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南荣全停顿片刻,嘴角抿起意味不明的笑,“你们的最后一套,可以算是完全放弃了主题这个东西,只是按照客人口味和忌口做出来的一桌虎头蛇尾的宴席。至于为什么虎头蛇尾,你们做这套席的两个人心里很清楚,小心思太多,不用在做菜,反而全用在算计另一方队友身上。最后还是靠你们算计的另一方队友补救,才能全了这一桌席面。也许这些也在你们算计之内,但刚才党老师说的话也希望你们记住,比赛,比的是综合实力,不是心眼。”

“看来赵铎这一桌也有故事啊!”

“不是,这才两组,都整这么刺激吗?难道是我们组太平淡了?”

“我们这叫和平!是他们两组太招摇,没听过吗?平平淡淡才是真!”

“也是,不过比着赛都能搞事情,不怕招人恨吗?”

“不看他们队长是谁,还怕什么招人恨。”

随着南荣全的评价,前面的选手席再次议论起来。胖子在听见南荣全没有骂自己的那一刻重新后仰靠着椅背,翘起了二郎腿,听见选手席继续给他扣锅,也是一脸微笑的听着,俨然一副虱子多了不怕咬的样子。

“言归正传,表扬归表扬,批评归批评,在这第一块,我们扣掉7分,得分13分。”

13分,赵晓婧惊喜的和胖子对视一眼,又比余意远他们组分高!

“好,下面继续第三块,利润。”党咏歌不慌不忙,将第二本文件夹打开。

念数据小助理再次上台,“第二队,营业额元,食材购置成本7451.2元,毛利.8元,毛利率59.8%,总成本9802.03元,净利润1298.77元,净利率7%……”

“稳了!”助理还在念,胖子已经飞速将大屏幕数据浏览一遍,瞬间眉开眼笑。

赵晓婧也顺着找到了他们组的人力成本时间。

第一是陆鹏云和她,16.1小时,第二是顾阳辉和他队友,都是15.8小时,第三才是赵铎,15.3小时,再看第四第五第六一直到第十,都是和赵铎一个时间,15.3小时。

自己和陆云鹏多干了啥,竟然是最长的?顾阳辉竟然是第二?其他所有人时长一模一样?

赵晓婧一愣,再转念一想马上明白,陆鹏云和自己比其他人多了一个买菜时间,顾阳辉他们第一天也是自己去买菜的,同时虽然两方分裂,但去是一起去的,走也是一起走的,第二天就赵晓婧和陆鹏云要买菜所以走的早,他们和其他人一样都是坐大巴同一时间去的,因此时间上自然差不多。

但这样一对比,余意远那组余意远干活时间比她还多三个多小时,而最低的总时长才9.3小时就更为离谱……

“你说余意远那组9.3小时的,到底在干什么?”赵晓婧不解,想和胖子讨论一下,一扭头发现胖子又在低着头摆弄手机。

“我正在问。”胖子道。

“问闻心远?他怎么会知道?”

“余意远那组就坐他后面,他离的近,我刚才都看见他扭头八卦了。”

“你俩还真是秤不离砣砣不离秤,坐这么远还时刻关注对方。”赵晓婧笑看了胖子飞速打字的手一眼,继续观察自己组的数据。

“上一组我们说过我们比赛利润的计算方法,就不再重复,我大致来说说这一组的表现。”小助理的数据念完,党咏歌戴着老花镜拿起话筒。

“这一组的毛利率和净利率都是达标的,可以看见这一组的选手人力时间都相差不多。同样是四套席面,这一组总成本要比上一组高,但在纯利润上却升了将近2.5%,虽然看起来似乎不多,但其实这其中差别很大。

简单来说就是一个人走的快,一群人走得远的道理。虽然第二组也不算是完整的一群,但相对第一组来说,还是显得更为团结一些。甚至可以这样说,如果第二组就做前三套席,或者第四套席发挥和前三套一样的水平,那他在我们这里就是可以直接打满分的。

有些东西做成数据看起来很简单,但其实第二组去除不愉快的插曲,你会发现他们组从买菜开始配合就很完美,时间安排也很合理,所以即使整体人力成本高,总成本高一些,但材料利用率、损耗率、分摊成本降低,净利率还是达标的。当然,这不是说他们之间的矛盾毫无影响,细看这四桌数据,哪一桌在拖后腿也是一目了然。

所以综合来看,在这一块上我们扣除5分,得分15分。”

拖后腿的当然是顾阳辉那一桌,饶是第二天买菜已经由赵晓婧代替,在花费上已经略微把控,但两拨人分成两组,买的很多东西都会重复,且顾阳辉二人第一天自己购买食材准备时也没少花钱,买的食材质量中上,但综合性价比并不高。

不过即使这样,赵晓婧和胖子还是十分高兴。

现在才到第三块,但总分应该已经和余意远队得分差不多了。

第四块是餐品稳定性,可以说三套半席面的菜都是胖子方出品,前三套更是众人精挑细选定的菜,有几道菜甚至是一锅做的,稳定性理所当然的强,党咏歌在肯定了备餐模式后,首次给出了16分的高分。

胖子只看了得分一眼,就在场上一片激动的感叹时,拉着赵晓婧分享最新八卦。

“被我们猜对了,余意远这队分成了三方阵营!”

“真分成了三方!这也太分裂了吧,怎么闹的?”饶是猜中了,还是让赵晓婧小小的惊讶一番。

“余意远那个副队长,那个姓裴的,不是对抗赛和余意远pk输了,后来被复活了嘛?分组选了余意远。”

“嗯嗯?”

“他带头的!说这家伙本来就输的不服,副队长分组又是最后一个选择的,当时只剩下余意远了,才选的他。”

“对,是有这么一回事。”赵晓婧点点头,也想起当时分组的画面。

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