七月十三日,林棉开始在村里收各种野菜,野蒜,除朱婆婆外每斤三文钱。
孙屠夫媳妇也摘了一筐来卖,直接让林棉撵走。
她想骂林棉,但想到孙胜可能会再挨打,嘴一张一合的走了。
七月十五日,左师傅所有的活完工,林棉进棋园转了一圈,看看一米宽的炕,看看那四扇大窗,完全够用。
张重带着人把酒楼和棋园打扫的干干净净。
左侧、右侧,还有后侧,每个厅里两两一行,摆十张棋桌。
每个厅里都供有茶水,备有饴糖。
订做的棋子也都送来,那棋子林棉让作坊的人做了记号,白子下面点了一个黑点,黑子下面有个白点。
酒楼里只她和张重知道,两人都仔细看了一遍,确保没有遗漏。
棋园开张还需要用人,林棉让张重贴出招人的告示,再招十人。
这回告示一贴出,酒楼门前更是排满了人。
张重还是按之前的规矩,但凡挑中的都要去家看看,合适的就留下。
这些林棉都交给张重去办,她去布庄买了鹅黄色的绸布和棉花,让卢家媳妇和张家媳妇找了村里的妇人,聚在自家院子里,缝棋园炕上一米宽的坐垫,和酒楼椅子的坐垫。
村里妇人问用来做什么,林棉只说有用。
找的妇人多又简单,当天也就缝完。
晚上林棉就拿到棋园让人铺上,鹅黄色和实木色的桌子也算相配。
又赶在天黑前去集市卖树苗的铺子买了九盆发财树,左、右、后三个厅各放三盆,有绿色点缀更好看了不少。
林棉在棋园里摆上棋盘和张重玩了三局,林棉三局两胜。
张重说这棋是有些意思,怪不得外面卖的那么好。
林棉点头,那书坊掌柜借着这机会,肯定是赚了不少。
她抬头看向那开着的大窗,又抬看楼角上的灯笼,再抬头看向房顶,那高度竟有种不真实的美。
七月十六日,林棉晚上带着三爷爷一家,还有林枝、林柏、林松、林桐一起来了酒楼。
林昌明和林昌全跟着三爷爷身后楼上楼下的,走了两圈,三爷爷激动的直说好。
王氏和柳氏倒是喜欢棋园,说那稀奇的好看。
林松和林桐还玩了几局五子棋,算是打了个平手。
王氏叫林棉过去,让她坐在旁边。
她说真不敢相信,一晃眼两年,林棉都成了掌柜的,有这么一个大酒楼,她这当婶子的还不能说出去嘚瑟,真是憋的慌。
柳氏说憋就憋着吧,省得叫别人知道了眼红。
都看过一圈,两家人赶着马车回了村,三爷爷回去一路上,想想就要念叨上一句好。
七月十七日,林棉到酒楼和棋园最后再看上一遍,后厨和各层的事情也都分配好。
棋园新来的十个人,也已经穿上新做的衣裳。
晚上林棉给酒楼里的人发了第一个月月钱。
后来的两个老妇人按天结算,棋园新来的人没有银钱。
所有人的银钱掐挤,从明天七月十八日开始算,之后每个月十七日发月钱。
酒楼里先来的所有人,都没想到第一个月没干什么活,也发了整月的银钱,他们更是觉得要好好干。
但林棉也把丑话说在前头,想要在酒楼和棋园做事就要规规矩矩,不要想着偷奸耍滑,也不要想着糊弄事。
如果发现直接撵人,她还当着所有人的面告诉张重,如果发现不用和她打招呼,直接撵走就是。
酒楼和棋园的人听林棉说了这话,在心里对张重更是敬重。
说完这事,就让人都散了。
林棉留下张重和他说明天开始对外订桌,也没忘让他把二楼中间的包厢留下。
还说让他明天去找吕四帮忙,不然他要登记,又要应对怕是忙不过来。
这样吕四登记,他也能张罗别的。
七月十八日,酒楼开始对外订桌。
林棉让吕四写了两张请帖,一张给沈掌柜,一张给了县衙的典史。
嘱咐张重给典史留了三楼中间包厢。
听说能开始订桌,各府下人都来排队,还有博弈没报上名的,三、五个人凑上也来订桌。
他们也不管是烤肉还是铁锅炖哪个包厢都行,因为这都是他们没听说过的吃法,他们都是为了来看博弈凑热闹。
四十八桌,一上午全都订完,没订上的,说等开张的第三日再来,为的都是看五子棋博弈。
七月十九日,匾额和各包厢号牌还有菜牌做好。
林棉下午又找了吕四,让他在菜牌上写价钱。
烤肉和铁锅炖的定价均按套餐算。
烤肉套餐,羊排一盘、羊肉一盘、猪五花一盘、野菜一盘、二两半银子,另外再加可按盘算。
铁锅炖为鸭肉或鸡肉套餐,一只鸡或一只鸭,再加一盘面条,一两半银子,另外再加可按只或盘算。
铁锅炖鱼套餐,一条鲤鱼,一盘豆腐,一盘白菜,再加两碗精米饭,一两银子,另外再加可按盘或条算。
晚上胡三的羊排和羊肉还有五花肉都送到洒楼。
张重是管事需在前厅,所以烤肉后厨只有四人,这四人把羊肉和五花肉切片,羊排剁开,林棉把所有的腌好,同样用冰块镇上。
林棉又拿出三十个鸭蛋,明天烤肉包厢每桌送两个,洒上调料烤着吃。
两个涮碗的妇人洗了野菜和蒜,再由烤肉后厨的人把蒜切片。
铁锅炖后厨的人,就先切出葱姜蒜就行,明天早上送来鸡和鸭子再处理。
这一通忙乎天都黑了,牛柱在酒楼大厅等着林棉,见林棉出来就去赶了马车,林棉上了马车就往回走。
到家林枝他们几个已经洗了澡,在锅里热着水,都在厢房等她回来。
见林棉回来,林枝去兑好洗澡水。
林棉洗好澡也去了厢房,林柏说他在蛋糕铺子忙完还有半日功夫,不然也到酒楼帮忙。
林松说他歇着的那一日也能去,干不了别的,跑跑腿总行。
林棉说不用,他们把自己那摊活都顾好了就行。
晚上睡觉林枝给她倒了碗梅子酒,让她喝完好好睡上一觉。