\"卫民啊！街道办王主任来电话，说纺织厂食堂急等腊味救场！\"易中海拄着拐杖快步走来，花白头发被风吹得蓬乱，\"原定的老师傅突然病了，这单要是黄了，咱们街道的先进集体可就悬了！\"
\"借您的大锅用用。\"周卫民抄起铁勺搅动油锅，葱姜蒜爆香时，他悄悄往锅里扔了把系统刚奖励的\"祛腥草\"。烟雾升腾中，三大爷阎埠贵突然掀开后厨门帘。
\"卫民啊，三大爷给你寻摸来好东西！\"他神神秘秘从布袋里掏出个油纸包，\"这是同仁堂淘汰的百年老药罐碎片，熬高汤绝对……\"
\"这盐我要了。\"陈雪茹甩着波浪卷发走进厨房，旗袍开衩处露出雪白小腿，\"雪茹绸缎庄新到的苏杭丝绸，正配这上等岩盐腌制的腊味。\"
刘海中涨红脸：\"这是给食堂的专项物资！\"
\"二大爷别急嘛。\"陈雪茹指尖划过盐袋，红唇勾起弧度，\"我拿十斤云南贡糖换，再给食堂每位师傅做身工装，如何？\"
周卫民跟着跑到前厅，只见二十多个女工举着筷子不肯动筷。陈雪茹却坐在角落抿嘴笑，旗袍盘扣上别着朵新摘的月季。
\"各位姐姐稍安勿躁。\"他抄起筷子夹起块腊肉，琥珀色肉块在阳光下竟真的泛起水润光泽，\"这叫冰肌玉骨腊，用的是西子湖藕粉上浆，请看——\"
筷子轻按，腊肉微微凹陷后迅速回弹，果冻般的质感让女工们发出惊叹。周卫民趁热打铁：\"再请闻这味道，前调是杭白菊清香，中调是金华火腿醇厚，后调……\"
\"后调是苏州茉莉香！\"陈雪茹突然接口，她不知何时站到周卫民身旁，香风混着腊味在空气中交织，\"周师傅用了我的茉莉香膏熏肉吧？\"
\"王主任要开现场会！\"易中海踩着老旧自行车，车铃铛叮铃作响，\"说要把你的腊味定为全市供销社特供产品！\"
街道办会议室烟雾缭绕，周卫民刚进门就被范金友拦住。这位新来的供销社科长推了推金丝眼镜：\"小周师傅，听说你用非常规手段处理食材？\"
\"范科长，我的腊肉经过二十一道工序……\"
\"我指的是这个。\"范金友抖开张报纸，头版赫然是\"个体户使用化学添加剂致食物变质\"，配图是块发霉的腊肉。
\"这、这是魔术！\"范金友摔了筷子，瓷盘在桌上转了个圈，陈雪茹突然从门外款步而入。
许大茂突然把摄像机对准范金友：\"范科长，您要不要解释下，供销社仓库里那批发霉的腊肉是怎么回事？\"他调出早前拍摄的影像，仓库角落里\"范记腊味\"的木箱霉迹斑斑。
范金友瘫坐在藤椅里，王主任猛地一拍桌子：\"好你个范金友！竟敢以次充好！\"
陈雪茹趁机挽住周卫民胳膊：\"王主任，不如让周师傅的腊味进驻供销社专柜？我可以用绸缎庄的柜台给他代销。\"
许大茂突然插嘴：\"还有我的摄像机！可以在每个销售点安装实时监控，保证食品安全！\"
\"卫民啊，你说这范会计咋就鬼迷心窍了呢？\"易中海吐着烟圈，烟锅子在鞋底磕得咚咚响，\"往腊肉采购单里掺三成陈年旧货，这不是砸咱们老字号的招牌么？\"
正说着，东耳房传来摔砸声。范金有掀开蓝布帘冲出来，领口还沾着油星子：\"周卫民！你少在陈主任跟前嚼舌根！那批川味腊肠分明是你调包……\"
\"范会计！\"陈雪茹踩着丁字皮鞋噔噔走来，枣红围巾在春风里飘成火苗，\"供销社仓库的监控可拍得清楚，你昨夜子时扛着麻袋往护城河方向去，需要我请街道办王主任调录像带吗？\"
范金有脸色煞白，后颈突然挨了二大爷一烟袋锅子。这位退休老工人抡着胳膊直叹气：\"作孽哟！当年你爹给肉联厂赶骡车，为半扇猪头跟人拼命，怎么养出你这么个……\"
\"阎老师！\"范金有猛地站起，水盆打翻在地，\"您老在街道办说话管用，帮我说说情……\"
\"说情？\"阎埠贵扶了扶玳瑁眼镜，\"上月你举报我偷拿粉笔头，害我在全校大会做检讨，这会儿知道求人了？\"他忽然压低声音，\"不过……听说周卫民最近在研究新型腊肠，你要是能搞到配方……\"
周卫民从供销社后门转出，手里拎着用荷叶包的腊味拼盘。陈雪茹跟在身后，发梢还沾着面粉：\"卫民哥，你真要把广式腊肠和湘西熏肉融合？这跨度也太大了吧？\"
\"系统说能成。\"他眨眨眼，突然听见范金有在墙角嚎哭。二大爷举着鸡毛掸子追出来：\"让你偷喝供销社的料酒！这月第三回了！\"
易中海叼着烟斗从理发店出来，新烫的卷发冒着热气：\"都消停点！卫民，街道办让你准备下月美食节展品，可别整些稀奇古怪的东西。\"
\"周卫民！你疯啦！\"许大茂骑着凤凰牌从后面追来，车筐里还晃着搪瓷缸，\"听说你要用松枝熏制火腿？那玩意儿吃多了要流鼻血的！\"
话音未落，周卫民的车轱辘碾过石块，整辆车竟腾空半尺。陈雪茹的尖叫惊飞了树梢的麻雀，许大茂的搪瓷缸哐当掉进沟渠。
\"许大茂！\"周卫民捏住刹车，车轱辘在地面拖出两道黑痕，\"上个月你往我晒的腊肉上泼酱油，这笔账……\"
\"那是误会！\"许大茂倒退着蹬车，\"我媳妇手滑！真的！\"他忽然瞥见远处驶来的吉普车，车头挂着街道办的红旗，\"王主任来啦！\"
陈雪茹整了整被风吹乱的刘海，从挎包里掏出笔记本：\"王主任，这是周师傅研发的松木火腿配方，各项指标都符合……\"
\"王主任您看。\"陈雪茹展开采购单，\"本月食盐用量精确到克，每批货都有供销社红章。\"她突然转向许大茂，\"倒是您家上月领了五斤工业盐，说是要通下水道？\"
许大茂腾地站起来，椅子在地面划出刺耳声响：\"你……你血口喷人！我媳妇娘家在盐场，那是自家晒的粗盐！\"
\"巧了。\"周卫民从帆布包里掏出玻璃瓶，里面漂浮着几粒盐晶，\"这是我在您家窗台外捡的，要不要送去化工厂检测？\"
许大茂冲过来要抢瓶子，却被二大爷的烟袋锅子敲中手背。易中海咳嗽着开口：\"小许啊，当年你爹偷生产队的玉米，还是卫民他爹给作保……\"
\"易大爷！\"许大茂突然跪下，裤腿蹭在腊肠盘上，\"我错了！我就是眼红卫民哥的腊肠卖得好，想给他使点绊子……\"
陈雪茹突然轻笑：\"许大哥，您知道卫民哥为什么能当上技术顾问吗？\"她从文件袋抽出一沓奖状，\"这是省城美食大赛金奖，那是轻工业部发的创新证书，还有……\"
\"卫民啊，\"老人拄着藤杖踱步过来，布鞋底在砖缝里碾出细碎声响，\"贾家小子今早去街道办闹腾了，说你在后厨克扣他工钱。\"
周卫民甩掉手上的水珠，系着围裙起身：\"一大爷，贾东旭在食堂偷拿食堂的五花肉，监控可都录着呢。\"他指了指窗台上新装的铁皮喇叭，里头突然传出贾东旭鬼鬼祟祟翻柜子的动静。
阎埠贵举着紫砂壶从月亮门钻进来，镜片后的小眼睛瞪得溜圆：\"好家伙！这兔崽子还敢恶人先告状？上周他偷拿我放在传达室的象棋，被我家解成撞见还死不承认！\"
陈雪茹踩着高跟鞋跨过门槛，枣红呢子大衣下摆扫起一阵香风。她将烫金请柬拍在石桌上：\"卫民，东来顺的刘掌柜约咱们明儿谈合作。他们想引进你的腊味煲仔饭，但有个条件——\"
陈雪茹指尖在请柬边缘划圈：\"刘掌柜说，要么用他们表亲开的腌肉作坊，要么……\"她忽然压低声音，\"要么把秘方卖给对面丰泽园。\"
周卫民冷笑出声，井台边的木盆突然泛起涟漪。他伸手一捞，盆底竟浮出块晶莹剔透的冰种翡翠。\"三大爷，您看这成色，配您那套紫砂壶如何？\"
阎埠贵茶壶差点砸地上：\"哎呦喂！这这这……这是哪来的？\"
\"周师傅这腊肠确实绝了，\"他夹起一片对着阳光照，\"但丰泽园开价三万块买断配方，您看……\"
\"不过是祖传手艺。\"周卫民切开腊肠，断面竟显出朵梅花纹路，\"您若同意独家供货，我每月可赠您十斤这种特级腊味。\"
陈雪茹突然插话：\"再加一条，卫民要占东来顺两成干股。\"她指甲在合同条款上划出红痕，\"否则我们就和全聚德谈。\"
刘掌柜额头渗出冷汗，突然听见楼下传来喧哗。贾东旭带着三个流里流气的青年闯进来，袖口还沾着可疑的油渍。
\"周卫民！你克扣我工资，还往我饭盒里吐口水！\"他举着个铝制饭盒作势要砸。
\"贾东旭，\"周卫民冷冷开口，\"上周三凌晨两点，你在西单菜市场偷了二十斤猪板油。\"
\"周师傅，\"她睫毛上沾着雪粒子，\"我娘病了，能不能……\"
当晚，聋老太太屋里飘出奇香。易中海拄着拐杖在院里转悠，突然被陈雪茹拽进屋。
\"尝尝这个，\"周卫民端上碗金灿灿的腊味煲仔饭，锅底焦香混着药香直往鼻子里钻。
易中海刚要开口，阎埠贵突然破门而入，手里举着张报纸：\"卫民！你上《美食周刊》了！\"
头版照片里，周卫民正用松枝熏制腊肉，背后是陈雪茹笑靥如花的侧脸。配文写着《老手艺的新生：国营食堂惊现传世腊味》。
陈雪茹突然把报纸拍在桌上：\"卫民，文化局来人了，说要给你申报非遗传承人！\"
话音未落，贾东旭他妈突然在院里嚎哭起来：\"天杀的周卫民！你往我家水缸里下毒！\"
\"贾婶子，\"他突然开口，\"您这水缸去年是不是用铜箍修过？\"
贾张氏噎住，贾东旭突然跳起来：\"少转移话题！你肯定记恨我举报你投机倒把！\"
陈雪茹突然推门进来，身后跟着个穿中山装的中年人。\"这位是食品监督所王主任，\"她晃了晃检验报告，\"贾家水样检测出过量硫酸铜，建议立即报警。\"
贾东旭妈突然瘫坐在地，王主任却转向周卫民：\"小周同志，明天的非遗评审会，准备得如何？\"
他摸出块腊肉，表皮突然泛起七彩光泽。\"这是用故宫房梁的沉香木熏制的，\"他切开腊肉，断面竟显出龙凤呈祥的纹路，\"融合了景泰蓝的珐琅工艺和苏绣的针法。\"
评审席突然炸开锅，老学者们举着放大镜围上来。陈雪茹趁机凑到周卫民耳边：\"我托人从杭州运来批雨前龙井，要不要试试……\"
\"龙井虾仁配腊味？\"周卫民眼睛倏地亮了，系统界面疯狂弹出新配方。
突然，窗外传来易中海中气十足的吆喝：\"卫民！你三大爷跟人打起来了！\"
788：胡同风云
四合院门口围了里三层外三层，阎埠贵正攥着个胖男人的衣领：\"让你偷我家昙花！让你偷！\"
\"三大爷，松手。\"他掰开阎埠贵的手，胖男人怀里突然滚出个青花瓷盆，昙花苞上还沾着露水。
陈雪茹突然掏出工作证：\"我是街道办主任，这位同志，请跟我们走一趟。\"
胖男人突然掏出把弹簧刀，人群惊呼着后退。周卫民却迎上去，指尖突然燃起簇蓝火。
\"别动！\"他冷喝，\"这昙花用我的腊肉汁浇灌了三个月，刀刃上沾了就会……\"
刀尖突然开始融化，胖男人惨叫着扔掉武器。陈雪茹趁机给他戴上手铐，转身对周卫民眨眼：\"又开发新技能了？\"
\"卫民啊，你这手艺真该去国营饭店当大师傅。\"三大爷阎埠贵推了推玳瑁眼镜，盯着那盘腊肠咽口水。腊肠截面红白分明，肥肉像琥珀般透亮，隐约能看见里面嵌着的松子。
阎埠贵嚼着腊肠直咂嘴：\"加了啥？咋吃着眼睛发亮呢？\"话音未落，隔壁院王大妈挎着菜篮子凑过来：\"周师傅，听说您要竞选四大爷？\"
易中海手里的搪瓷缸\"当啷\"磕在桌沿：\"胡闹！咱院历来就三位大爷。\"他瞪着周卫民，后者正把腊肠摆成牡丹花形状，\"你一个厨子凑什么热闹？\"
\"易师傅，现在提倡民主选举。\"陈雪茹踩着高跟鞋走来，枣红呢子大衣衬得她肤白胜雪。她伸手捏起片腊肠，指甲上还沾着算盘珠子印，\"您闻闻，这松香里混着酒香，怕不是用二锅头腌的？\"
\"周卫民！\"贾张氏的破锣嗓子炸响，她挎着竹篮从垂花门挤进来，篮沿还挂着半截葱白，\"你当四大爷？先问问我家东旭答不答应！\"
\"徐经理！\"周卫民端着搪瓷盆迎上去，盆里是刚蒸好的腊味双拼，\"您看这酱肘子……\"
\"打住！\"徐慧真支起车梯子，从车筐掏出张红纸，\"院里贴的竞选告示是你写的？那毛笔字跟蚯蚓爬似的。\"她突然凑近，带着雪花膏的香气，\"不过腊肠做得真地道，明儿给我留十斤。\"
\"周卫民！\"易中海拄着拐杖从影壁后转出来，拐杖头敲得青砖\"咚咚\"响，\"你当院委会是菜市场？明天开全院大会，我倒要看看你能翻出什么浪！\"
陈雪茹倚着门框笑：\"易师傅别动气，周师傅这酱肘子要是配上我的女儿红……\"她忽然压低声音，\"听说街道办王主任最爱这口。\"
第二天正午，全院大会在轧钢厂食堂召开。周卫民站在灶台前，铁锅里的热油正煎着腊肉，滋啦声里他朗声道：\"各位街坊，我周卫民要是当上四大爷，头件事就是给孤寡老人办腊味宴！\"
徐慧真突然站起来：\"我支持周师傅！他给食堂供的腊肠，工人们都说比肉包子还顶饿。\"她转向易中海，\"易师傅，您总说以德服人，周师傅这德行，够不够格？\"
\"傻柱，你爹跟易师傅说啥呢？\"陈雪茹从柜台后探出头，算盘珠子拨得噼里啪啦响。
傻柱挠着后脑勺：\"易师傅说……说要是他当上四大爷，就让我爸继续当食堂主厨。\"他忽然瞪大眼，\"卫民哥，我爸不会真要坑你吧？\"
周卫民冷笑，系统已给出何大清的位置。他抄起案板上的腊肉刀：\"走，哥请你吃炖吊子。\"
后厨煤炉上煨着砂锅，何大清正跟易中海碰杯：\"老易你放心，卫民那小子再能耐，也越不过您去。\"
\"何师傅！\"周卫民掀开布帘，腊肉刀在夕阳下闪着寒光，\"您这手艺，不用在正道上可惜了。\"
易中海拍案而起：\"周卫民！你敢威胁长辈？\"
\"易师傅别急。\"周卫民把刀插进案板，系统奖励的【高级听声辨位】让他精准捕捉到门外脚步声，\"您听，王主任来查账了。\"
轧钢厂王主任推门而入，身后跟着徐慧真和陈雪茹。陈雪茹扬了扬账本：\"易师傅，您上月批的采购款，怎么跟食堂进货单对不上？\"
\"周卫民！\"她叉着腰站在四合院门口，颧骨上的痦子直抖，\"你害我儿丢了工作，老娘跟你没完！\"
\"贾大妈，有话好好说。\"陈雪茹从屋里端出青花碗，\"先喝口酸梅汤消消火。\"
贾张氏一把掀翻碗，褐色汁液在青砖上蜿蜒：\"少来这套！今儿要么赔钱，要么……\"她突然打开包袱，霉斑斑斑的腊肉直往周卫民脸上怼。
千钧一发之际，徐慧真从供销社冲出来，抡起算盘砸在腊肉上：\"贾张氏！你拿毒腊肉害人性命，等着吃枪子吧！\"