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朱载堉与徐寿峋两位音律大家的“知音盛会”持续了整整一天一夜,期间姜小勺只需要定时送去些清淡饮食和提神醒脑的茶水即可。两人废寝忘食,时而激烈辩论,时而抚掌狂笑,最终似乎在某项关键演算上取得了突破性进展,激动得抱在一起老泪纵横。当徐寿峋带着满载的收获与不舍离去时,朱载堉虽面容憔悴,眼中却闪烁着前所未有的明亮光彩,仿佛年轻了十岁。

【…协助朱载堉完成关键性音律探讨与验证…朱载堉研究进度大幅推进…获得其深度感激…】

【…获得状态:【律吕调和】…效果:短时间内对节奏、韵律感知增强,处理需要精确时序的烹饪步骤(如发酵、熬糖)时稳定性提升…】

【…获得特殊物品:【协律心得·残】…效果:记载了部分音律和谐与数学比例的精要,可微弱提升对食材配比、味道平衡的直觉…】

姜小勺也为朱载堉感到高兴,这份“协律心得”虽非直接用于厨艺,但其蕴含的“和谐”与“比例”理念,对他理解五味调和颇有启发。

送走徐寿峋,安抚好激动过后沉沉睡去的朱载堉,时味居刚恢复片刻宁静,那口尽职尽责的铁锅便再次泛起波澜。这次的波动,带着一种务实、探究、细致观察的工匠气息。

一位身着明末常见儒生服,却挽着袖子,手上似乎还沾着些许墨迹与不知名颜料的中年人迈步而出。他面容朴实,眼神却充满求知欲与实干精神,一出来就敏锐地打量着厨房的结构、灶具、以及那些琳琅满目的现代厨具,口中喃喃:“此灶非柴非炭,竟有蓝火?奇哉!这些铁器(指不锈钢厨具)光滑如镜,是何工艺?”

姜小勺一看这做派,心中已有猜测,上前拱手:“晚生姜小勺,欢迎先生光临时味居。先生可是对庖厨之器感兴趣?”

那中年人这才回过神来,连忙还礼:“在下宋应星,字长庚。贸然闯入,失礼了。实不相瞒,宋某一生致力于记录天下百工技艺、万物机理,见此间器物前所未见,一时忘形,还望掌柜海涵。”

果然是《天工开物》的作者,宋应星!这位可是中国古代科技的集大成者。姜小勺心中肃然起敬,笑道:“宋先生为天下记录百工,功德无量。此间器物确实有些特别,先生若有兴趣,晚辈可为您大致讲解一二。”

宋应星大喜过望:“当真?那宋某便厚颜叨扰了!”

于是,姜小勺便带着这位好奇宝宝般的科学家,在厨房里进行了一场别开生面的“科普导览”。他从燃气灶的原理(含糊解释为“地火”的一种),讲到不锈钢的冶炼(简化为“百炼精钢”),甚至打开冰箱展示了制冷效果(解释为“人造寒冰”),看得宋应星眼花缭乱,啧啧称奇,不停地在随身携带的小本子上飞快记录,还画下了简单的草图。

“妙!太妙了!若能将这些技艺带回,必能利国利民!”宋应星激动不已,但随即又叹了口气,“只可惜,其中机理深奥,许多非宋某所能尽解,更遑论推广了。”

姜小勺理解他的遗憾,安慰道:“先生不必苛责,知识积累非一日之功。先生所做记录,已是照亮后人的明灯。不如先尝尝本店的饭菜?或许这烹饪之道中,也有先生感兴趣的技艺。”

宋应星闻言,注意力果然被转移:“哦?如此甚好!便请掌柜安排。”

姜小勺想了想,决定做一道工序相对复杂、能体现多种烹饪技巧和食材处理的菜——八宝葫芦鸭。这道菜需将整鸭脱骨而皮不破,填入八种馅料,塑成葫芦形,再经焯水、油炸、慢炖等多道工序,极其考验刀工、火候和对食材的理解。

他在制作时,刻意放慢动作,并向宋应星解释关键步骤:如何巧妙脱骨,如何调配八宝馅料使其口感味道和谐,油炸如何锁住水分,慢炖如何让滋味渗透。宋应星看得目不转睛,听得连连点头,不仅对烹饪本身,对其中蕴含的物理变化(如油炸时的高温瞬间反应)、化学原理(如馅料发酵产生的风味)也表现出浓厚兴趣,不断提问记录。

当那只形态逼真、色泽红亮、香气扑鼻的八宝葫芦鸭最终呈上时,宋应星更是赞叹不已:“鬼斧神工!这已非单纯口腹之欲,乃是技艺之巅峰!”他细细品尝,感受着外皮的酥香、鸭肉的嫩滑、馅料的丰腴与融合,更是对其中体现的“工巧”与“调和”理念佩服得五体投地。

【…接待特殊食客:宋应星…满足其“探究百工技艺与万物机理”需求…获得其高度认可与友谊…】

【…获得状态:【格物致知】…效果:短时间内观察力、分析力提升,善于发现食材特性与烹饪过程中的物理、化学变化…】

【…获得特殊物品:《天工开物·膏液篇》补遗心得…效果:宋应星受现代厨房启发,对油脂提取、酱料酿造等有了新的理解与猜想,阅读可提升对食材深加工与风味物质提取的认识…】

宋应星心满意足,带着满满几页笔记和一颗被现代(相对他而言)科技与厨艺震撼的心离开了,想必他的《天工开物》若能流传至后世,或许会多出一些超越时代的、关于“异域奇器”与“神乎其技”的模糊记载。

……

时味居的日常,在林薇成为“知情者”后,似乎进入了一种新的平衡。林薇不再暗中调查,而是以一种更为直接但也更为谨慎的方式参与其中。她经常会带着那个纸质笔记本,记录下观察到的点点滴滴:苏轼对一道新菜的点评,袁枚关于某样食材古法处理的讲述,甚至只是朱载堉无意中哼出的一段古谱旋律。

她开始尝试理解并融入这个奇特的圈子,虽然依旧难免震惊,但更多的是以一种学术研究的态度在对待。她会帮姜小勺筛选和核实一些来自现代食客的、可能涉及敏感信息的疑问,也会利用自己的人脉,悄悄化解一些来自外界(如工商、卫生部门例行检查)的小麻烦,用实际行动证明着自己作为“盟友”的价值。

然而,树欲静而风不止。

这日,那位之前被林薇吓退的“饕餮楼”老板钱富贵又来了。这次他不是一个人,身边还跟着一个穿着工商制服、面色严肃的中年男子。

“王科长,就是这家店!”钱富贵一进门就指着时味居嚷嚷,声音洪亮,引得店内食客纷纷侧目,“我严重怀疑他们使用非法添加剂和不明来源的食材!你看他们这菜的味道,根本不像正常手艺能做出来的!还有这些装修、这些摆设,故弄玄虚,指不定藏着什么猫腻!您可得好好查查!”

那位王科长面无表情,拿出证件在姜小勺面前一晃:“我们是区工商局和食品安全局的联合检查小组,接到群众举报,现依法对时味居进行检查,请配合。”

姜小勺心里一沉,知道这是钱富贵贼心不死,动用关系来找茬了。他强自镇定道:“我们店所有食材都有正规进货凭证,欢迎检查。”

检查人员开始仔细核查进货单、卫生许可证、员工健康证等。钱富贵则得意洋洋地在店里踱步,东摸摸西看看,嘴里还不阴不阳地说着:“哼,装得挺像!我看你们那后院里肯定有鬼!王科长,我建议后院也要重点检查!”

就在这时,林薇从她的角落座位上站了起来,脸上带着职业化的微笑,迎向了那位王科长:“王科长,您好。我是《城市探秘》杂志的记者林薇。”

王科长显然认得林薇,严肃的脸上露出一丝意外:“林记者?你怎么在这儿?”

“我正在对时味居做一期深度专题报道,关注传统美食与现代经营的结合。”林薇从容不迫地说道,同时看似无意地亮了一下挂在胸前的、货真价实的记者证,“关于时味居的食材和工艺,我之前已经做过一些初步调查和背景核实,他们的食材渠道虽然有些特殊(她意味深长地看了姜小勺一眼),但均符合安全标准,并且店主姜小勺先生对传统烹饪技艺的复原和创新,很有独到之处,这也是我们杂志关注的重点。”

她的话滴水不漏,既点明了自己在此的正当理由,又隐晦地为时味居的“特殊”做了背书,同时借助媒体的影响力,给对方施加了压力。

王科长的脸色缓和了一些。他清楚林薇在业内的口碑和能量,既然她都这么说,而且目前检查也确实没发现什么明显问题,再纠缠下去,尤其是硬要检查别人明确表示是“私人工作室”的后院,恐怕会惹上不必要的麻烦。

钱富贵见状急了:“王科长,她……她说不定被收买了!您可不能听她一面之词啊!”

王科长瞪了钱富贵一眼,低声道:“老钱,没有确凿证据,不要乱说!林记者的信誉我还是知道的。”他转身对姜小勺公式化地说:“姜老板,目前检查暂未发现问题,但食品安全是重中之重,请务必继续保持。我们就不多打扰了。”

说完,便带着一脸不甘的钱富贵离开了。

姜小勺长舒一口气,对林薇投去感激的目光。林薇微微颔首,低声道:“看来,有人不想看你安稳做生意。以后这类麻烦,恐怕不会少。”

姜小勺点了点头,心中明了。钱富贵不过是跳梁小丑,但其背后可能折射出同行更深的忌惮与排挤。时味居的现代经营之路,在拥有了林薇这位特殊盟友后,虽暂时化解了一次危机,但未来的风浪,或许才刚刚开始。宋应星带来的“天工”务实精神犹在耳边,而现实中的“醋海微澜”已悄然翻涌。

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