼的实力有限,我都想上3000,4000,5000一桌的呢!”俞章平笑道。
众人又是惊呼一口气“啊!!!”
“章平,你说说理由!”安金保问道。
“刚才表姐说的春谷县人好面子的理由我就不重复了,我要说的是,我们春谷县还没有像样的真正意义上面的宴席菜单!都是自己定什么菜饭店才做什么菜,从来没有我们这样出的套餐,这是我们卖点!其次菜单组成很重要,我们最低档的就是他们的天花板,1298的我们菜单里面加放扇贝或者鲍鱼,1698的我们加放澳龙或者波龙,1998的我们还加佛跳墙!做些他们没吃过的东西!至于我们以后实力提升了,高端的套餐还是要出的,因为永远不缺有钱人!”俞章平说道。
“这是不是有些过于高端了啊!”俞文山问道。
“是啊,这太高端了吧!”安金保说道。
“那可以选择我们998的啊,我们这装修,还有服务,还有能举办典礼,那一项都是噱头和加分项,不用担心!还有你们信不信,后面来我们家办喜宴的大多都是选择1398和1698的!”俞章平说道。
“怎么说?人不都是喜欢便宜的东西嘛!谁会选贵的?”安玉华问道。
“那我们就要让人们知道一分钱一分货!货真价实,真材实料的给他们看!人们会在面子和性价比上面选择一个合适的,1298和1698就是他们合适的选择!”俞章平说道。