看到预制菜市场火爆，沈清辞决定发挥酱菜优势，研发“酱菜预制菜”系列，比如酱菜扣肉、酱菜炒肉丝、凉拌酱菜拼盘等，开袋加热即食。顾景琛负责对接餐饮渠道，与多家连锁快餐店和外卖平台合作；沈清辞则把控口味，确保既方便又保留家常味。新品上市后，因适配快节奏生活，销量一路攀升，成为公司新的利润增长点
酱香入预制，家常暖人心：沈记的新蓝海突围
秋意渐浓，沈记食品总部的研发实验室里，却透着比盛夏更炽热的忙碌。沈清辞穿着白色的研发服，手里拿着一根筷子，小心翼翼地夹起一块裹着酱菜的扣肉，放进嘴里细细品味，眉头微微蹙起，随即又舒展开来。“味道还差一点，酱菜的咸香没能完全融入扣肉的油脂里，而且扣肉的口感有点偏柴，不够软糯。”她放下筷子，在笔记本上快速记录着调整方向，笔尖在纸上划过的沙沙声，与实验室里搅拌机的嗡鸣声交织在一起，格外有节奏。
“清辞，你已经连续熬了三个通宵了，要不先休息会儿？”顾景琛端着一杯温热的蜂蜜水走进实验室，看着沈清辞眼底的青黑，语气里满是心疼。他刚从外地出差回来，来不及回办公室放下行李，就直接赶到了研发实验室。这段时间，为了研发“酱菜预制菜”系列，沈清辞几乎把家搬到了实验室，每天和研发团队一起反复调试配方、优化工艺，只为做出既方便快捷，又能保留家常味的预制菜。
沈清辞接过蜂蜜水，抿了一口，暖意瞬间蔓延到全身。“没事，再坚持一下，这款酱菜扣肉是咱们系列的主打产品，必须做到完美。”她抬头看向顾景琛，眼神里满是执着，“你也知道，现在预制菜市场竞争太激烈了，咱们要是没有差异化优势，根本站不住脚。咱们沈记做酱菜几十年，这就是咱们最大的优势，我一定要把酱菜的特色发挥到极致，让消费者一吃就记住咱们沈记的味道。”
顾景琛看着她坚定的眼神，无奈地摇了摇头，却也深知她的性格，一旦认定了一件事，就一定会全力以赴。“好，我陪你一起。”他放下行李，也穿上研发服，走到操作台旁，拿起一块酱菜仔细观察，“我觉得，咱们可以尝试把酱菜提前用热油煸炒一下，这样酱菜的香味能更浓衣，再和扣肉一起炖煮，或许能让味道更好地融合。另外，扣肉的选材和腌制时间也可以再调整一下，选肥瘦相间的五花肉，腌制时间延长到十二个小时，口感应该会更软糯。”
沈清辞眼前一亮，立刻采纳了顾景琛的建议。研发团队按照他们的思路，重新调整了配方和工艺，开始了新一轮的调试。时间一分一秒地过去，实验室里的灯光亮了一夜。第二天清晨，当第一缕阳光透过窗户照进实验室时，一款完美的酱菜扣肉终于研发成功了。扣肉肥瘦相间，色泽红亮，入口即化，酱菜的咸香与扣肉的油脂完美融合，既不油腻，又满口留香，完全保留了家常炖菜的味道。
“成功了！我们成功了！”研发团队的成员们激动地欢呼起来，沈清辞和顾景琛也相视一笑，眼底满是欣慰。接下来的日子里，研发团队又陆续研发出了酱菜炒肉丝、凉拌酱菜拼盘、酱菜炒饭、酱菜蒸排骨等十多款酱菜预制菜产品。每一款产品，沈清辞都亲自把关口味，从食材的选择、酱菜的配比，到烹饪的时间、温度，都严格要求，确保每一款产品都能达到“开袋加热即食，味道堪比家常”的标准。
在沈清辞带领研发团队攻克产品难关的同时，顾景琛也开始紧锣密鼓地对接餐饮渠道。他深知，好的产品也需要好的销售渠道，才能让更多的消费者知道和认可。顾景琛首先把目标瞄准了连锁快餐店，这类餐厅对预制菜的需求量大，而且消费群体广泛，能够快速提升产品的知名度和销量。
他亲自带队拜访了多家知名连锁快餐店的负责人，带着研发好的酱菜预制菜产品，现场进行加热品尝。当负责人品尝到沈记的酱菜扣肉时，都赞不绝口。“这款酱菜扣肉太好吃了，口感和味道都堪比我们店里现做的，而且开袋加热即食，大大节省了我们的烹饪时间和人力成本，我们非常愿意和你们合作。”一家连锁快餐店的负责人当场就和沈记签订了合作协议，订购了大量的酱菜预制菜产品。
随后，顾景琛又把目光投向了外卖平台。如今，外卖已经成为了很多人日常生活中不可或缺的一部分，尤其是年轻人，对方便快捷的食品需求越来越大。顾景琛与多家主流外卖平台达成了合作，在平台上开设了沈记预制菜的官方店铺，推出了多种优惠活动，吸引消费者购买。同时，他还与平台上的优质商家合作，将沈记的酱菜预制菜产品纳入商家的菜单，进一步扩大销售渠道。
为了让更多的消费者了解沈记的酱菜预制菜产品，顾景琛还制定了详细的营销推广方案。他利用社交媒体平台，发布产品的宣传视频和图片，展示产品的制作过程和美味口感，吸引了大量网友的关注和点赞。同时，他还在各大商场、超市、便利店举办产品试吃活动，让消费者亲自品尝产品的味道，感受产品的方便快捷。试吃活动现场，总是排起长长的队伍，消费者们品尝后，都对沈记的酱菜预制菜赞不绝口，纷纷当场购买。
在沈清辞和顾景琛的共同努力下，沈记“酱菜预制菜”系列产品终于在万众期待中正式上市。上市当天，沈记的官方网站、电商平台旗舰店、外卖平台店铺都被消费者的订单挤爆了，各大连锁快餐店和便利店的货架上，沈记的酱菜预制菜产品也很快就被抢购一空。
“老板，再来一份酱菜扣肉，太好吃了！”在一家连锁快餐店里，一位上班族一边吃着酱菜扣肉，一边对服务员说道。这位上班族平时工作繁忙，很少有时间做饭，经常吃快餐，但总觉得快餐的味道不够家常。今天偶然尝试了沈记的酱菜扣肉，立刻就被它的味道征服了。“这款酱菜扣肉不仅方便快捷，而且味道和我妈妈做的一模一样，以后我再也不用为吃饭发愁了！”
在写字楼里，很多上班族都选择点沈记的酱菜预制菜外卖。“以前点外卖，总是担心饭菜凉了不好吃，而且很多外卖的口味都很单一。沈记的酱菜预制菜就不一样了，开袋加热几分钟就能吃，味道鲜美，种类还多，每天换着吃都不重样，太适合我们这种上班族了！”一位年轻的白领说道。
除了上班族，沈记的酱菜预制菜也深受家庭消费者的喜爱。“我平时工作很忙，下班回家后根本没有精力做饭。自从发现了沈记的酱菜预制菜，我每天下班回家，只需要把预制菜加热一下，再搭配一碗米饭，一顿美味的晚餐就做好了。而且，这款预制菜的食材很新鲜，酱菜的味道也很正宗，我家孩子也特别喜欢吃。”一位宝妈说道。
随着消费者的口碑传播，沈记“酱菜预制菜”系列产品的销量一路攀升，上市第一个月，销量就突破了百万份，成为了沈记公司新的利润增长点。沈记的股价也因此大幅上涨，得到了投资者的广泛认可。
为了满足日益增长的市场需求，沈清辞和顾景琛决定扩大生产规模。他们投入巨资，新建了现代化的预制菜生产车间，引进了先进的生产设备和生产线，实现了从食材处理、烹饪加工、包装冷藏到物流配送的全自动化生产。同时，他们还加强了供应链管理，与清景种植合作社深度合作，确保酱菜原料的稳定供应和质量安全。
在扩大生产规模的同时，沈清辞和顾景琛也没有忽视产品的创新和升级。他们根据消费者的反馈和市场需求的变化，不断推出新的酱菜预制菜产品，如酱菜螺蛳粉、酱菜意大利面、酱菜汉堡等，满足不同消费者的口味需求。同时，他们还对现有产品进行优化升级，改进包装设计，延长产品的保质期，提高产品的便利性和实用性。
此外，沈清辞和顾景琛还积极拓展海外市场。他们带着沈记的酱菜预制菜产品参加了多个国际食品博览会，凭借独特的口味和优质的品质，赢得了海外客户的青睐。目前，沈记的酱菜预制菜产品已经出口到了美国、加拿大、澳大利亚、日本、韩国等多个国家和地区，受到了海外消费者的热烈欢迎。
“没想到中国的酱菜预制菜这么好吃，口感独特，味道鲜美，而且非常方便快捷。”一位美国消费者在品尝了沈记的酱菜扣肉后，兴奋地说道。海外市场的开拓，不仅为沈记带来了更多的利润，也让中国的酱菜文化走向了世界。
如今，沈记的“酱菜预制菜”系列产品已经成为了预制菜市场的标杆产品，沈记也成为了预制菜行业的领军企业之一。沈清辞和顾景琛站在现代化的生产车间里，看着一条条生产线高速运转，一箱箱酱菜预制菜产品被运往全国各地，甚至海外，心中充满了成就感。
“清辞，我们做到了。”顾景琛握住沈清辞的手，语气里满是自豪。沈清辞点点头，眼神里满是憧憬：“景琛，这只是一个开始。未来，我们还要继续努力，不断创新，把沈记的酱菜预制菜做得更好，让更多的消费者品尝到中国的家常味道，让沈记成为全球知名的食品品牌。”
夕阳西下，金色的余晖洒在生产车间的玻璃幕墙上，折射出耀眼的光芒。沈记的酱菜预制菜，就像一缕缕温暖的家常味道，走进了千家万户，也走向了更广阔的世界。在沈清辞和顾景琛的带领下，沈记正以蓬勃的姿态，在预制菜的新蓝海里乘风破浪，书写着更加辉煌的篇章。而这份对品质的坚守，对创新的执着，对家常味道的传承，也将成为沈记永远的核心竞争力，支撑着沈记在未来的发展道路上越走越远，越走越稳。