第三十三卷 果部（五）
果之五
（蓏类九种）
甜瓜
（宋代《嘉佑本草》）
【校正】从菜部移入此处。并合并《神农本草经》中的瓜蒂条目。
【释名】甘瓜（《唐本草》）、果瓜。
李时珍说：“瓜”字的篆文写法，像瓜悬挂在藤蔓间的形状。甜瓜的味道比其他瓜更甜，因此独有“甘”“甜”的名称。过去将其归入菜部是错误的。按：王祯说，瓜的种类不同，用途分为两种：作为水果食用的叫果瓜，如甜瓜、西瓜；作为蔬菜食用的叫菜瓜，如胡瓜、越瓜。长在树上的叫果，长在地上的叫蓏。大的叫瓜，小的叫瓞。它的籽叫?，果肉叫瓤。瓜蒂连接花的部分叫环，指花朵脱落的地方；连接藤蔓的部分叫?，指系挂藤蔓的地方。《礼记》中记载为天子削瓜及用瓜祭祀，都是指果瓜。本草中的瓜蒂，也是这种瓜的蒂。
【集解】《名医别录》记载：瓜蒂生长在嵩山一带的平地和沼泽中，七月七日采摘，阴干。
苏颂说：瓜蒂就是甜瓜的果蒂，各地都有。园圃中种植的瓜有青色和白色两个品种，瓜籽都是黄色的。入药应当用早期生长的青色瓜蒂为佳。
李时珍说：甜瓜在北方和中原地区种植非常多。二、三月间播种，藤蔓延伸生长，叶子宽大可达数寸，五、六月开黄花，六、七月瓜成熟。甜瓜种类非常繁多：有圆形的有长形的，有尖头的有扁平的；大的直径可达一尺，小的仅如一捻；有的带棱有的无棱；外皮颜色有青有绿，有的带黄斑或杂色斑点，有的有白色或黄色条纹；瓜瓤有白有红，瓜子有黄有红，有白有黑。按：王祯《农书》记载：瓜的品种极多，无法一一列举。根据形状命名的，有龙肝、虎掌、兔头、狸首、羊髓、蜜筒等名称；根据颜色命名的，有乌瓜、白团、黄?、白?、小青、大斑等区分。但它们的味道，都不外乎甘甜芳香罢了。
《广志》中只认为辽东、敦煌、庐江的瓜最为优良。然而瓜州的大瓜，阳城的御瓜，西蜀的温瓜，永嘉的寒瓜，不能简单地以优劣来评判。甘肃的甜瓜，瓜皮和瓜瓤都甜如糖蜜，瓜皮晒干后尤其美味。浙江有一种阴瓜，种植在背阴处，成熟时颜色金黄如金，外皮稍厚，储藏到春天，吃起来仍像新鲜的一样。这些都是栽培技术的功劳，不必拘泥于土地条件。甜瓜子晒裂后取出果仁，可以作为干果食用。所有的瓜最怕麝香的气味，一旦接触甚至可能整株绝收。
瓜瓤
【气味】味甘，性寒，滑利，有小毒。
日华子说：无毒。
孙思邈说：过多食用会引发黄疸，使人虚弱消瘦、健忘，并减弱药效。病后多食可能导致反胃。患有脚气的人食用后，病症可能终身不愈。
孟诜说：过量食用会导致阴部湿痒生疮，引发旧有的寒症积块，损伤脾胃，诱发虚热，使人气息微弱、手脚无力。少量食用则无妨。《龙鱼河图》记载：凡是瓜有两个蒂或两个脐的，食用会致命。五月时沉入水中的瓜，吃了会得寒病，终身不愈。九月被霜打过的瓜，吃了会在冬季发寒热病。与油饼同食会引发疾病。吃瓜过多导致腹胀时，服食盐花即可缓解。
陶弘景说：吃瓜过多时，只要浸入水中，瓜积就能消散。
李时珍说：张华《博物志》记载：人用冷水浸泡到膝盖，可以一次吃下数十枚瓜；浸泡到脖子时，吃瓜量会更多，水都会散发出瓜的气味。这说明用水浸泡来消解瓜积，是瓜的特性。瓜最忌讳麝香和酒，凡是吃瓜过多时，只需饮酒或用水送服麝香，效果比吃盐或浸水更好。
【主治】止渴，消除烦热，通利小便，疏通三焦壅塞之气，治疗口鼻生疮（《嘉佑本草》记载）。夏季食用，可预防中暑（寇宗奭所述）。
【发明】寇宗奭说：甜瓜虽能缓解暑热，但性寒凉，会损耗阳气，多食易导致腹泻。贫苦之人若过量食用，深秋时节易患痢疾，极难治愈。唯有用瓜皮与蜂蜜浸泡后保存为佳，瓜皮亦可煮作羹汤食用。
陶弘景说：所有的瓜类都性寒滑利，其中早熟的瓜尤其寒凉。将熟瓜去掉瓜瓤后食用，就不会伤害人体。
李时珍说：瓜的性质最为寒凉，晒过后食用会更冷。所以《稽圣赋》中说：“瓜经过曝晒后更寒，油经过煎炼后更冷，这是物性的差异。”王冀在《洛都赋》中说：“瓜能消暑除烦，解渴疗饥。”另外《奇效良方》记载：“从前有一男子患脓血痢疾，疼痛难忍。用水浸泡甜瓜后吃了几枚，很快就痊愈了。这也是瓜能消暑的例证。”
瓜子仁
【修治】雷斆说：采收后晒干，用杵捣碎，以马尾筛筛成细粉，再用三层纸包裹压去油脂后使用。若不除去油脂，其药效较弱。西瓜子仁的制法相同。
【气味】味甘，性寒，无毒。
【主治】治疗腹内结块，消散脓血，是疏通肠胃脾内壅塞的重要药物（《名医别录》）。止月经过多，研末去油后以水调服（藏器。《炮炙论序》记载：血崩或经血过多，可饮服瓜子调制的药液）。炒熟食用，能补益脾胃，适宜日常养生（孟诜）。清肺热、润肠道，调和脾胃，止消渴（李时珍）。
【附方】旧方一则、新方二则。
口臭：将甜瓜子捣成细末，用蜂蜜调和制成丸剂。每日早晨漱口后含服一丸。也可将药丸贴于牙齿上。（《千金方》）
腰腿疼痛：取甜瓜子三两，用酒浸泡十日，研为细末。每次服用三钱，空腹时用酒送服，每日三次。（《寿域神方》）
肠痈已成：症状表现为小腹肿痛，小便似淋沥不畅，或大便困难、涩滞并排出脓液。用甜瓜子一合，炒当归一两，蛇蜕皮一条，切碎。每次服用四钱，加水一盏半，煎至一盏，饭前服用，以排出恶浊之物为佳。（《圣惠方》）
瓜蒂
（《神农本草经》上品）
【释名】瓜丁（《千金方》）、苦丁香（因形状似丁香而得名）。
【修治】雷斆说：使用时不要用白瓜蒂，应选取青绿色、生长饱满的瓜，待其瓜蒂自然从藤蔓上脱落时采集。采得后，悬挂在房屋东面通风处阴干备用。
寇宗奭说：这是甜瓜的蒂。去除瓜皮，只取蒂部约半寸长，晒至极干，临用时研碎。
李时珍说：据唐瑶记载，甜瓜蒂以圆形而短小的团瓜所生者为佳。若是气味香甜的瓜或形状细长如瓠子的瓜，皆属菜用瓜，其蒂不可入药。
【气味】味苦，性寒，有毒。日华子认为：无毒。
【主治】治疗严重水肿，症见头面及四肢浮肿，能利水消肿、杀灭蛊毒，缓解咳嗽气逆，以及因食用各种果实导致病邪积聚在胸腹中的情况，均能通过催吐或泻下排出病邪（《神农本草经》）。能消除鼻中息肉，治疗黄疸（《名医别录》）。医治鼻塞发热、视物昏花、痰多呕吐（《大明》）。可吐出风热所致的痰涎，治疗头晕目眩、头痛、癫痫、咽喉肿痛，以及头面部湿气滞留（李时珍）。配伍麝香、细辛使用，可治疗嗅觉失灵（王好古）。
【发明】张机说：病症类似桂枝汤证，但头部不痛，颈项不强直，寸脉微浮，胸中痞闷硬满，有气上冲咽喉，呼吸不畅的，这是胸中有寒邪，应当用吐法；夏季中暑，身体发热、疼痛沉重而脉象微弱的，这是夏季被冷水所伤，水湿侵入皮肤所致，适宜用吐法；少阳病，头痛、恶寒发热，脉紧而不洪大，是膈上有痰饮，适宜用吐法；病症表现为胸中各种实邪郁结，闷闷作痛，不能进食，希望被人按压，反而有混浊痰涎吐出，每日腹泻十余次，寸口脉微弦的，应当用吐法；心中懊恼烦躁不能安眠，未经发汗或攻下的，称为实烦，应当用吐法；宿食停滞在上脘的，应当用吐法，以上都适宜用瓜蒂散治疗。但各种失血及体质虚弱的人，不可给予瓜蒂散。
成无己说：病位高的用催吐法治疗，病位在上部的用涌吐法治疗。因此用瓜蒂、香豉的苦味催吐，用赤小豆的酸味涌吐，酸苦之味能涌泄，属于阴性的治法。
李杲说：《难经》记载：上部有脉象，下部无脉象，患者应当呕吐却不吐的，会死亡。这是饮食内伤，堵塞胸中，食物损伤太阴经，导致风木生发之气被压制在下部，应当用瓜蒂散催吐，正如《素问》所说“木郁则达之”。吐出上焦有形的积滞之物，肝木就能舒畅，天地之气相交而万物通达。如果尺脉断绝的，不宜用此方，恐怕会损伤真元，使人的胃气无法恢复。
寇宗奭说：此物催吐涎液，对身体的损害很小，完全胜过石绿、硇砂之类药物。
朱震亨说：瓜蒂药性峻烈，容易损伤胃气，胃弱的人应当用其他药物代替。病后和产后的人尤其要谨慎禁用。
李时珍说：瓜蒂是阳明经清除湿热的药物，所以能引出胸膈间的痰涎，驱散头面部的湿气，消除皮肤的水肿，治疗黄疸等湿热病症。凡是胃气虚弱的人以及病后、产后需用催吐药的，都应当谨慎，并非只有瓜蒂需要特别注意。
【附方】旧方七则、新方十五则。
瓜蒂散：治疗症状如上所述。方中用瓜蒂二钱半（炒至黄色），赤小豆二钱半，研成细末。每次取一钱药末，用香豉一合、热汤七合，煮成糊状后滤去药渣，调和服用。逐渐增加药量，直至呕吐畅快后停服。（引自张仲景《伤寒论》）
太阳中暍：症状表现为身体发热、头痛而脉象微弱，这是夏季被冷水所伤，水湿侵入皮肤所致。用瓜蒂二十七个，加水一升，煮至五合，一次服下以催吐。（引自《金匮要略》）
风涎突然发作，气机壅塞导致昏倒：用瓜蒂研成细末。每次取一至二钱，加腻粉一钱匕，用半合水调匀灌服，过一会儿痰涎自然排出。若未排出，含一块沙糖，咽下后痰涎即出。（引自寇宗奭《本草衍义》）
诸风诸痫：各种风证、膈间痰阻，以及癫痫发作时痰涎上涌。用炒黄的瓜蒂研末，根据患者情况，以酸齑水一盏调服催吐。若为风痫，加蝎梢半钱；湿气肿满，加赤小豆末一钱；若有虫积，加狗油五至七滴、雄黄一钱，严重者再加芫花半钱，可立即吐出虫体。（引自李东垣《活法机要》）
风痫喉风：适用于咳嗽、遍身风疹，以及突然痰涎壅盛等症，无论成人或小儿皆可。此药不会引起剧烈呕吐，仅促使涎水排出。将瓜蒂研末，壮年人服一字，老幼减半，清晨以井华水送服。约一顿饭时间后，含一块沙糖。不久涎水如水流般排出，病程久者会吐出黑色稠涎，可见块状物浮于水上。待涎吐尽后，静养一两天，进食稀粥。若呕吐过甚致人虚脱，可用麝香泡汤一盏饮服，即可止吐。（引自《经验后方》）
急黄喘息，心下坚硬，想喝水者：用瓜蒂二小合，赤小豆一合，研成细末。以温热的浆水五合送服方寸匕。约一顿饭时间后应当呕吐，若不吐可再服。也可用此药末吹鼻取水。（引自《伤寒类要》）
遍身发黄如金色：取瓜蒂四十九枚，丁香四十九枚，在甘锅内烧至存性，研成细末。每次取一字，吹入鼻中使黄水流出。也可用来擦牙催涎。（引自《经验方》）
热病发黄：将瓜蒂研末，取大豆大小吹入鼻中。轻者半日，重者一日，待黄水流出后即愈。（引自《千金翼方》）
黄疸癊黄：治疗黄疸和癊黄，取瓜蒂、丁香、赤小豆各七枚，研成细末。取豆粒大小吹入鼻中，不久黄水即会流出。隔日使用一次，痊愈后停用。（引自孟诜《食疗本草》）
身面浮肿：治疗方法同上。十种蛊气：用苦丁香研末，与枣肉调和，制成梧桐子大小的丸剂。每次服三十丸，以枣汤送下，效果极佳。（引自《瑞竹堂经验方》）
湿家头痛：取瓜蒂末一字，吸入鼻中，口中含冷水，待黄水流出后即愈。（引自《活人书》）
疟疾寒热：用瓜蒂二枚，加水半盏浸泡一夜，一次服下，催吐后即愈。（引自《千金要方》）
发狂欲走：用瓜蒂末一钱，以井水送服，催吐后即愈。（引自《太平圣惠方》）
大便不通：取瓜蒂七枚研末，用丝绵包裹，塞入肛门即可通便。（引自《必效方》）
鼻中息肉：《太平圣惠方》记载：用陈年瓜蒂末吹入鼻中，每日三次，痊愈后停用。另一方法：瓜蒂末、白矾末各半钱，用丝绵包裹塞鼻，或用猪油调和成条状塞入。每日更换一次。又一方：青甜瓜蒂二枚，雄黄、麝香各半分，研末。先抓破息肉，后敷药末，每日三次。《汤液本草》记载：用瓜蒂十四个，丁香一个，黍米四十九粒研末。口中含水，将药末吸入鼻中，息肉脱落后停用。
风热牙痛：取瓜蒂七枚（炒后研末），加少许麝香调和，用丝绵包裹咬在痛处，使涎液流出。（引自《圣济总录》）
鸡屎白秃：取甜瓜蔓连蒂适量，用水浸泡一夜，用砂锅熬煮取苦汁，去渣后再熬至饴糖状，收贮备用。每次使用时先剃去痂皮，洗净患处，取药膏一盏，加入半夏末二钱、姜汁一匙、狗胆汁一枚，调和均匀后涂抹。一般不超过三次即可见效。治疗期间忌食易引发风邪的食物。（引自《儒门事亲》）
齁喘痰气：取苦丁香三个，研为细末。用水调服，吐出痰涎后症状即止。（引自《朱氏集验方》）
蔓（阴干）
【主治】妇女月经停止，与使君子各半两，加甘草六钱，研成粉末，每次用酒送服二钱。
花
【主治】心痛、咳嗽气逆（《名医别录》）。
叶
【主治】人没有头发，捣汁涂抹即可生长（《嘉佑本草》）。补益中气，治疗小儿疳积，以及跌打损伤、骨折，研末用酒送服，可消散瘀血（孟诜）。
【附方】新方一则。
面上黑斑：七月七日正午时，取新鲜瓜叶七片，直接进入北面厅堂，面朝南站立，逐片擦拭黑斑，即可消除（《淮南万毕术》）。
西瓜
（《日用本草》）
【释名】寒瓜（见下文）。
【集解】李时珍引《瑞应图》记载：契丹人攻破回纥后，才获得西瓜种子，用牛粪覆盖种植。结出的果实像斗一样大，形状圆如葫芦，外皮如青玉般碧绿，瓜籽呈金色或黑麻色。北方地区多有种植。
李时珍记载：按：胡峤在《陷虏记》中说：他征讨回纥时，带回这种瓜种，称为西瓜。可见西瓜是在五代时期才传入中原，如今南北各地都有种植，但南方产的西瓜味道稍差，属于甜瓜一类。二月播种，藤蔓生长，花和叶子都与甜瓜相似。七、八月果实成熟，大的周长可达一尺，长的能到二尺。瓜皮或有棱或无棱，颜色或青或绿，瓜瓤或白或红，其中红色瓤的味道更佳。瓜子或黄或红，或黑或白，白色子的味道较差。瓜的味道有甜、淡、酸三种，酸的品质最差。陶弘景在注解瓜蒂时提到，永嘉有一种寒瓜非常大，能储存到春天，指的就是西瓜。其实在五代之前，瓜种已传入浙东地区，只是没有“西瓜”这一名称，尚未普及全国。西瓜子晒裂后取仁，生吃或炒食都很好。瓜皮不能直接食用，但可用蜜煎或酱腌保存。
苏颂说：有一种杨溪瓜，秋天生长，冬天成熟，形状略长而扁，个头较大，瓜瓤颜色如胭脂，味道极佳。可以储存到第二年，据说是异人留下的种子。
瓜瓤
【气味】甘、淡，性寒，无毒。
吴瑞说：有小毒。多食会引发呕吐腹泻，胃弱的人不可食用。与油饼同食，会损伤脾脏。
李时珍说：据《延寿书》记载，北方人体质强健，常吃西瓜已成习惯；南方人体质较弱，多食易导致霍乱，甚至引发终身寒症。又据《相感志》记载，吃完西瓜后接着吃瓜子，就不会打嗝带瓜的气味。将西瓜划开后曝晒片刻再吃，瓜瓤会变得像冰水一样凉。若接触酒气或靠近糯米，西瓜容易腐烂。被猫踩过的瓜，瓜瓤容易沙化。
【主治】消除烦闷，止渴，解暑热（吴瑞）。治疗喉痹（汪颖）。宽中下气，利小便，治血痢，解酒毒（宁原）。含西瓜汁可治口疮（朱震亨）。
【发明】李时珍说：西瓜性寒能清热解暑，有“天然白虎汤”的称号。但也不适合过量食用。
李时珍说：西瓜和甜瓜都属于生冷食物。世人认为吃瓜如同“醍醐灌顶，甘露洒心”，只顾一时畅快，却不知它有损伤脾胃、助长湿气的害处。《真西山卫生歌》说：“瓜果生冷应少食，避免入秋引发疟疾痢疾。”正是这个道理。李鹏飞《延寿书》记载：防州太守陈逢原因避暑时过量食用西瓜，到秋天突然腰腿疼痛无法活动，后经商助教治疗才痊愈。这些都是过量食瓜引发的病症，因此将案例记录于此作为警示。洪忠宣《松漠纪闻》提到：有人患眼疾痛苦不堪，有人建议他将西瓜切片晒干后每日服用，最终痊愈。这是因为西瓜性寒能降火的缘故。
皮
【气味】味甘，性凉，无毒。
【主治】治疗口腔、舌头、嘴唇内生的疮疡，将其烧焦研末后含服（朱震亨）。
【附方】新方二则。
闪挫腰痛：取西瓜青皮，阴干后研成细末，用盐酒调服三钱。（引自《摄生众妙方》）
吃瓜过量损伤：用瓜皮煎汤服用可缓解。其他瓜类均可同样使用。（引自《事林广记》）
瓜子仁
【气味】味甘，性寒，无毒。
【主治】功效与甜瓜仁相同（李时珍）。
葡萄
（《神农本草经》上品）
【释名】蒲桃（古字）、草龙珠。
李时珍说：葡萄，《汉书》写作“蒲桃”，可以酿酒，人们聚饮后，会醺然醉倒，因此得名。圆形的叫草龙珠，长形的叫马乳葡萄，白色的叫水晶葡萄，黑色的叫紫葡萄。《汉书》记载：张骞出使西域返回时，才带回葡萄种，但《神农本草经》中已有葡萄的记载，说明汉代以前陇西地区原本就有，只是未传入中原。
【集解】《名医别录》记载：葡萄生长在陇西、五原、敦煌的山谷中。
陶弘景说：魏国（北魏）的人常携带这种植物到南方来。它的形状像五味子，但味道甘美，可以酿酒，据说用藤汁酿出的酒特别美味。北方人大多体格健壮且耐寒，或许就是因为食用这种植物吧？它不能在淮南地区种植，就像橘树移到河北会变质一样。人们说这就是本地的蘡薁，但恐怕也像枳与橘的关系那样（只是相似而非同一物）吧？
苏恭说：蘡薁就是山葡萄，其苗、叶与葡萄相似，也能用来酿酒。葡萄是取果实汁液酿酒，陶弘景说用藤汁酿酒，这是错误的。
苏颂说：如今河东及靠近汴州的州郡都有葡萄。它的藤蔓极长，生长茂盛的一两株就能铺满整个山谷。花非常细小，呈黄白色。果实有紫色和白色两种，有圆如珠子的，有长似马乳的，还有无核的，都在七、八月成熟，取汁可酿酒。按《史记》记载：大宛国用葡萄酿酒，富人家藏酒多达万余石，保存久的十几年也不会变质。张骞出使西域，带回葡萄种，中原才开始种植。这是北方水果中最珍贵的，如今太原人仍用葡萄酿酒寄送远方。葡萄的根和茎中空相通，傍晚浇灌根部，第二天早晨水分就会浸透到果实中。所以民间称它的藤为木通，因其能通利小肠。江东出产一种果实细小而味酸的，名叫蘡薁子。
寇宗奭说：段成式提到：葡萄有黄、白、黑三种。《唐书》记载：波斯出产的葡萄，大小如鸡蛋。这种果实最难晒干，不晒干就无法保存。不论产地，只要采收的葡萄都可以用来酿酒。
李时珍说：葡萄，将藤蔓折断压入土中最容易成活。春季萌发花苞长出叶子，叶片很像栝蒌叶但有五个尖角。生出卷须延伸成藤蔓，可牵引数十丈长。三月开出成穗的小花，呈黄白色。随后接连结果，果实如星辰排列、珍珠汇聚，七八月成熟，有紫色和白色两种。西域人及太原、平阳地区都将葡萄制成葡萄干，贩卖到各地。蜀中出产绿葡萄，成熟时呈绿色。云南所产的葡萄，大小如枣，味道尤为甘美。西域还有一种琐琐葡萄，大小如五味子但无核。按：《物类相感志》记载：用甘草制成钉子刺入葡萄藤，葡萄会立刻枯死。将麝香放入葡萄皮内，则整串葡萄都会散发香气。葡萄对其他草木的爱憎反应如此独特。又说：若葡萄藤穿过枣树生长，结出的果实味道会更加甜美。《三元延寿书》提到：不可在葡萄架下饮酒，以防虫屎掉落伤人。
实
【气味】味甘，性平，有涩味，无毒。
孟诜说：味甘、酸，性温。多食会使人突然烦闷、视物昏花。
【主治】治疗筋骨湿痹，能补益气血、增强体力、强化意志，使人肌肉丰满强健，耐饥饿、抵御风寒。长期食用，可使人身体轻健、延年益寿。可用来酿酒（《神农本草经》）。能利水消肿，通利小便（《名医别录》）。消除肠道积水，调理中焦，治疗淋证（甄权）。时疫痘疹透发不畅时，食用此物或研磨后以酒送服，效果显着（苏颂）。
【发明】苏颂说：按：魏文帝曾下诏对群臣说：葡萄在夏末入秋时成熟，此时暑气未消，醉酒或宿醉未醒时，沾着露水食用。它甜而不腻，酸而不涩，清凉却不寒凉，滋味悠长且汁水充沛，能除烦闷、解口渴。又可酿成酒，比用酒曲酿造的酒更甘美，容易醉人却也容易醒酒。其他地方的果实，哪有能与之相比的呢？
朱震亨说：葡萄性属土，兼含水、木、火之性。东南地区的人多吃易生热病，西北人食用却无碍。这是因为葡萄能下行渗利水道，西北人体质厚实的缘故。
【附方】新方三则。
除烦止渴：将生葡萄捣烂过滤取汁，用瓦器熬煮至浓稠，加入少许熟蜜混合保存。取少量用热水冲服效果很好。（《居家必用》）
热淋涩痛：取葡萄（捣取自然汁）、生藕（捣取自然汁）、生地黄（捣取自然汁）、白沙蜜各五合。每次服用一盏，用石器温热后饮用。（《圣惠方》）
胎上冲心：用葡萄煎煮成汤饮用，胎气即能下降。（《圣惠方》）
根及藤、叶
【气味】与果实相同。
【主治】煮浓汁慢慢饮用，可止呕吐、呃逆及霍乱后的恶心感。孕妇胎气上冲心时，饮用后胎气即下，胎儿安稳（孟诜）。治疗腰脚腿痛，煎汤外洗效果良好。饮用其汁液可利小便，通小肠，消水肿胀满（李时珍）。
水肿：取葡萄嫩心十四个，蝼蛄七个（去除头尾），一同研磨，露天放置七日，晒干后研成细末。每次服用半钱，用淡酒送服。夏季服用效果尤佳。（引自张元素《洁古保命集》）
蘡薁
（读音为“婴郁”。《本草纲目》）
【校正】原附于葡萄条下，现单独分出。
【释名】燕薁（《毛诗》）、婴舌（《广雅》）、山葡萄（《唐注》）、野葡萄（俗名），藤名木龙。
李时珍说：名称含义不详。
【集解】苏恭说：蘡薁为蔓生植物。苗、叶与葡萄相似但较小，也有茎粗如碗的。冬季仅叶子凋落而藤不死。藤汁味甘，果实味甘酸，即千岁蘽。
苏颂说：蘡薁子生长在江东地区，果实像葡萄，颗粒细小而味道酸，也可以用来酿酒。
李时珍说：蘡薁野生于山林或园圃间，也可以扦插种植。它的藤蔓、叶子、花朵和果实与葡萄没有区别。果实小而圆，颜色不太紫。《诗经》中说“六月食薁”，指的就是它。它的茎秆吹气时，会渗出汁液，像通草一样。
【正误】陈藏器说：苏恭注解的“千岁蘽”就是蘡薁，这是错误的。千岁蘽的藤像葛藤，叶子背面白色，果实红色可以食用。蘡薁的藤被砍断后通气，但没有甘甜的汁液。详细内容可参见草部“千岁蘽”条目。
李时珍说：苏恭描述的蘡薁形态很准确，但认为它是千岁蘽则是错误的。
果实
【气味】甘、酸，性平，无毒。
【主治】止渴，使人面色红润，补益元气（苏恭）。
藤
【气味】甘，性平，无毒。
【主治】呃逆，伤寒病后的呕吐呃逆，捣汁服用效果佳（苏恭）。止渴，通利小便（李时珍）。
【附方】新方三则。
呕哕厥逆：用蘡薁藤煎汁，小口服用。（《肘后方》）
眼中障翳：将蘡薁藤用水浸泡后，吹气取汁，滴入眼中，可消除热性翳障及红、白翳膜。（《拾遗本草》）
五淋血淋：木龙汤：取木龙（即野葡萄藤）、竹园荽、淡竹叶、麦门冬（连根苗）、红枣肉、灯心草、乌梅、当归各等分，煎汤代茶饮用。（《百一选方》）
根
【气味】与藤相同。
【主治】下焦热痛、小便淋沥不通，消除肿毒（李时珍）。
【附方】新方四则。
男女热淋症：野葡萄根七钱，葛根三钱，加水一锺，煎至七分，加入童子小便三分，空腹温服。（《乾坤秘韫》）
女性腹痛：方剂同上。
一切肿毒：赤龙散：用野葡萄根晒干研末，水调外涂，肿毒即消。（《儒门事亲》方）
赤游风肿：突然肿痒，不治疗可能致命。用野葡萄根捣烂如泥，外涂患处即消。（《通变要法》）
猕猴桃
（宋《开宝本草》）
【释名】猕猴梨（《开宝本草》）、藤梨（同上）、阳桃（《日用》）、木子。
李时珍说：它的形状像梨，颜色像桃，而且猕猴喜欢食用，所以有这些名称。福建人称之为阳桃。
【集解】马志说：生长在山谷中。藤蔓依附树木生长，叶子圆形且有毛。果实形状像鸡蛋大小，外皮褐色，经过霜打后才变得甘甜可口。树皮可以造纸。
寇宗奭说：如今陕西永兴军南山一带非常多。枝条柔软，高约二、三丈，大多依附其他树木生长。
果实到十月完全成熟，颜色淡绿，未成熟时极酸。种子细小，颜色像芥子。在浅山或道路旁偶尔能见到，深山中则大多被猴子吃掉了。
实
【气味】味酸、甘，性寒，无毒。
陈藏器说：味咸、酸，无毒。多食会损伤脾胃，引发腹泻。
寇宗奭说：体内有实热的人适宜食用。但食用过量，会导致脏腑虚寒而腹泻。
【主治】止突发性口渴，解除烦热，抑制丹石毒性，治疗石淋（《开宝本草》。孟诜说：均适宜用瓜瓤与蜂蜜煎煮后食用）。调理中焦、降气，主治骨节风痛，瘫痪痿弱不能活动，常年白发，野鸡病（即痔疮）及内痔（陈藏器）。
藤中汁
【气味】甘，滑，寒，无毒。
【主治】热邪壅滞导致的呕吐反胃，与生姜汁一同服用。还能治疗泌尿系结石（陈藏器）。
枝、叶
【主治】杀虫。煎煮汁液喂狗，可治疥癣（《开宝本草》）。
甘蔗
（读音为“柘”，《名医别录》中品）
【释名】竿蔗（《南方草木状》）、薯（读音为“遮”）。
李时珍说：据《野史》记载：吕惠卿曾说，一般草木都是直立生长、嫡系衍生，唯独甘蔗是侧向种植，根部旁生新株，因此“蔗”字从“庶”。嵇含称其为“竿蔗”，因其茎干如竹竿。《离骚》《汉书》均写作“柘”，二者通用。“薯”字出自许慎《说文解字》，应是“蔗”的音转。
【集解】陶弘景说：甘蔗以江东出产的为佳，庐陵也有品质好的。广州有一种甘蔗，生长数年后能长得像竹子一样粗大，高达一丈多，榨汁可制成沙糖，对人体很有益处。另有一种荻蔗，节间稀疏而茎细，也可直接食用。
苏颂说：如今江浙、闽广、湖南、蜀川等地所产的甘蔗，高大的也能长到一丈左右。分为两种：荻蔗的叶子像荻草，茎细短而节稀疏，只适合鲜食，也可熬制稀糖；竹蔗茎粗而长，可榨汁制作沙糖，泉州、福州、吉州、广州等地多加工此物。将沙糖与牛乳熬炼成乳糖，只有蜀川地区制作。南方商贩运往北方的甘蔗中，荻蔗居多而竹蔗较少。
孟诜说：甘蔗中红色的称为昆仑蔗；白色的称为荻蔗。竹蔗以蜀地（今四川）及岭南地区出产的为佳，江东地区虽然也有出产但品质不如蜀地。会稽（今浙江绍兴一带）所制的乳糖，几乎胜过蜀地所产。
李时珍说：甘蔗都采用畦田种植，丛生生长，最耗损地力。茎秆像竹子但内部充实，粗大的周长可达数寸，长六、七尺，根部节间密集，向上逐渐稀疏。抽出的叶子像芦苇叶但更大，长三、四尺，枝叶茂盛向四周下垂。八、九月采收茎秆，可留存到次年春天作为水果食用。根据王灼《糖霜谱》记载：甘蔗有四个品种：一是杜蔗，即竹蔗，表皮翠绿细薄，味道极为醇厚，专门用于制作糖霜；二是西蔗，制成的糖霜颜色较浅；三是艻蔗，又名蜡蔗或荻蔗，也可制作沙糖；四是红蔗，又名紫蔗或昆仓蔗，只能鲜食，不适合制糖。凡是甘蔗榨汁饮用固然好，但不如直接咀嚼，滋味更加悠长隽永。
蔗
【气味】味甘，性平，带涩，无毒。日华子记载：性凉。
孟诜说：与酒同食，易引发痰湿。
《瑞应本草》记载：过量食用会引发虚热，导致鼻衄出血。《相感志》记载：与榧子同食，可使食物残渣软化。
【主治】降气调和中焦，辅助脾胃功能，通利大肠（《名医别录》）。通利大小肠，化痰止渴，消除心胸烦热，解酒毒（《大明本草》）。止呕吐呃逆及反胃，舒缓胸膈胀闷（李时珍）。
【发明】李时珍说：甘蔗是补益脾脏的果实。它的汁液甘甜性寒，能清泻火热，正如《素问》所言“甘温除大热”的道理。但经过煎炼制成糖后，就变成甘温而助长湿热，这就是所谓“积温成热”的现象。蔗汁能解渴醒酒，自古就受到赞誉。所以《汉书·郊祀歌》说：“百末旨酒布兰生，泰尊柘浆析朝酲（用甘蔗汁来消解晨起的酒醉）”。唐代王维《樱桃诗》也说：“饱食不须愁内热，大官还有蔗浆寒（吃得太饱不必担心内热，官府还有性寒的蔗浆）”。然而孟诜却说甘蔗与酒同食会引发痰症，难道不知道它有解酒清热的作用吗？日华子大明又说沙糖能解酒毒，却不知道经过煎炼后反而会助长酒的热性，与生蔗汁的性质完全不同。按：晁氏《客话》记载：“甘草遇火则热，麻油遇火则冷，甘蔗煎饴则热，水成汤则冷。这些物性的差异，医者怎能不知？”又《野史》记载：卢绛中患疟疾体虚，忽然梦见白衣妇人说：“吃甘蔗可愈”。天亮后买了几根甘蔗吃下，第二天病就好了。这不正是甘蔗助脾和中的例证吗？
【附方】旧方三则、新方四则。
发热口干，小便赤涩：取甘蔗去皮，嚼汁咽下。饮用甘蔗浆也可以。（《外台秘要》）
痰喘气急：方剂参见山药条。
反胃吐食，早晨吃的食物晚上吐出，晚上吃的食物早晨吐出，反复呕吐者。用甘蔗汁七升，生姜汁一升，调和均匀，每日慢慢少量饮用。（《梅师方》）
干呕不止：甘蔗汁，温热服用半升，每日三次。加入姜汁效果更好。（《肘后方》）
痁疟疲瘵：参见前文。
眼暴赤肿，碜涩疼痛：甘蔗汁二合，黄连半两，放入铜器内用慢火熬至浓稠，滤去药渣，点入眼中。（《普济方》）
虚热咳嗽，口干涕唾：用甘蔗汁一升半，青粱米四合，煮粥，每日食用两次，能极好地滋润心肺。（董氏方）
小儿口疳：将甘蔗皮烧灰研末，外敷患处。（《简便方》）
【主治】将乌桕木的渣滓烧至外部焦黑、内部存性，研成粉末，用乌桕油调和，涂抹治疗小儿头疮和白秃疮，频繁涂抹即可痊愈。焚烧时产生的烟雾切勿进入人眼，否则会导致视力昏暗（李时珍）。
沙糖
（《唐本草》）
【集解】苏恭说：沙糖在蜀地、西戎、江东等地都有出产。通过榨取甘蔗汁煎煮而成，呈紫色。寇宗奭说：稀薄的叫蔗糖，干燥的叫沙糖，成球状的叫球糖，压成饼状的叫糖饼。沙糖中凝结如石头般坚硬，敲碎后呈沙粒状、透明洁白的，称为糖霜。
李时珍说：这是紫沙糖。其制作方法源自西域，唐太宗时首次派人将此法传入中国。将甘蔗汁倒入樟木槽中过滤，再煎煮而成。清澈的为蔗糖，凝结有沙粒的为沙糖。用漆瓮密封制成的，如石头、如霜、如冰的，分别称为石蜜、糖霜、冰糖。紫糖也可熔化后倒入模具，压成鸟兽瓜果的形状，作为宴席贡品。如今市面上贩卖的，大多掺杂米饧等物，不可不知。
【气味】味甘，性寒，无毒。
苏恭说：其寒凉通利之性胜过石蜜。
孟诜说：性温不寒。多食会引发心痛，滋生寄生虫，消耗肌肉，损伤牙齿，诱发疳积虫症。与鲫鱼同食会形成疳虫；与葵菜同食会导致腹泻；与竹笋同食则难以消化，形成积滞，身体沉重难以行动。
【主治】治疗心腹热胀、口干渴（《唐本草》）。滋润心肺及大小肠热邪，解酒毒。腊月时用瓶子密封后埋入粪坑中，患流行性热病发狂者，绞汁服用效果极佳（《日华子本草》）。调和脾胃，舒缓肝气（李时珍）。
【发明】寇宗奭说：甘蔗汁性寒凉，因此需反复煎炼至紫黑色。现今医生治疗急性热症，多以其为先导药；同时可喂食骆驼、马匹以解热。小儿过量食用会损伤牙齿、滋生蛀虫，因土能克水，蛀虫属土，遇甘甜之物即滋生。
朱震亨说：糖能助长胃火，是湿土生热之故，因此会损齿生虫，与食枣导致龋齿同理，并非土克水的缘故。
李时珍说：砂糖性温，与蔗浆的性质不同，因此不宜过多食用。若与鱼、笋等食物一同食用，都对人体无益。如今人们常用砂糖调味，只贪图口感适口，却不知暗中已受其害。但砂糖的性质能调和脾胃、舒缓肝气，所以治疗脾胃疾病及泻肝药物中常用它作为引经药。历代本草书中说它性寒，苏恭认为其性冷利，都是未能理解这一道理。
【附方】旧方一则、新方五则。
腹泻忌口：用沙糖半斤、乌梅一个，加水二碗，煎至一碗，随时饮用。（《摘玄方》）
腹中胀满紧绷：将白糖用三升酒煮后服用。不超过两次即可见效。（《子母秘录》）
痘疮不落痂：用沙糖调新打取的井水一杯服用（白开水调服亦可），每日两次。（刘提点方）
虎咬伤疮：用一碗水化开沙糖后服用，同时外涂伤口。（《摘玄方》）
上气喘咳、烦热、进食即呕吐：用沙糖与姜汁等量混合，慢火煎至二十沸，每次含服半匙，见效。
食用韭菜后口臭：用沙糖缓解。（《摘要方》）
石蜜
（《唐本草》）
【释名】白沙糖。
苏恭说：石蜜就是乳糖，与虫部记载的石蜜名称相同。
李时珍说：按：万震《凉州异物志》记载，石蜜并非石头类的东西，只是借用了“石”的名称。实际上是用甘蔗汁煎煮后晒干，凝结如石头但质地很轻，所以称之为石蜜。
【集解】志约说：石蜜产自益州和西戎，是用沙糖煎炼而成，可以制成饼块状，呈黄白色。
苏恭说：石蜜是用水、牛乳、米粉混合煎煮后凝结成坚硬的块状，制成饼状。其中以西戎（西域）出产的质量最佳，江左（今江南地区）也有出产，品质可能优于蜀地所产。
孟诜说：产自蜀中和波斯的石蜜质量优良。东吴（今江浙一带）也有出产，但不及前两处。它们都是用蔗汁和牛乳煎炼而成，因此质地细腻洁白。
寇宗奭说：石蜜以四川、浙江出产的最佳，味道醇厚，其他地方的次之。煎炼后塑造成各种形状，运往京城。到了夏季或长时间阴雨时，容易自行融化。当地人先用竹叶和纸包裹，外面用石块夹埋，避免接触空气，这样就能防止融化。现在人称它为乳糖。其中制成黄白色饼状的，叫作捻糖，容易融化，入药时用量很少。
李时珍说：石蜜，就是白沙糖。凝结成饼块状像石头一样的叫石蜜，质地轻白如霜的叫糖霜，坚硬洁白如冰的叫冰糖，这些都是同一种东西因精制程度不同而产生的差异。用白糖煎化后，用模具压印成人物、狮子、大象等形状的叫作飨糖，就是《后汉书注》中所说的猊糖。用石蜜混合各种果仁，以及橙子皮、橘皮、缩砂、薄荷等，做成的饼块叫作糖缠。用石蜜和牛奶、酥油、奶酪混合做成的饼块叫作乳糖。这些都是同一种东西经过不同加工方法制成的不同形态。
《唐本草》明确记载石蜜是用沙糖煎制而成，但各家注释都将乳糖等同于石蜜，说法含糊不清。按：王灼《糖霜谱》记载：古时人们只饮用甘蔗汁，后来将甘蔗汁煎煮成蔗饧（糖浆），再晒干制成石蜜，唐朝初期用甘蔗酿酒。而冰糖的制作方法，则是唐代大历年间（766—779年）有位叫邹和尚的人来到蜀地遂宁伞山居住后，才开始传授的。因此，虽然各地都种植甘蔗，但只有福建、四明（今浙江宁波）、番禺（今广东广州）、广汉（今四川广汉）、遂宁（今四川遂宁）能产出冰糖，其他地方的冰糖都呈碎粒状、颜色浅、味道淡。只有绿嫩味浓的竹蔗最适合制作冰糖，西蔗次之。同一瓮冰糖中，品质和色泽也有差异：叠成假山形状的为最上等，结成树枝状的次之，瓮壁结晶的再次之，小颗粒块状的更次，沉淀的沙状碎末为最下等；颜色呈紫色或如水晶般透明的为最佳，深琥珀色的次之，浅黄色的又次之，浅白色的最差。
【气味】味甘，性寒，清凉滑利，无毒。
【主治】治疗心腹热胀、口干口渴（《唐本草》）。能消除眼中的热翳，明目。与枣肉、黑芝麻末混合制成丸剂含服，可润肺气，滋养五脏，生津液（孟诜）。润泽心肺燥热，治咳嗽、化痰，解酒毒、调和脾胃，增强脾气，舒缓肝气（李时珍）。
【发明】朱震亨说：石蜜味甘，易入脾经，但过量食用必然损伤脾脏。西北地势高燥，服用石蜜有益；东北地势低湿，服用后易致病，这与当地气候的寒热厚薄不同有关。
李时珍说：石蜜、糖霜、冰糖的性质比紫砂糖更为平和，功效相似，入药效果更佳。但石蜜并非寒凉滑利之物，若长期食用，仍会助长内热、损伤牙齿、滋生蛀虫，其危害与其他糖类相同。
刺蜜
（《本草拾遗》）
【校正】从草部移入此处。
【释名】草蜜（《本草拾遗》）、给?罗。
【集解】陈藏器说：交河地区的沙地上生长着一种草，草尖生有绒毛，绒毛中分泌出蜜。胡人将其称为给?罗。
李时珍说：根据李延寿《北史》记载，高昌有一种草名叫羊刺，草上能生出蜜，味道非常甜美。又《梁四公子记》记载，高昌曾进贡刺蜜。杰公提到：南平城的羊刺没有叶子，所产蜜颜色白而味道甘甜；盐城的羊刺叶子大，所产蜜颜色青而味道淡薄。高昌即交河，位于西番地区，如今称为火州。此外，段成式《酉阳杂俎》记载：北天竺国有一种蜜草，藤蔓生长，叶子宽大，秋冬不枯萎，因承受霜露滋养，最终形成蜜。又《大明一统志》记载：西番撒马儿罕地区，有一种小草丛生，叶子细如蓝草，秋露凝结其上，味道甘甜如蜜，可熬制成糖饴，当地人称为“达即古宾”，大概就是甘露。根据这两种说法，都是关于草蜜的记载，但不确定这些草是否就是羊刺。还有一种??齐树，也能产蜜，据说可入药，但具体详情不明，现附记于此。
【附录】??齐（读音为“别”）
按：段成式记载：??齐产自波斯国，拂林国也有，当地称为“??勃梨佗”（“??”读音为“夺”）。树高一丈多，树皮青色、薄而光滑。叶子类似阿魏，生长在枝条顶端，一根枝条上长三片叶子。八月砍伐，腊月会重新抽出新枝。七月切断枝条，会流出黄色汁液如蜜一般，略带香气，可入药治病。
【气味】甘，平，无毒。
【主治】骨蒸发热、痰多咳嗽，突发痢疾便血，开胃、止渴、除烦（陈藏器）。