“那这样的话，现在的两个店交给谁管呢？”
周氏倒也没反驳沈秋的意见，而是顺着她的话继续询问。
沈秋看着名单上的人名想了想，又圈了两个名字出来。
“就他们吧，钱二和金六，他俩也是老人了，金六这一年一直都在两个店之间来回帮忙，对火锅店的事情也比较熟悉，盘账之类的事情，他这半年应该也学了不少，把他调去火锅店管事，钱二留在饭庄这边，你觉得怎么样？”
沈秋说完，扭头问周氏。
周氏自然是点头。
“可以啊，只要你觉得合适就行，对用人这方面，娘不如你考虑的仔细，就按照你说的来吧。”
周氏欣慰的看了沈秋一眼，毫不担心的将所有事情交给了她安排。
沈秋笑了笑点头应下。
之后便按照自己的安排，将所有人员调动到合适的位置。
只不过最后算了一算，这样一来，他们能带去京城人手就没有了。
不过沈秋想了想，觉得问题也不大。
总归是要去一个新的地方，其实直接在京城招人也比较合适。
这样最起码招到的人对京城要比他们自己带去的人熟悉。
也省下了还要重新认路以及其他各种麻烦。
周氏对她的一切安排都不置可否。
只是除了这些，其他也没什么她能帮到沈秋的了。
不管是新店的营业方向还是装修方案，周氏都帮不上什么忙。
于是沈秋只能将这些都一口气揽下。
之后大半个月里，连门都没怎么出，就窝在家里认真的规划自己新店的东西。
……
十月深秋，天气已经凉下来许多。
人们脱下薄薄的衣衫，换上厚实的秋装。
而此时，沈秋的规划也做的差不多了。
二房一家人开始收拾东西准备出发。
至于三房的人，这次则会留下来，暂时在县里守着这几家铺子。
等到之后如果时机合适了，再去京城和二房汇合。
十月中旬，沈秋一家将这次准备带去京城的行李全部打包好。
因为这次去是准备开店的，将要在京城久住，所以需要带过去的东西就特别多。
不过第一趟过去，他们只打算先带上一些紧要的东西。
至于剩下的，则要等他们安顿下来了，再麻烦沈三郎给他们送过去一趟。
顺便认认门，然后再回来。
这样一来，以后家里但凡有什么事儿的话，也方便家里人去京城找他们。
不至于大老远跑过去连地方都找不到。
沈三郎自然对这个安排毫无疑义。
只是难免还是担心。
临到二房一家出发前，还在反复叮嘱着，如果找不到合适的地方就赶紧回来云云。
沈秋知道他是担心，也没让他别再说这种丧气话。
很乖巧的答应下来。
然后一家人便坐着上次雇佣过的马车朝着京城出发了。
两天后，沈秋一家再次到达京城。
先找到上次的客栈落脚后，便直接去找人打听租房子的事儿了。
他们这次要在京城住很长时间，不管铺子开的顺不顺利，总归得先租个房子把住处安顿下来。
好在他们住的客栈不远处就有一家牙行。
这个他们上次来京城闲逛的时候就注意到了。
根据向客栈掌柜的打听，据说这家牙行的人做事还算靠谱。
因此沈秋他们这次便没找其他地方，直接去了这家牙行，说了自己租房子的要求。
“要独门独院，最好有三到四间房，地方要干净，环境要安静一点，家里最好有基本的家具，没有也可以，周围邻居比较重要，最好别有那种地痞混混什么的……”
周氏一口气说了许多要求，看似不少，但实际上这些要求是每个来找房子的人都会提出的。
因此牙行的人记录时也没觉得有什么不耐烦，反而还贴心的询问了周氏对房子更多细节上的要求，让周氏感觉十分满意。
沈秋这会儿对这家牙行的人印象也不错。
因此想了想，等周氏说完后，干脆也将租铺子的事情拜托给了这家牙行。
牙行的人没想到这一下就能做两门生意，乐开了花。
对待沈秋一家的态度顿时更好了。
等结束，还客客气气的将一家人送了出去。
然后立刻就马不停蹄去奔波找房子了。
沈秋一家暂时在客栈安顿下来。
而这期间，他们也没闲着。
沈秋每天都会带着家里人一起出门去“调查市场”。
尤其是南城这边的大小饭馆。
上次他们来的时候虽然也吃了不少家。
但更多都是品尝味道，和了解价位。
但这一次，沈秋了解的却是更详细了些。
比如京城这边更受欢迎的口味，那些生意不错的饭馆里更受欢迎的菜色。
顺便他们自己也会找一找，看附近有没有什么店铺出租的。
只不过这个对于他们一个外来人口来说，还是稍微难了点。
好在两天后，牙行的人就传来了消息，说是已经给他们找到了好几家地方，然后约他们第二天早上去看房子。
在客栈住着的每一天都是一笔不小的开销。
周氏和沈二郎这几天嘴上虽然没说，但心里其实已经很着急了。
因此这会儿一听牙行的人传来消息，立马便有些等不及。
第二天一大早就起来，叫上沈夏沈秋吃过饭后，便早早赶到了汇合的地点。
牙行的人比他们稍晚了一刻钟左右。
到了地方见他们一家居然这么早就到了，心里也明白了对方的急切。
立马二话不说，便直接带着人去看房子。
“我给您找的几处地方都是在南城这边儿，环境干净不说，周围邻居人也很好，都是安分守己的人家，您看，咱们是先去看铺子，还是先看住处？”
牙行给沈秋他们办事儿的这位名叫陈西，年纪大概三十来岁，瘦瘦小小的身材，为人却很圆滑，看着脾气也很好。
这会儿他先是客气的问了沈家人一嘴。
得到回复说先去看房子后，这才乐呵呵的带着人出发了。
他们看的第一家房子是一个“口”字型的一进小院儿。
四四方方，由三面房屋和一面实墙围合，大门朝着正南方向。
。