UU阅书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

“不过……宣威火腿不可能是这样的口感,阿星到底用了什么呢?”刘昴苑为了缓解尴尬的气氛,将话题转移回了料理对决上。

“不仅是肉质,里面肉质中露出来的样子,也不像是火腿……”

火腿与“火腿肠”是不同的概念,火腿是经过腌制、发酵过的猪后腿,也可以说是“生的”,虽然理论上只要生产的过程确保清洁无杂菌,且发酵的时间足够长的火腿,可以生吃,但通常不建议如此,这点与火腿肠完全不同。

而且火腿是风干后的产物,韧性即便在煮过之后,也还不如鲜肉,怎么可能像现在这样?

火腿在中华料理中,最初原型是出现在唐代,确定有“火腿”的名字是在宋代,因为当地的用腌制过的猪后腿慰问军队,出于军队食材的保鲜需求考虑,在腌制过之后,挂起来风干,风干后的火腿颜色火红,所以被当时的名将宗泽,命名为“火腿”!

“没错,而且我记得中华菜系中的火腿,应该并不适合作为主食材,而是更多的作为调味作用的辅材才对……”郁魅皱着眉头说道。

的确,中华菜系的火腿,大多需要多次“上盐”,甚至可达七八次,而同为世界三大火腿的帕尔马火腿、伊比亚斯火腿只需要两三次,所以前者味道会比较重……

因此通常中华菜系的火腿,都是被用来与其他食材一起使用,比如刘昴苑说过的“芦荟火腿蛋”,还有让火腿充当高汤食材的“火腿白菜”、“火腿豆腐”,也可以和鱼类、蔬菜、谷物等等一起蒸煮。

而且通常在用到中华菜系的火腿的时候,最起码要将火腿切成薄片,甚至要切碎使用。

直接大口的吃……口味太重!

但是看着现在评委席上三名评委,对刘昴星的“漫画肉”大吃大嚼的样子,要么这东西并不是单纯的火腿肉制成,要么就是他们突然味觉退化了!

“几名评委都……”

“看起来好有食欲的样子!”

“居然连夏佩尔老师也……天呐!夏佩尔老师居然会这么吃东西!”

“就这么看着,明明没有什么可以闻到的气味散发出来,居然也看得我肚子都有些饿了……”

“究竟会是什么味道呢?”

“我倒是更在意它的口感……”

没错,此时三名评委全都好像化身“食肉动物”,对着刘昴星的“漫画肉”进行撕咬,因为刘昴星的“漫画肉”的独特质地,“撕咬”的感觉尤为明显,每一口下去,都会“漫画肉”造成牵动式的形变,显然极具韧性的样子。

法式料理在用餐礼仪中,最忌讳用手直接抓起东西吃,但此时夏佩尔显然已经选择性的遗忘了这一点……

“是芝士吧?”绘里奈突然说道。

这次她还并没有去品尝刘昴星给她留下的那份漫画肉,而是从评委们的“撕扯”中的一些拉丝中,发现了这一点!

“没错,就是‘马苏里拉芝士’,之前在十杰争夺战预选赛的时候准备了一些,不过没有用上,想不到这次却用到了。”刘昴星说道。

马苏里拉芝士,是意大利的一种淡味芝士,在披萨中经常被使用。

不过在预选赛的时候,刘昴星只在最初的练习菜谱中用到了,之后便换成“蒙古酪蛋子”作为原料……

而这次因为需要营造“漫画肉”的撕扯感,所以刘昴星其中加入之前剩下的“马苏里拉芝士”。

“也就是说,其实你用制成‘漫画肉’的是肉馅……不对!也根本就不是‘肉’馅,而是……”

“是我用切成碎块的豆干、卷好后切碎的豆皮等豆制品,还有小块的小麦面筋,芋头粉、淀粉……加入热融化的马苏里拉芝士后,混合制成的‘素肉’!”刘昴星说道。

“等等!别说‘漫画肉’,这根本就不是‘肉’了吧?”绘里奈申诉道。

“不,用豆制品、面筋制成‘素肉’,作为肉的替代品使用,本来就在中华菜系中很常见。”刘昴星说道。

“但是……”

“题目只是‘漫画肉’,并没有说‘漫画动物性蛋白’不是吗?虽然我使用的植物蛋白的素肉为主,但是只要和‘漫画肉’一样,给人‘肉’的感觉就可以了吧?”刘昴星说道。

“给人以‘肉’的感觉?别告诉你仅仅用了‘漫画肉’的外观,就想要给评委们‘肉’的感觉了。”绘里奈马上辩驳道。

而就在这时,刚好将刘昴星的“漫画肉”全部吃完了的景浦久尚,开口说道:“不,绘里奈小姐,并不是这样的……刘昴星同学的漫画肉,确实给我以‘肉’的感觉了!”

同时夏佩尔与汐见润,显然也都一副赞同的样子……

“什么?素肉终究只是出于饮食健康、或者经济方面的考虑,所以才诞生的所谓‘替代品’,实际上与肉的口感、味道都是有差别的吧?怎么会……”

绘里奈实在想不出,为什么作为专业人员的这三位,居然会说“素肉”有“肉”的感觉?

“那来亲自尝尝怎么样?”刘昴星说着将一只承着“漫画肉”的盘子递了过去。

“尝尝就尝尝!别想轻易对付过去,我的she头你是最了解的吧?”

绘里奈说完就其实就已经后悔了……

什么叫“我的she头你是最了解的吧”?怎么听起来有种经常被他“品尝”的错觉!

而刘昴星也不知道是没有反应过来,还是顺势而为,开口回应道:“当然,就和了解我自己的she头一样……”

场上的观众们已经沸腾了,即使刘昴星是十杰第一席,居然敢在这时发出这种言论,也一样要承受单身狗的怒火!

“混蛋!你在说什么?什么叫和了解你自己的she头一样?”

“可恶……难道是想说,绘里奈大小姐的she头,在你那里的时间,已经和自己的she头一样长了?”

“……是我听错了吗?好像一开始是绘里奈大小姐……”

“不!那是错觉!一定是错觉!”

而绘里奈在红着脸瞪了他一眼之后,也伸手将“漫画肉”拿了过去,狠狠的咬了下去,之后甩头一撕……

UU阅书推荐阅读:三国第一狠人昏君开局:天下大乱,我落草为寇楚天子乾隆朝的造反日常男儿行明末崛起:打造一个崭新华夏帝国穿越古代,别人吃观音土,你居然有大龙虾?食王传逍遥小书生无尽宇宙的征程大秦:开局祖龙先祖隋唐:被李家退婚,我截胡观音婢大秦二世公子华矛盾难以调和明末:造反上岸后抢走大玉儿为了天下苍生,我被迫权倾天下官居一品女帝:别闹,朕怀孕了!麦城悲歌与武圣传奇寒窗十二年,龙吟登天位大明:不交税就是通鞑虏时空搅屎棍超级妖孽特种兵大官人东鸦杂货店大秦:暴君胡亥,杀出万世帝国盛嫁之庶女风华三国:从夷陵之战,打到罗马帝国长乐歌三国之风起扬州明帝蒙古人西征从负债百万到最强锦衣卫人在大明当喷子,气坏朝臣不想当大名的武士不是好阴阳师邪龙狂兵马谡别传再兴大汉四百年水浒:开局大郎让我娶金莲刺客信条:梦华录我在异世当神捕的日子大汉废帝失忆美娇妻,竟是大周女帝明末小土匪神武太医俏女帝高武大秦:当世儒仙,竟是祖龙穿越隋末唐初,开局举家搬迁南宋游记大秦:从缉拿叛逆开始养8娃到18,大壮在古代当奶爸
UU阅书搜藏榜:抗战游击队我的大唐我的农场我在大宋当外戚在群里拉家常的皇帝们神话之我在商朝当暴君(又名:洪荒第一暴君)绝色大明:风流公子哥,也太狂了朕都登基了,到底跟谁接头楚牧有个妹妹叫貂蝉民国谍海风云(谍海王者)挥鞭断流百越王华之夏第一卷中原往事晚唐:归义天下大明极品皇孙,打造日不落帝国重生南朝开局逆天任务我三国武力话事人北朝奸佞造反!造反!造反!造反!造反!我主明疆抗战之血怒军团我在盘庚迁殷时发起翦商大汉奸臣英雌医鸣惊仙三国之佣兵天下大唐极品傻王救命,系统要害我始皇别伪装了,我一眼就认出你了开局被抓壮丁,从领媳妇儿开始崛起重生女尊世界但开局就进了送亲队烽火淞沪成亲后,我玩刀的娘子开始娇羞了大唐重生兵王北宋不南渡长安之上大明,我给老朱当喷子的那些年庶民崛起正德变法:捡到历史学生的书包穿越后被分家,搬空你家当大清疆臣。大秦反贼中华灯神回到明末做枭雄魅影谍踪他是言灵少女九灵帝君锦衣黑明大明:我想摸鱼,老朱让我当帝师谍战从特工开始老朱你说啥,我跟马皇后混的我爷爷可是大明战神
UU阅书最新小说:称霸汉末,从羌人叛乱开始水浒:我,绿林盟主,白衣秀士穿越成废皇子:系统在手天下我有三国战神:吕布逆天改命穿越1644不做替身后,被长公主截胡赐婚大树将军冯异重生吕布之我要苟活下去唐末,开局就被软禁东汉之乱世黄巾我和赵匡胤称兄道弟那些年生存技能点满,边境打猎养全家忆宋:顶级权谋对决【北宋篇】重生为质子,竟然称帝了?大明帝国一六一六秒懂三国全史记李二要疯,儿啊,这是朕的大唐?开局瘫痪农夫,我带儿女青云直上我在大秦当兵王,开局被始皇认亲大明第一相我在北宋吃软饭清妖入关?莫怕,有我上帝之子了解历史之大汉王朝最强召唤:屠尽皇城后,女帝跪求我原谅谁懂,我一现代人在原始社会称帝乱世军户:从鲤鱼换老婆开始!让你冒充世子替婚,你调教出绝世女帝?单手举起千斤鼎,你说他是状元郎?剧透大汉未来,汉武帝连夜削外戚我来现代当明星农家子弟科举路:逆袭命运翰林郎我!崇祯,带着港口穿越大明三国:云大怒,你惹我干啥现代文三国演义【白话文】三国大反派三国开局忽悠吕布跟我结义造反嫁给女帝后,我成了千古奸臣穿越女频反派:手握十万大军的我笑疯了大明皇孙:老朱偷听我心声哭懵了百万铁骑踏皇城,你说这是痴傻世子?穿越三国之大汉逍遥侯王直历史请就位后三国之曹魏的棋局乱世草莽:从荒村种田开始称霸天下大明:靖难!我摸尸杀敌捡属性,无敌了大宋暴君逆天北伐:姜维铁蹄踏破魏都梦穿越古今,风流绝色女儿国谍战之我能危险预警